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Artículo sobre la gestión del oxígeno para controlar los aportes de SO2

ARTÍCULO SOBRE:

Gestión del oxígeno para controlar los aportes de SO2

Marta Arranz lleva muchos años trabajando junto con Vinventions en los efectos y consecuencias de la exposición del oxígeno en el vino. En el Webinar Gestión del oxígeno para controlar los aportes de SO2  habla sobre las problemáticas inherentes a la preparación del vino antes y durante el embotellado. También hace hincapié en el ciclo de vida del vino, los efectos y formas del SO2 y algunas tecnologías para mantener el control de todas las etapas de vinificación del vino en lo que refiere al efecto del oxígeno sobre el mismo.

Los aportes de oxígeno en el vino proceden de diferentes fuentes como se puede ver en la diapositiva siguiente, teniendo especial importancia el oxígeno del espacio de cabeza de la botella por su efecto en el tiempo.

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Para ver el webinar completo: La gestión del oxígeno para controlar los aportes de SO2- WQS

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