vitivin

Relación entre el vigor de la planta y la composición terpénica de la variedad Loureira cuando se aplica el deshojado precoz (Premium)

Ponencia Mar Vilanova SECH18

Relación entre el vigor de la planta y la composición terpénica de la variedad Loureira cuando se aplica el deshojado precoz Los terpenos son compuestos aromáticos producidos en la uva que llegan al vino casi sin transformaciones. Durante la fermentación pueden sufrir diferentes transformaciones y producir nuevos terpenos, por lo que el contenido en terpenos […]

Forzar la brotación de las yemas ¿una técnica sostenible a escala industrial?

Diego Intrigliolo ponencia SECH18

Forzar la brotación de las yemas ¿Una técnica sostenible a nivel industrial? El calentamiento global en las regiones vitivinícolas de clima mediterráneo está modificando las dinámicas de maduración de la uva que tienden a provocar desequilibrios en la composición del mosto y vino. Buscando reequilibrar los procesos de maduración de la uva, se estudió el […]

Vino, seguridad alimentaria y salud del consumidor: el caso del azufre (Artículo opinión)

ARTÍCULO OPINIÓN: Vino, seguridad alimentaria y salud del consumidor: el caso del azufre Dra. Montserrat Riu Aumatell Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía, Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, Universidad de Barcelona. Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA), Xarxa de Referència en Tecnologia dels Aliments (XaRTA).      Fecha […]

Herramientas para la mejora genética de levaduras vínicas – URV (Premium)

Ponencia herramientas mejora genética levaduras - Gemma Beltrán

Herramientas para la mejora genética de levaduras vínicas Saccharomyces cerevisiae es la levadura estrella en fermentaciones vínicas. Este microorganismo modelo fue el primer eucariota en ser secuenciado, proceso que tardó 6 años de estudio siendo publicado el genoma en 1996. Hace tan solo una década que aparecieron las primeras secuencias de cepas de levaduras vínicas, gracias […]

Variación genética para el desarrollo reproductivo de la vid – ICVV

Ponencia sobre variación genética en el desarrollo reproductivo de la vid - JM.M.Zapater ICVV

Variación genética para el desarrollo reproductivo de la vid La ausencia de reproducción sexual en las variedades tradicionales de vid permite la acumulación de mutaciones que afectan el desarrollo y la viabilidad de gametos, embriones y semillas. Mutaciones que serían inaceptables en un entorno natural pueden proporcionar rasgos de calidad interesantes en las variedades de […]

El factor variedad de vid como modulador de la disminución de acidez (Premium)

Ponencia de E. García-Escudero sobre problemática acidez Tempranillo en Rioja

El factor variedad de vid como elemento modulador de la disminución de acidez en un escenario de cambio climático Enrique García-Escudero empezó su ponencia realizada dentro del marco de las III Jornadas del Grupo de Viticultura de la SECH, con las siguientes palabras “después de tanta comunicación y contenido científico a lo largo de las dos jornadas, […]

Nuevas variedades de vid obtenidas a partir de Monastrell

Nuevas variedades de Monastrell

Nuevas variedades de vid obtenidas a partir de Monastrell El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), está desarrollando desde principios del año 2000 un programa de mejora de la variedad ‘Monastrell’ basado en cruzamientos con otras variedades como ‘Tempranillo’, ‘Verdejo’, ‘Barbera’, ‘Syrah’ y ‘Cabernet Sauvignon’, cuyo objetivo es la obtención de […]

Respuesta productiva, cualitativa y medioambiental del riego frente a secano en la variedad Airén en Castilla- La Mancha (Premium)

Imagen A. Montoro ponencia Airén en jornada SECH 2018

Respuesta productiva, cualitativa y medioambiental del riego frente a secano en la variedad Airén en Castilla- La Mancha La variedad Airén representa prácticamente un 25 % de la superfície total del viñedo en España, estando un 96 % ubicada en Castilla La Mancha. Esta región de La Mancha con clima semiárido tiene un riesgo de […]

Contribución al proceso de industrialización de la tecnología de pertracción evaporativa para el ajuste del grado alcohólico de vinos blancos y tintos (Artículo Técnico)

Esquema pertracción

ARTÍCULO TÉCNICO: Contribución al proceso de industrialización de la tecnología de pertracción evaporativa para el ajuste del grado alcohólico de vinos blancos y tintos Dr. Albert Barceló Compte Fecha de publicación: 07/02/2019 El aumento del grado alcohólico del vino se ha convertido en una de las principales problemáticas de la industria enológica en la última […]

Uso de acolchados orgánicos y bioherbicidas en el control de malas hierbas en viña ecológica (Premium)

Ponencia de F Valencia sobre control mala hierbas en ecológico en SECH 2018

Uso de acolchados orgánicos y bioherbicidas en el control de malas hierbas en viña ecológica Las malas hierbas están presentes durante todo el ciclo de la vid y como bien dice su nominativo popular es muy difícil acabar con ellas, sobre todo en viñedos ecológicos. En las III Jornadas del Grupo de Viticultura de la SECH, Francisco Valencia presentó […]

La dimensión social: intento de llevarla a flote (Artículo Vitivin)

imagen artículo dimensión social vitivinicultura

ARTÍCULO VITIVIN: La dimensión social: intento de llevarla a flote Pau Moragas es ingeniero agrónomo y enólogo. Responsable de campo en la cooperativa L’Olivera (Vallbona de les Monges, Lleida). En esta ocasión, el artículo que hacemos en referencia a un vídeo ya publicado (La dimensión social, ¿Un valor para la viticultura?), es especialmente importante por […]

Uso de levaduras killer y sensibles de Torulaspora delbrueckii en la elaboración de vino base y cava (Premium)

Ponencia de R. Velázquez sobre Td sensible y killer para vino espumoso

Uso de levaduras killer y sensibles de Torulaspora delbrueckii en la elaboración de vino base y cava La levadura no-Saccharomyces Torulaspora delbrueckii (Td) es probablemente la más utilizada por el sector. Es comercializada por diferentes empresas, ya que diversos estudios han demostrado su utilidad para elaborar tanto vinos blancos como tintos. También se han analizado los beneficios […]

Efecto del sistema de poda en el crecimiento vegetativo, el rendimiento y la composición de las uvas del cv. Albariño

Ponencia sistema de poda en varidedad albariño jornadas viticultura SECH

Efecto del sistema de poda en el crecimiento vegetativo, el rendimiento y la composición de las uvas del cv. Albariño en la denominación de origen ‘Rías Baixas’ ‘Albariño‘ es la variedad de vid (Vitis vinifera L.) más importante en la Denominación de Origen ‘Rías Baixas‘ (Galicia, España) y la calidad de sus vinos es mundialmente […]

Influencia del riego deficitario con aguas salinas sobre la producción de uva y calidad del vino (Premium)

Influencia del riego deficitario con aguas salinas sobre la producción de uva y calidad del vino En regiones de la cuenca mediterránea con un clima árido o semiárido, el cambio climático y la sobre-explotación de los recursos hídricos está disminuyendo la disponibilidad de agua de riego, así como su calidad. Con el objetivo de conocer […]

¿Qué gobierna y gobernará la producción en un viñedo en secano? (Premium)

¿Qué gobierna y gobernará la producción en un viñedo en secano? El viñedo en España se distribuye mayoritariamente en zonas sin riego (65% de la superficie) en muchos casos en condiciones realmente secas, que se han visto y verán incrementadas por el cambio climático, que conlleva sequía edáfica y ambiental, y cambios en el metabolismo […]

Artículo sobre la gestión del oxígeno para controlar los aportes de SO2

ARTÍCULO SOBRE: Gestión del oxígeno para controlar los aportes de SO2 Marta Arranz lleva muchos años trabajando junto con Vinventions en los efectos y consecuencias de la exposición del oxígeno en el vino. En el Webinar Gestión del oxígeno para controlar los aportes de SO2  habla sobre las problemáticas inherentes a la preparación del vino […]

Determinación del momento y modo de determinación más adecuados para medir el potencial hídrico de la vid mediante un meta-análisis (Premium)

Conferencia Gonzaga UPNa sobre metaanalisis potencial hídrico RedVitis

DETERMINACIÓN DEL MOMENTO Y MODO DE DETERMINACIÓN MÁS ADECUADOS PARA MEDIR EL POTENCIAL HÍDRICO DE LA VID MEDIANTE UN META-ANÁLISIS La disponibilidad de agua es el factor que, en la práctica, limita más la productividad de los viñedos de la región Mediterranea, lo que hace del riego una herramienta clave en su gestión. El riego, […]

Alternativas para la implantación de cubiertas vegetales en viñedo

imagen cubierta vegetal espontanea viñedo

Alternativas para la implantación de cubiertas vegetales en viñedo Texto y fotografías: Sergio Ibáñez Pascual. Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC-Universidad de La Rioja-Gobierno de La Rioja). Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario (CIDA). Fecha de publicación: Enero 2014 Introducción Tradicionalmente, el laboreo ha sido la técnica de mantenimiento del suelo […]

Evaluación de la implantación de pies de cuba obtenidos en biorreactores en producción industrial (Premium)

Ponencia sobre implantación de pies de cuba en biorreactores congreso INVINOTEC

EVALUACIÓN DE LA IMPLANTACIÓN DE PIES DE CUBA OBTENIDOS EN BIORREACTORES EN PRODUCCIÓN INDUSTRIAL Tradicionalmente, la utilización de pies de cuba en la vitivinicultura se ha llevado a cabo con diferentes objetivos. El principal es su utilización en la reducción de costos derivados de la compra de levaduras comerciales. Aunque el uso de biorreactores a […]

Elaboración de vinos tintos más saludables – Artículo monográfico

Imagen copa de vino y salud

Elaboración de vinos tintos más saludables R. LÓPEZ*, T. GARDE-CERDÁN, P. SANTAMARÍA, A.R. GUTIÉRREZ, P. GARIJO, L. GONZÁLEZ-ARENZANA, I. LÓPEZ-ALFARO ICVV, Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Gobierno de La Rioja, Universidad de La Rioja y CSIC) Fecha de publicación: 2013 RESUMEN La enología moderna exige elaborar vinos de calidad, que además […]

Cortometraje: Las podas olvidadas

Imagen del cortometraje las podas olvidadas

“UNA HISTORIA SOBRE VITICULTORES ROMÁNTICOS E IRREDUCTIBLES” “Los viticultores de todo el mundo comparten una gran preocupación: las enfermedades de la madera. La muerte prematura del viñedo les impide vivir tanto como lo hacían en el pasado. Hace algunas décadas, un viñedo que duraba más de 80 años era algo común, pero ahora se ha […]

Reducción del contenido en alcohol y del pH en el vino mediante estrategias no microbiológicas (Premium)

Conferencia Fernando Zamora Invinotec

REDUCCIÓN DEL CONTENIDO EN ALCOHOL Y DEL PH EN EL VINO MEDIANTE ESTRATEGIAS NO MICROBIOLÓGICAS Las consecuencias del cambio climático en la vitivinicultura son una realidad que cada año se acentúa. El grado alcohólico y los valores de pH cada vez son mayores, y los desequilibrios entre la madurez industrial y fenólica están afectando la […]

De la investigación a la práctica, biotecnología y calidad de vino (Premium)

Ponencia Pepe Heras Lallemand Investigación

DE LA INVESTIGACIÓN A LA PRÁCTICA, BIOTECNOLOGÍA Y CALIDAD DE VINO La investigación en el sector vitivinícola es de gran importancia pero aún lo es más la transferencia de estos conocimientos a la industria. Empresas como Lallemand llevan a cabo proyectos de I+D+i conjuntamente con instituciones y otras empresas para innovar y crear productos útiles […]

L. thermotolerans como control del pH en vinos tintos de zonas cálidas

APLICACIONES DE LACHANCEA THERMOTOLERANS EN VINOS TINTOS DE ZONAS CÁLIDAS Antonio Morata, Iris Loira, Mª Antonia Bañuelos, Felipe Palomero, Wendu Tesfaye, Carmen González, Jose Antonio Suárez Lepe enotecUPM. Universidad Politécnica de Madrid. Fecha de publicación: 26/09/2018 El uso de levaduras no-Saccharomyces cada vez está más extendido en enología por las posibilidades tecnológicas que ofrece y […]

Xylella fastidiosa, la transmisión mediante vectores por M. A. Miranda – UIB

Entrevista vectores xylella a M.A Miranda UIB

Xylella fastidiosa, la transmisión por vectores Xylella fastidiosa, descrita como enfermedad de Pierce en California el año 1892, es una bacteria fitopatógena que afecta a un gran número de plantas y que se transmite únicamente mediante vectores (insectos). La vid es una de las plantas hospedantes de la bacteria, y su presencia puede provocar la […]

Las levaduras no-Saccharomyces afectan el comportamiento de la fermentación maloláctica (Premium)

Las levaduras no-Saccharmoyces afectan el comportamiento de la fermentación maloláctica

LAS LEVADURAS NO-SACCHAROMYCES AFECTAN A OENOCOCCUS OENI Y EL COMPORTAMIENTO DE LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA La ‘Fermentación maloláctica‘ consiste en la descarboxilación del ácido L-málico en ácido L-láctico por bacterias lácticas. La principal bacteria utilizada en enología es Oenococcus oeni, siendo la especie más adaptada al vino debido a su adaptación a pH bajos y altas […]

Últimos avances tecnológicos en la aplicación de productos fitosanitarios en viticultura

Viñedo con un dron sobrevolandolo

Últimos avances tecnológicos en la aplicación de productos fitosanitarios en viticultura E. Gil*, R. Salcedo, J. Campos, J. Llop, P. Ortega, M. Gallart, E. Armengol. Unidad de Mecanización Agraria – Universidad Politécnica de Cataluña.  Fecha de publicación: 24/07/2018 Introducción España fue uno de los mayores productores mundiales de uva y el principal exportador de vino en […]

Efectos en S. cerevisiae por la presencia de no-Saccharomyces (Premium)

Ponencia J. Tronchoni sobre influencia no-saccharomyces en S.cerevisiae

EFECTOS EN S. CEREVISIAE POR LA PRESENCIA DE NO-SACCHAROMYCES Cada vez es más común encontrar en el mercado levaduras no-Saccharomyces. Su uso en inoculación secuencial o co-inoculación es una realidad debido a la complejidad que aporta al vino. En el siguiente vídeo se observa que la presencia de levaduras no-Saccharomyces modifica el comportamiento de Saccharomyces […]

Análisis sensorial de los vinos criados en barrica de roble y de los macerados con fragmentos de roble. Discriminación y descripción.

ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS VINOS CRIADOS EN BARRICA DE ROBLE Y DE LOS MACERADOS CON FRAGMENTOS DE ROBLE. DISCRIMINACIÓN Y DESCRIPCIÓN (1) Franco, E., (2) González Huerta, C., (3) Martínez García, J., (4) Cabellos, M., (5) Suberviola, J., (6) Orriols, I. (1)Unidad de Tecnología Vegetal . Gobierno de Aragón. (2) Estación Enológica de Castilla y […]

Eficiencia energética y renovables en la industria del vino por J.C Bruno (Premium)

Joan Carles Bruno explicado Energía Solar

Eficiencia energética y renovables en la industria del vino La industria vitivinícola debe hacer un esfuerzo importante en la mejora del uso eficiente de la energía y la promoción del desarrollo y adopción de tecnologías de utilización de energías renovables. En la siguiente presentación el ingeniero Joan Carles Bruno realiza un breve repaso de la […]

Xylella fastidiosa en viña, el riesgo ya es real

insecto vector xylella. Philaenus spumarius

Xylella fastidiosa en viña, el riesgo ya es real Artículo colaboración Vitivin y Eneo Interempresas Entrevista a Miguel Ángel Miranda, profesor del Laboratorio de Edafología de la Universidad de las Islas Baleares e investigador del grupo de Zoología Aplicada y de la Conservación Fecha de publicación: 10/09/2018 La Xylella fastidiosa es una bacteria fitopatógena con gran potencial de […]

Tipos de clarificantes en vinos tintos y otros más específicos por N.Dutour – Laymatec (Premium)

Ponencia sobre clarificantes parte vino tinto y clarificantes específicos

LA CLARIFICACIÓN DE LOS VINOS Elementos técnicos de reflexión Parte 3 Esta presentación dividida en tres partes se realizó dentro de la II Jornada Técnica de Laymatec Enología. En esta tercera parte de la ponencia, Nicolas Dutour se centra en los principales tipos de clarificantes usados para vinos tintos y explica clarificantes específicos no tan comunes. Es ingeniero agrónomo y […]

Tipos de clarificantes para blancos y rosados por N. Dutour – Laymatec (Premium)

Ponencia N Dutor sobre los clarificantes

LA CLARIFICACIÓN DE LOS VINOS Elementos técnicos de reflexión Parte 2 Esta presentación dividida en tres partes se realizó dentro de la II Jornada Técnica de Laymatec Enología. En esta segunda parte de la ponencia, Nicolas Dutour repasa los principales tipos de clarificantes usados para vinos blancos y rosados. Es ingeniero agrónomo y enólogo. Actualmente es enólogo consultor en […]

Identificación y cuantificación de compuestos químicos considerados como defectos organolépticos del vino y de marcadores de envejecimiento

grafico prueba dilución

Identificación y cuantificación de compuestos químicos considerados como defectos organolépticos del vino y de marcadores de envejecimiento Antonio Palacios, Elvira Zaldivar, Pascal Chatonnet y Stéphane Boutou, Laboratorios Excell Ibérica excelliberica@labexcell.com Fecha de publicación: 13/02/2018 Es muy difícil relacionar un defecto a su origen sin tener una identificación y una cuantificación precisa de los contaminantes químicos […]

Estudios de prezonificación de tierras vitícolas por M. Nadal – parte 2 (Premium)

Ponencia de Montse Nadal sobre prezonificación de la DO Montsant

  ESTUDIOS DE PREZONIFICACIÓN DE TIERRAS VITÍCOLAS EN LA DO MONTSANT PARTE 2 Para llevar a cabo un estudio de prezonificación resulta imprescindible caracterizar en primer lugar los suelos (parte 1 del estudio de prezonificación) y en segundo lugar las zonas climáticas. En la siguiente ponencia se detallarán los parámetros climáticos utilizados para el estudio […]

La viticultura frente al cambio climático por Ramón Viader

Viñedo en vaso viejo

La viticultura frente al cambio climático Ramón Viader Farmacéutico-Enólogo Fecha de publicación: 12/07/2018 rv@ramonviader.com | www.ramonviader.com Asesor Vitivinícola y Perito Experto especializado en peritajes, dictámenes e informes periciales judiciales relacionados con el sector vitivinícola para compañías aseguradoras. A día de hoy, ya nadie cuestiona que nos hallamos en una situación de cambio climático que se […]

Gestión integral del oxígeno en bodega por Roberto Vicente – Pernod Ricard

Roberto Vicente ponencia sobre oxígeno vinventions

Gestión integral del oxígeno en bodega Roberto Vicente, enólogo y winery manager de Bodegas Ysios, repasa cómo han mejorado la gestión del oxígeno en las bodegas españolas del grupo Pernod Ricard. En esta ponencia práctica se explica que la clave es medir el oxígeno durante todo el proceso y a partir de los resultados mejorar continuamente. […]

¿La tecnología retorna energía? AEB Group – G. Boscaini (Premium)

Ponencia de Boscaini del grupo AEB

¿La tecnología retorna energía? Cuando queremos analizar la sostenibilidad de una bodega, el consumo de agua y energía son los factores principales, ya que de media, por cada litro de vino producido, se gastan 4 litros de agua. Además, para el saneamiento es necesario calentar el agua. Giovanni Boscaini, licenciado en Ciencia y Tecnología Vitícola […]

Poliaspartato de potasio: una nueva herramienta para la estabilización tartárica de los vinos

Figura 4: Cristales de tartrato potásico en vinos tratados con KPA, obsérvese la irregularidad de las superficies

Poliaspartato de potasio: una nueva herramienta para la estabilización tartárica de los vinos. Ricardo López, Eduardo Vela, Purificación Hernández‐Orte, Vicente Ferreira Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología, Universidad de Zaragoza, Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A), Departamento de Química Analítica, Facultad de Ciencias (Edif. D), Pedro Cerbuna 12, 50009 Zaragoza Fecha de […]

La sostenibilidad en una bodega: Cavas Vilarnau por E. Plazas (Premium)

Ponencia de Eva Plazas sobre sostenibilidad en Cavas Vilarnau

LA SOSTENIBILIDAD EN UNA BODEGA. CASO PRÁCTICO: CAVAS VILARNAU No es complicado encontrar teoría sobre sostenibilidad, huella de carbono, energías renovables, etc. Pero aplicarlo en el día a día de una bodega no resulta tan sencillo. En esta ponencia, Eva Plazas explica toda la estrategia de sostenibilidad que ha seguido y sigue la bodega Vilarnau. […]

La gestión del oxígeno para controlar los aportes de SO2 – WQS

Webinar impartido por Marta Arranz sobre control oxígeno

LA GESTIÓN DEL OXÍGENO PARA CONTROLAR LOS APORTES DE SO2   Este contenido de Wine Quality Solutions trata sobre cómo controlar los aportes de SO2 mediante la gestión del oxígeno. El equilibrio entre la oxidación y la reducción del vino es de gran importancia, y por ello Marta Arranz contesta preguntas como: ¿Cuáles son las fuentes de oxígeno […]

Combatir el cambio climático mediante prácticas de viticultura por P.Balda – UR (Premium)

pedro balda - cambio climático en viña

COMBATIR EL CAMBIO CLIMÁTICO MEDIANTE PRÁCTICAS DE VITICULTURA ADECUADAS Los efectos del cambio climático sobre el viñedo son más que conocidos por todos. En esta ponencia, el enólogo e investigador de La Rioja Pedro Balda no nos habla de cómo afecta el aumento de las temperaturas y cómo la uva madura cada vez antes. Sino que […]

Estudios de prezonificación de tierras vitícolas por C. Rúbies -parte 1 (Premium)

Imagen calicata zonificación Montsant

ESTUDIOS DE PREZONIFICACIÓN DE TIERRAS VITÍCOLAS EN DO MONTSANT Para la realización de la caracterización de los suelos en la región de la DO Montsant de Cataluña se consideraron diferentes parámetros. De hecho, varios especialistas realizaron distintas partes del estudio. Carlos Rúbies, Ingeniero Agrónomo y asesor vitícola de Vien Assesors, nos explica en esta primera parte los estudios […]

Nuevo enfoque. Vitivin ya tiene acceso GRATUITO

Tenemos noticias muy importantes que contaros! A todos los miembros de Vitivin les hemos hecho llegar esta noticia, personalizada para cada caso particular, pero no queríamos dejar de colgarla oficialmente dentro de la plataforma para que todos los miembros actuales, futuros o visitantes puedan leer también este importante cambio de funcionamiento. Vitivin pasa a ser […]

Materia orgánica y calidad de los suelos por T. Déplanche – Celesta lab (Premium)

Ponencia Thibaut sobre materia orgánica

MATERIA ORGÁNICA Y CALIDAD DE LOS SUELOS Es importante conocer la biología del suelo para poder comprender el funcionamiento de nuestros viñedos y obtener una buena calidad de uva. Thibaut Déplanche nos ilustra la diversidad de las materias orgánicas vitícolas y a la vez nos muestra que las concepciones equivocadas son frecuentes. Desde el famoso […]

Marcadores de longevidad y envejecimiento en el vino por Antonio Palacios – Lab. Excell Ibérica

Ponencia A Palacios sobre oxidación

MARCADORES DE LONGEVIDAD Y ENVEJECIMIENTO EN EL VINO Antonio Palacios habla de la importancia de la gestión del oxígeno en el vino para conocer la vida de estos. Presenta diferentes modelos de predicción de la evolución de los compuestos químicos durante la maduración, elaboración y crianza. Para ello da un repaso sobre los diferentes marcadores que afectan […]

Estrategias de manejo del estado hídrico de la viña por J.Girona – IRTA (Premium)

Joan Girona exponiendo su presentación en el congreso del ACE 2018

 ESTRATEGIAS DE MANEJO DEL ESTADO HÍDRICO DE LA VIÑA El riego controlado es una herramienta que nos puede ayudar a conseguir el equilibrio perfecto en nuestras vides. Para eso, hace falta tener muy claros cuáles son nuestros objetivos. Solamente entonces podremos decidir qué estrategia de riego queremos aplicar.  Con esta ponencia, entenderemos qué significa regar […]

Trabas en la exportación de vino y aspectos a tener en cuenta por R.Viader (Premium)

Ramon Viader en su escritorio exponiendo

 TRABAS EN LA EXPORTACIÓN DE VINO Y ASPECTOS A TENER EN CUENTA En este exclusivo vídeo, conoceremos algunos de los aspectos más relevantes a tener en cuenta en la exportación de vino para evitarse problemas. Pequeñas, medianas y grandes bodegas tienen que lidiar cada día con compradores de otros países, y las particularidades y exigencias […]

Revolución en las tecnologías de aplicación de fitosanitarios por E. Gil – UPC (Premium)

VITICULTURA DE PRECISIÓN REVOLUCIÓN EN LAS TECNOLOGÍAS DE APLICACIÓN DE FITOSANITARIOS EN VIÑA. ADAPTACIÓN A LOS CAMBIOS. “Las específicas características del cultivo de la viña resultan determinantes en los aspectos relacionados con la protección del cultivo. Métodos para la reducción de la deriva, ajuste y expresión de la dosis de producto aplicación variable basada en mapas […]

Entender y combatir Brettanomyces por M.Dubernet (Premium)

Levadura Brettanomyces microscopio

ENTENDER Y COMBATIR BRETTANOMYCES Matthieu Dubernet nos ayuda a entender el roll de Brettanomyces en las bodegas, qué técnicas podemos utilizar para analizar su presencia y cómo combatirla. Su experiencia como Director General de Laboratorios Dubernet y experto de la OIV por la delegación francesa avalan sus conocimientos, siendo además Ingeniero Agrónomo titulado por el […]

Situación y actuaciones frente a Xylella por A.J. Serra – Gobierno I.B

Cepa afectada por Xylella

SITUACIÓN y ACTUACIONES frente a XYLELLA ¿Qué es la Xylella fastidiosa? Esta BACTERIA se considera uno de los fitopatógenos emergentes a nivel mundial, debido a la inexistencia de una cura y a su potencial impacto económico en importantes materias primas agrícolas como son la vid, los cítricos, el olivo, los frutales y las ornamentales. Datos de […]

Factores que condicionan la calidad de la espuma (parte 3/3) por F.Zamora – URV/OIV (Premium)

Factores que condicionan la calidad de la espuma (parte 3/3) El catedrático Fernando Zamora de la URV y Presidente de la subcomisión de Tecnología de la OIV, expone en esta ponencia cómo se genera una espuma de calidad y su importancia. Esta es la tercera parte de la Masterclass que se realizó en noviembre de 2017 en la […]

Factores que condicionan la calidad de la espuma (parte 2/3) por F.Zamora – URV/OIV (Premium)

Imagen presentación Masterclass

Factores que condicionan la calidad de la espuma (parte 2/3) El catedrático Fernando Zamora de la URV y Presidente de la subcomisión de Tecnología de la OIV, expone en esta ponencia cómo se genera una espuma de calidad y su importancia. Esta es la segunda parte de la Masterclass que se realizó en noviembre de 2017 en la […]

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