Conversión de viticultura convencional a ecológica/ biodinámica

Conversión de viticultura convencional a ecológica/ biodinámica

Dominique Roujou
Jornadas Vitivin Cat

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Existen diferentes motivos que empujan a los agricultores a realizar esta conversión a viticultura ecológica/ biodinámica, ya sean filosóficos, la creciente demanda de productos ecológicos que supone una oportunidad negocio o la presión social, entre otros.


Dominique Roujou explica cómo algunas prácticas de la viticultura ecológica, con sentido común, pueden ayudar a enfrentarnos a algunos retos en los que los agricultores se han visto implicados, como es el cambio climático. Una mejor gestión del agua, limitar la erosión de los suelos, favorecer la biodiversidad o mejorar la gestión de la energía podría permitir atenuar los efectos del cambio climático e incluso ayudar al viticultor a adaptarse mejor a los cambios.


Gran parte de la viticultura de los últimos años se ha centrado en curar las enfermedades de la vid. Sin embargo, en la actualidad estamos frente a un cambio de paradigma donde, prevenir en vez de curar, empieza a tener un valor importante en la sociedad. Cada vez se tienen más conocimientos sobre los efectos de las diferentes prácticas por lo que es importante empezar a cuidar las vides y reforzar su salud para prevenir las enfermedades.


Siguiendo esta línea, Rojou explica en esta ponencia algunas de las buenas prácticas para conseguir estos retos, como son: la importancia de la fertilidad de los suelos, favorecer la biodiversidad, qué trabajos se realizan en los suelos o cómo se pueden gestionar las enfermedades y así empezar a dar el paso hacia una viticultura ecológica/biodinámica.

Fecha: May, 2019Duración: 45 min

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  • Motivos

    00:00:00
  • Retos

    00:11:06
  • Buenas prácticas: fertilización del suelo

    00:18:21
  • Buenas prácticas: favorecer la biodiversidad

    00:30:44
  • Buenas prácticas: trabajos mecánicos del suelo

    00:35:54
  • Buenas prácticas: gestión de enfermedades

    00:39:06
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