Esta es la IV Jornada técnica de viticultura organizada por Julián Palacios Viticultura Viva. "Viñadiversidad" juega con las palabras con el objetivo de poner en valor la importancia de preservar y mejorar la Biodiversidad de nuestros Viñedos, con todos los beneficios económicos, ambientales y sociales que esto conlleva.

Viñadiversidad - Cómo cuidar los viñedos para que vuelvan a vivir 100 años

Carolina Puerta

Actualmente no se sabe casi nada sobre la biodiversidad en los viñedos. Por esta razón, en esta presentación se explica el proyecto BACO, en el cual se pretende estudiar cómo interacciona el paisaje, la climatología y el manejo agrícola sobre la biodiversidad asociada a la viña.

El cambio global son cambios en el ambiente global que pueden alterar la capacidad de la Tierra de mantener la vida. El cambio global integra el cambio climático, pero también incluye otros determinantes críticos de cambio ambiental que pueden interaccionar con el cambio climático, tales como cambios en el uso del suelo, alteraciones en el ciclo del agua, cambios en los ciclos biogeoquímicos y pérdidas de biodiversidad. La comunidad científica a nivel mundial tiene muy poco conocimiento sobre los efectos del cambio global en la biodiversidad genética. Si se tiene en cuenta a escala de sistemas productivos, se sabe aún menos. Tampoco se conoce qué funcionalidades tiene la biodiversidad en el planeta. Por otra parte, ¿qué son los servicios ecosistémicos? Se definen como las contribuciones directas e indirectas de los ecosistemas a los seres humanos, apoyando directa o indirectamente la supervivencia y la calidad de vida. Los sistemas agrarios son a la vez fuente y sumidero de importantes servicios ecosistémicos clave para la provisión de alimentos. ¿Qué se puede hacer delante de esta situación? Carolina Puerta, Doctora en Ecología por la Universidad de Granada e investigadora del IFAPA, decidió empezar un proyecto de zero para estudiar la biodiversidad en viñedo. Se trata del proyecto BACO: "Influencias del Paisaje, Climatología y manejo Agrícola sobre la Biodiversidad asociada a viña: Efectos sobre servicios Ecosistémicos y sostenibilidad frente a Cambio Global" realizada en el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA).

Biodiversidad y servicios ecosistémicos

María José Aparicio

La biodiversidad en ecosistemas agrícolas se encuentra en constante presión debido a la agricultura intensificada y al abandono de la tierra. María José Aparicio, Directora Técnica de Viticultura en Bodegas Valdemar, explica cómo lo hicieron para aumentar la biodiversidad en sus viñedos.

La biodiversidad en ecosistemas agrícolas se encuentra en constante presión debido a la agricultura intensificada y al abandono de la tierra. La tendencia hacia el monocultivo y la eliminación de todo lo que no forme parte de él provoca la pérdida de biodiversidad y de los hábitats naturales. La biodiversidad o diversidad biológica es un concepto que incluye varios niveles de la organización biológica. Abarca a la diversidad de especies de plantas, animales, hongos y microorganismos que viven en un espacio determinado, a su variabilidad genética, a los ecosistemas de los cuales forman parte estas especies y a los paisajes o regiones en donde se ubican los ecosistemas. También incluye los procesos ecológicos y evolutivos que se dan a nivel de genes, especies, ecosistemas y paisajes. Por lo tanto, la conservación de la biodiversidad es crucial no solo para mantener o aumentar la sostenibilidad y estabilidad de los sistemas agrícolas, ya sea para la producción de cultivos o para la conservación de la naturaleza, sino también para preservar el patrimonio biológico de las regiones vinícolas. En la siguiente ponencia, María José Aparicio, Directora Técnica de Viticultura en Bodegas Valdemar, explica cómo lo hicieron para aumentar la biodiversidad en sus viñedos. Basaron sus acciones en 4 puntos:<ul><li>Mejora de la fertilidad: utilizando únicamente materia orgánica y añadiendo los restos de poda.</li><li>Incremento de los enemigos naturales:&nbsp;establecimiento de cubiertas vegetales florícolas. Establecimiento de cercos vivos mediante vegetación arbórea y arbustiva. Establecimiento de praderas naturales en zonas no productivas introduciendo especies. Instalando corredores biológicos.</li><li>Reducción de la erosión: reducir el laboreo, cubiertas vegetales, etc.</li><li>Reducción de la fatiga del suelo: biofumigación como alternativa a la desinfección de suelos con bromuro de metilo</li></ul>

Diseño de "vitiecosistemas" biodiversos

Aritz Espinosa

En Bodegas Vivanco han hecho un esfuerzo enorme por recuperar y respetar la biodiversidad de su entorno. Mediante imágenes de sus parcelas, se muestran las distintas realidades y el trabajo realizado por la dirección técnica de viticultura.

En Bodegas Vivanco hicieron un plan de acción de conservación, es decir, un inventario de la flora y la fauna que tenían en unos viñedos situados en la zona de Tudelilla. Desde orquídeas salvajes, a corzos, ranas o multitud de aves formaban parte de la riqueza en biodiversidad que contaban en sus viñedos. Además, sobre el terreno en la finca identificaron distintas áreas de conservación. Por ejemplo, habían detectado una zona denominada húmeda por la gran cantidad de ranas y zarzas, y decidieron reconducir las acumulaciones de aguas de la parcela hacia esa zona, para conservar agua en épocas más secas. Aritz explica que en el caso específico de los pájaros, reservaron una zona para las distintas especies y aprovecharon su presencia para conseguir protección natural contra polillas, lepidópteros, orugas, etc. Que aunque no conseguían resultados tan buenos como con la confusión sexual o los Puffers, tenían suficiente reducción a un precio menor. Con una relación magnífica de imágenes, se muestra el entorno, los suelos, las encinas... Un ejemplo de lo que la biodiversidad puede ofrecer.

Ejemplos de preservación y mejora de la biodiversidad

Manel Badia

En una situación de cambio climático como la actual, en muchos lugares las lluvias son más escasas y se hace imperante conseguir aprovechar al máximo el agua que cae. Una de las opciones es a través del marco y diseño de plantación del viñedo. Keyline es un sistema innovador que busca el máximo aprovechamiento del agua para el cultivo.

En una situación de cambio climático como la actual, en muchos lugares las lluvias son más escasas y se hace imperante conseguir aprovechar al máximo el agua que cae. Una de las opciones es a través del marco y diseño de plantación del viñedo. Factores como la nutrición de la vid, la biodiversidad, la exposición al sol, la erosión... Todos ellos pueden gestionarse de mejor manera si el diseño de la plantación es el correcto. 
Además, si somos capaces de retener mejor el agua, habrá la oportunidad de dejar cubiertas vegetales, las cuales favorecerán la biodiversidad del suelo, la infiltración y retención de agua, y el aumento paulatino de la materia orgánica del suelo. Eso esponjará el suelo y lo hará más capaz de contener agua cuando caigan lluvias torrenciales.

Diseño keyline: mejora del suelo y cosecha de agua

Bárbara Sebastián

El objetivo de este estudio es evaluar el impacto sobre las poblaciones de artrópodos de la implantación de cubiertas vegetales, corredores verdes, muros de piedra seca y puntos calientes de biodiversidad (hotspots). El trabajo se ha llevado a cabo en cuatro viñedos de Rioja Alavesa (España) pertenecientes a Bodegas Ostatu.

El objetivo de este estudio es evaluar el impacto sobre las poblaciones de artrópodos de la implantación de cubiertas vegetales, corredores verdes, muros de piedra seca y puntos calientes de biodiversidad (hotspots). El trabajo se ha llevado a cabo en cuatro viñedos de Rioja Alavesa (España) pertenecientes a Bodegas Ostatu, donde se implantaron estas infraestructuras ecológicas en 2020. Se ha estudiado la presencia y diversidad de artrópodos capturándolos en primavera a diferentes distancias de las infraestructuras mediante trampas de caída en el suelo y trampas cromáticas amarillas, blancas y azules a la altura de la vegetación.
Se trata de un estudio preliminar en el que se han clasificado todos los artrópodos adultos hasta el nivel taxonómico de orden y los coleópteros hasta la morfoespecie. Los resultados obtenidos muestran que existe una relación entre las características básicas de la parcela de viñedo (relación entre su superficie y el perímetro de vegetación) y los artrópodos capturados, con un efecto positivo, aunque también dependiente del viñedo, de la presencia de las infraestructuras consideradas.
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Evaluación del impacto sobre la diversidad de artrópodos de actuaciones de promoción de la biodiversidad en el viñedo y su entorno en Rioja Alavesa (España)

Ponencia

Introducción

La zona de Tudelilla

Plan de acción de conservación

La importancia de las aves

Las encinas

Imágenes de la realidad del entorno

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Biodiversidad

En Bodegas Vivanco hicieron un plan de acción de conservación, es decir, un inventario de la flora y la fauna que tenían en unos viñedos situados en la zona de Tudelilla. Desde orquídeas salvajes, a corzos, ranas o multitud de aves formaban parte de la riqueza en biodiversidad que contaban en sus viñedos. Además, sobre el terreno en la finca identificaron distintas áreas de conservación. Por ejemplo, habían detectado una zona denominada húmeda por la gran cantidad de ranas y zarzas, y decidieron reconducir las acumulaciones de aguas de la parcela hacia esa zona, para conservar agua en épocas más secas.Aritz explica que en el caso específico de los pájaros, reservaron una zona para las distintas especies y aprovecharon su presencia para conseguir protección natural contra polillas, lepidópteros, orugas, etc. Que aunque no conseguían resultados tan buenos como con la confusión sexual o los Puffers, tenían suficiente reducción a un precio menor.Con una relación magnífica de imágenes, se muestra el entorno, los suelos, las encinas... Un ejemplo de lo que la biodiversidad puede ofrecer.