Estudio sobre el manejo orgánico y nuevo material genético para una viticultura sostenible

Estudio sobre el manejo orgánico y nuevo material genético para una viticultura sostenible

El cambio climático está provocando un aumento de las temperaturas y de la concentración de dióxido de carbono. Estos parámetros teóricamente deberían provocar un incremento de la fotosíntesis y de producción. El factor limitante se encuentra en la disponibilidad hídrica al estar en zonas con poca precipitación y suelos pobres. El estrés hídrico en la planta provoca defoliación, reducción del crecimiento y disminución de la producción. También tiene efectos negativos en la síntesis de compuestos secundarios, aromas y compuestos fenólicos.


Para conseguir una viticultura sostenible frente al cambio climático, en el siguiente estudio Montse Nadal, profesora y responsable del Grupo de Viticultura de la URV, se planteó la mejora del cultivo estableciendo un manejo orgánico e introduciendo material genético nuevo. Para ello se analizó el efecto de cuatro tratamientos ecológicos en las variedades Garnacha, Cabernet Sauvignon y Marselan. Los tratamiento escogidos fueron aplicación de sales, fitoterapia, adición de biofertilizantes y un último de control. Ante estas condiciones, se medió el potencial hídrico foliar (pHF) en tamaño guisante, envero y maduración, y en vendimia se determinó el rendimiento y se analizó la composición de la uva y del vino. Además en el 2016 se analizó el almidón en sarmientos. Este estudio se llevó a cabo durante las añadas 2015 y 2016 en el viñedo de la URV (Tarragona).

Fecha: November, 2018Duración: 14 min

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