El clúster vitivinícola catalán INNOVI organiza "La hora de la INNOVación" un ciclo de jornadas breves online con el objetivo de acercar las últimas novedades del sector vitivinícola a los distintos actores interesados. El formato suelen ser 2-3 ponencias de unos 15 minutos y una mesa redonda final con todos los ponentes. Las jornadas disponibles son las siguientes: Año 2020<ul><li class="ql-indent-1">1ª Sensorización y control de bodegas (23/06/2020)</li><li class="ql-indent-1">2ª La nueva normalidad en el sector vitivinícola (30/06/2020)</li><li class="ql-indent-1">3ª Aplicación inteligente de fitosanitarios (14/07/2020)</li><li class="ql-indent-1">4ª La tecnología para acercarnos al consumidor (20/10/2020)</li><li class="ql-indent-1">5ª Tratamientos innovadores para efluentes en el sector vitivinícola (10/11/2020)</li><li class="ql-indent-1">6ª La poda de respeto y las enfermedades fúngicas de la vid (15/12/2020)</li></ul> Año 2021<ul><li class="ql-indent-1">1ª Las nuevas tecnologías como herramienta para la toma de decisiones en viñedo (11/03/2021)</li><li class="ql-indent-1">2ª Nutrición y Fertilización de suelos (08/04/2021)</li><li class="ql-indent-1">3ª Cómo digitalizar la gestión y trazabilidad de nuestros viñedos y bodegas (21/05/2021)</li><li class="ql-indent-1">4ª Innovación en fermentaciones (07/07/2021)</li></ul> Estos eventos se realizarán a lo largo del año de una forma recurrente.

La hora de la INNOVación

José María Caballero

En la siguiente ponencia se expone un ejemplo de aplicación de un sistema de soporte a las decisiones para reducir el uso de productos fitosanitarios enmarcado dentro del proyecto SISTEMIO. Su propuesta fue obtener datos del estado epidemiológico de cada parcela para así tomar mejores decisiones.

La tecnología aplicada a la gestión del viñedo permite trabajar de una forma más controlada y optimizada, permitiendo así llevar a cabo una viticultura más sostenible. Los&nbsp;sistemas de soporte a las decisiones son unas herramientas que recogen una gran cantidad de datos, los almacenan y los analizan para transformarlos en información y así tomar las mejoras decisiones en cada momento. Dentro de estos sistemas aparecen conceptos tecnológicos de los que se habla mucho. Uno de ellos es el internet de las cosas, el cual estaría dentro de la recogida de datos y implica que cualquier objeto o ente es susceptible de alimentar de datos al sistemas. El big data estaría relacionado con la base de datos y quiere decir que dentro de la nube hay muchísimos datos que pueden ser procesados para dar soluciones a infinidad de problemas. Por último la inteligencia artificial, que estaría relacionada con la parte de herramientas de análisis y consiste en algoritmos que alimentan el sistema para transformar los datos en información. Todo esto tiene utilidad dentro de la agricultura, incluso más que en otras industrias. Con el escenario de cambio climático resultará fundamental prevenir para mejorar las decisiones. En la siguiente ponencia José Maria Caballero, cofundador y director de TAMIC, expone un ejemplo de aplicación de esta tecnología para reducir el uso de productos fitosanitarios enmarcado dentro del proyecto SISTEMIO. Su propuesta fue obtener datos del estado epidemiológico de cada parcela utilizando información obtenidas con un sistema de soporte a las decisiones.

Reducción de fitosanitarios con sistema de gestión integral de la viña - SISTEMIO

Lucía Lloret, Débora Franco, Rosa Pérez y Victor Vendrell

El proyecto VITICAST desarrolla una herramienta de aviso de posibles infecciones con el objetivo de optimizar la producción y el desarrollo sostenible del cultivo de la vid.

En el proyecto&nbsp;VITICAST&nbsp;se desarrolla una herramienta de aviso de posibles infecciones con el objetivo de optimizar la producción y el desarrollo sostenible del cultivo de la vid a través del manejo integrado de enfermedades fúngicas. El estudio se centra en provincias bioclimáticas del noroeste peninsular&nbsp;(parcelas objeto de estudio ubicadas en las DDOO Rías Baixas, Ribeiro, Valdeorras y Ribera del Duero)&nbsp;a través de la innovación en el manejo de enfermedades fúngicas de mayor incidencia&nbsp;(mildiu, oídio y botritis) para así alcanzar: mejora de la calidad del vino, mayor protección del medio ambiente y optimización de los costes de producción. En la siguiente jornada, diferentes participantes del proyecto explican cómo surge, cuál es la motivación, qué objetivos concretos pretenden alcanzar y qué herramientas están desarrollando, pues el objetivo final es obtener una herramienta de aviso de riesgo de infección, combinando datos fenológicos, meteorológicos y aerobiológicos. Si te interesa esta temática, no te pierdas esta jornada online emitida en Vitivin, en la que se explica desde la creación del proyecto VITICAST hasta qué ventajas o beneficios están obteniendo al aplicar estas herramientas en bodega. Descubre hacia dónde se dirige la investigación y qué métodos se utilizan para la evaluación de síntomas, entre otros datos técnicos. Este contenido está compuesto por 4 charlas y una mesa redonda final, en el minutaje tenéis separado el inicio de cada una de ellas. Los ponentes participantes son:<ul><li>Lucía Lloret, Fundación Empresa Universidad Gallega (FEUGA)</li><li>Débora Franco, Monet Tecnología e Innovación, S.L.</li><li>Rosa Pérez, Estación Fitopatolóxica Areeiro (EFA, Diputación de Potevedra)</li><li>Victor Vendrell, Bodega Matarromera, S.L.</li></ul>

Soluciones innovadoras para predicción de enfermedades fúngicas en vid: VITICAST

Desde la Academia de poda, impulsada por el clúster INNOVI, ofrecen formación basada en la poda de respeto. En este caso, Roc Gramona, Director de la Academia de poda, presenta una explicación del sistema de poda de respeto ejemplificada en el vaso; el sistema de conducción más extendido históricamente en España.

Desde la Academia de poda, impulsada por el clúster INNOVI, ofrecen formación basada en la poda de respeto. ¿En qué consiste? Básicamente, en permitir que el flujo se savia circule internamente por la vid sin impedimentos. Eso permitirá un mejor desarrollo vegetativo, mejor equilibrio de la producción y prevención de enfermedades fúngicas de madera. En este caso, Roc Gramona, Director de la Academia de poda, presenta una explicación del sistema de poda de respeto ejemplificada en el vaso; el sistema de conducción más extendido históricamente en España, aunque desde hace unas décadas, la tendencia ha cambiado en beneficio de las espalderas. Ese paso de vaso a espaldera favoreció que la mortalidad de las viñas creciera, sobre todo por la afectación de la yesca. Además, también se ha visto considerablemente reducida la vida de las cepas. Un contenido exclusivo que permitirá entender los conceptos básicos a tener en cuenta en el momento de realizar la poda de invierno adecuadamente de viñedos en vaso, que es el sistema de conducción defendido por la Academia de poda.

La poda de respeto aplicada al sistema de conducción en vaso

Emilio Gil

La siguiente ponencia de Emilio Gil expone cómo ser más eficientes, es decir, ahorrar y ser más sostenibles en cuanto a la aplicación de productos fitosanitarios.

Las específicas características del cultivo de la viña resultan determinantes en los aspectos relacionados con la protección del cultivo. Métodos para la reducción de la deriva, ajuste y expresión de la dosis de producto aplicación variable basada en mapas de vegetación, georeferenciación de las aplicaciones y trazabilidad son aspectos directamente relacionados con los nuevos desarrollos tecnológicos. El interés mundial por este tipo de productos, la necesidad de ofrecer al mercado un producto de calidad, junto con la mejora de la rentabilidad económica de las explotaciones, son aspectos directa o indirectamente relacionados con las nuevas tecnologías y el nivel formativo de los productores. Emilio Gil, como Investigador Principal y Coordinador de numerosos proyectos de investigación nacionales y internacionales en el ámbito de la tecnología de la aplicación de fitosanitarios, explica los avances en esta área. Este gran experto en viticultura de precisión&nbsp;es Profesor Titular del Departamento de Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnología de la Universidad Politécnica de Cataluña y Director de la Unidad de Mecanización Agraria entre otras muchas especializaciones. En el siguiente vídeo entra en detalle en las nuevas tecnologías para optimizar los procesos de aplicación de productos fitosanitarios. También hace hincapié en la importancia de la investigación y la formación de los profesionales.

Revolución en las tecnologías de aplicación de fitosanitarios

Albert Duaigües

En este vídeo se muestra una solución tecnológica que permite a bodegas o consultores agregar datos agronómicos y agroclimáticos para optimizar la planificación de vendimia. Obtener una gran cantidad de datos y conseguir analizarlos correctamente puede marcar un antes y un después para el viticultor/a.

Las nuevas tecnologías y el Big Data han entrado con fuerza al sector vitivinícola en los últimos años. En la viña suceden una cantidad enorme de procesos y circunstancias que pueden ser digitalizados. Obtener una gran cantidad de datos y conseguir analizarlos correctamente puede marcar un antes y un después para el viticultor/a. En este vídeo se muestra una solución tecnológica que permite a bodegas o consultores agregar datos agronómicos y agroclimáticos para optimizar la planificación de vendimia, prediciendo por ejemplo la maduración o el volumen de producción, sin duda uno de los puntos clave de todos los años, siendo el primer eslabón para iniciar los trabajos enológicos. Además, disponer de toda esta información en una única solución permite incrementar el control de fincas, variedades, productores, etc. y también compartir cualquier información para comparar datos de anteriores campañas y/o decidir las siguientes acciones a llevar a cabo&nbsp;para conseguir optimizar las decisiones críticas que se toman en el viñedo. Esta solución con inteligencia artificial proporciona datos agro meteorológicos sin ningún tipo de instalación para conseguir prever posibles afectaciones por enfermedades como el mildiu. Bodegas innovadoras como Juve&amp;Camps, Vitalpe o Covides son ejemplos de usuarios de esta solución. Además, a raíz de un proyecto de innovación, se creó una aplicación con reconocimiento facial para tener un control de presencia y horario de los trabajadores/as de campo y bodega. Entidades representativas como Adecco ya utilizan esta solución para mejorar su competitividad en estos procesos de control. Se puede acceder a ambas aplicaciones a través de <a href="https://www.rawdata.es/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Raw Data</a> y hacer una prueba gratuita.&nbsp;Así mismo, para consultores/as en enología, Raw Data ha creado una red de partners consultores que utilizan las soluciones sin coste para mejorar los servicios que ofrecen a sus clientes finales.<img src="https://vitivin.s3-eu-west-1.amazonaws.com/empresas/raw-data-logo.png" width="250">

Nuevas soluciones basadas en datos para enólogos y técnicos vitícolas: Raw Data

Vitivin

¿Cómo se debería formar un profesional vitivinícola? En esta jornada online se expuso y analizó qué opciones tenemos en el sector vitivinícola para seguir creciendo en nuestra carrera.

¿Cómo se debería formar un profesional vitivinícola? En esta jornada online se expuso y analizó qué opciones tenemos en el sector vitivinícola para seguir creciendo en nuestra carrera profesional. Ramon Viader, inauguró la jornada con una ponencia en la que pretendimos poner la mirada en el pasado del sector para entender de donde venimos y posteriormente analizar hacia donde vamos, pues Ramon fue una de las personas que impulsaron la regularización de la profesión del enólogo como presidente de la FEAE y de la UIOE. Continuamos con una mesa redonda en la que tratamos el tema central de la jornada de la mano de diferentes profesionales del sector como:<ul><li>Joan Miquel Canals, profesor y decano de la Facultad de Enología de la Universitat Rovira i Virgili (URV).</li><li>Eva Navascués, directora del&nbsp;Departamento de I+D+i de Alma Carraovejas.</li><li>Juan Jesús Méndez, secretario de la DOP Islas Canarias, DO Ycoden Daute Isora y director de Bodegas Viñátigo.</li><li>Gonzaga Santesteban, profesor e investigador de viticultura de la UPNa y uno de los 3 fundadores del podcast sobre viticultura La filoxera.</li></ul> Primero cada uno de los integrantes de la mesa expuso brevemente diferentes aspectos y experiencias relacionadas, y luego dimos paso a un debate conjunto para tratar de responder cómo, cuándo y por qué no deberíamos olvidarnos del aprendizaje a lo largo de nuestra carrera profesional.

Cómo crecer profesionalmente: aprendizaje continuo en el sector vitivinícola

Melissa Comellas

Melissa Comellas, responsable de Sencrop en España, habla de las estaciones meteorológicas y cómo se pueden usar para mejorar el manejo de la vid. Se detallan distintos ejemplos que ilustran la importancia de tener bien controlados distintos datos meteorológicos para saber cómo proceder en los trabajos en el viñedo.

En esta ponencia realizada por Melissa Comellas, responsable de Sencrop en España, se trata la temática de las estaciones meteorológicas y cómo se pueden usar para mejorar el manejo de la vid. Se crean redes colaborativas con distintos agricultores/as para situar estaciones en distintos puntos y poder acceder remotamente a los datos captados por todas ellas. Estas están formadas por distintos sensores como pluviómetro, anemómetro, sensor de humectación foliar y una App. Se detallan distintos ejemplos que ilustran la importancia de tener bien controlados distintos datos meteorológicos para saber cómo proceder en los trabajos en el viñedo. Por ejemplo, saber cuándo poder realizar tratamientos fitosanitarios, tanto por la cantidad de viento como por la incidencia en la enfermedad en función de la humedad y la temperatura de un histórico de días. Otro caso sería conocer el estado del lavado del cobre, para saber si hay que repetir un tratamiento teniendo en cuenta la pluviometría. Finalmente, también interviene en la ponencia Joan Olivella, para ilustrar con su experiencia sobre el uso de redes meteorológicas en la zona del Penedès. Explica qué aspectos le influyeron para elegir los equipos y cómo desplegaron la red con distintos viticultores/as. <img src="https://vitivin.s3.amazonaws.com/Sencrop.jpg?cache=pvzhp" width="135" style="width:135px;">

El uso de la meteorología de precisión para un mejor manejo de la vid - borrar

Mediante el proyecto Prediví, se buscó predecir la calidad y el volumen en viticultura, desde un enfoque de Big Data e Inteligencia Artificial. Se trata en definitiva de una herramienta de soporte en la toma de decisiones. ¿Cómo desarrollaron esta herramienta?

Mediante el proyecto Prediví, se buscó predecir la calidad y el volumen en viticultura, desde un enfoque de Big Data e Inteligencia Artificial. Se trata en definitiva de una herramienta de soporte en la toma de decisiones. ¿Cómo desarrollaron esta herramienta?
El primer paso necesario es la recopilación de datos: fechas de vendimia, producción de uva, localización de las parcelas, datos climáticos... Y se añaden también imágenes por satélite al algoritmo. Con todo ello, el modelo podrá predecir, con los datos que se recopilen día a día a tiempo real, la cantidad de uva y la fecha estimada de vendimia. A medida que se vaya añadiendo más información real, año tras año, el modelo será cada vez más preciso.
Si te interesa conocer el fundamento de este tipo de modelos de soporte a la toma de decisiones en campo, no te pierdas esta ponencia y el detalle del proyecto.

Proyecto Predivi. Predicción de calidad y volumen en viticultura

José Manuel Miras

El objetivo de este trabajo es calibrar y validar en la variedad&nbsp;Monastrell&nbsp;un modelo de balance hídrico del suelo que predice el&nbsp;potencial hídrico de tallo a mediodía, indicador empleado para gestionar el riego de la vid.

El objetivo de este trabajo es calibrar y validar en la variedad Monastrell un modelo de balance hídrico del suelo que predice el potencial hídrico de tallo a mediodía (Ψtallo), indicador empleado para gestionar el riego de la vid (Vitis vinifera L.). El modelo requiere información sobre el suelo de la parcela y la plantación del viñedo, así como de la meteorología de la zona. Esta herramienta se calibró con datos de un viñedo de la variedad Monastrell localizado en Yecla (Murcia).La validación se llevó a cabo bajo diferentes regímenes hídricos durante dos campañas (2020 y 2021). La bondad de ajuste del modelo se cuantificó mediante: error absoluto (EA), error cuadrático medio relativo (ECMR) e índice de concordancia (d). Además, se correlacionaron los Ψtallo medidos y los simulados. El modelo se calibró satisfactoriamente (EA = 0,087 MPa; ECMR = 0,184 y d = 0,91), pero tendió a proporcionar valores más negativos que los medidos en campo, especialmente al inicio de la campaña.El modelo fue capaz de reproducir la evolución temporal del Ψtallo durante la campaña tanto bajo riego como secano. Si el usuario ajusta el modelo con la primera medida de Ψtallo, los indicadores de bondad de ajuste mejoran ostensiblemente (EA = 0,013 MPa, ECMR = 0,025 y d =1). Por tanto, este modelo puede ser una herramienta útil para la gestión del riego en la variedad Monastrell.<img src="https://vitivin.s3.eu-west-1.amazonaws.com/Organizadores%20viticultura%20SECH2022.png?cache=7kd45b">

Estimación del estado hídrico de la vid mediante un modelo de balance hídrico del suelo: calibración y validación

Ponencia

Introducción del proyecto

Acciones realizadas

Siguientes pasos

Conclusiones

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Avances y novedades en tecnología de vinificación y viticultura como nuevos tratamientos, prácticas y equipos.

Tecnología

Aquí podrás encontrar todos los contenidos relacionados con el cambio climático. Los efectos del calentamiento global son cada vez más importantes y por ello no podemos parar de trabajar para adaptar la viticultura a estos cambios.

Cambio climático

Edafología

HIDROVINYA es una herramienta, surgida de un proyecto de investigación, que permite conocer el estado hídrico del viñedo. El objetivo era comprobar la fiabilidad de un modelo que, a partir de datos meteorológicos y edáficos, permita a viticultores/as conocer mejor el estado de las distintas parcelas que controlan.

HIDROVINYA es una herramienta, surgida de un proyecto de investigación, que permite conocer el estado hídrico del viñedo. Para ello, se medirán distintos parámetros incontrolables (no dependen de nosotros/as) como la lluvia, la temperatura o las características del suelo. Hay otros parámetros como de la poda, el riego o el manejo del suelo que, en cambio, sí podremos incidir. Dependerá del desarrollo vegetativo, el estrés hídrico o la calidad de producción buscadas.Dentro del proyecto se realizaron distintas mediciones de los parámetros comentados anteriormente. Como detalla José María en la ponencia, el objetivo era comprobar la fiabilidad de un modelo que, a partir de datos meteorológicos y edáficos, permita a viticultores/as conocer mejor el estado de las distintas parcelas que controlan.