La importancia del embotellado y cómo hacerlo correctamente

La importancia del embotellado y cómo hacerlo correctamente

Ramón Viader

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El proceso de llenado y taponado del vino es uno de los más importantes debido a la cantidad de errores que se pueden cometer. Estos fallos pueden tener un impacto en la calidad final del vino importantísimo. Sin embargo, muchas veces no se le da la atención que se debería a un proceso tan relevante e influyente.


Algunos de los principales errores que se cometen en el embotellado son: dejar un nivel de llenado demasiado bajo, un espacio de cabeza insuficiente, sobrepresión, dificultad de extración del tapón, fugas y/o derrames, fragmentos de vidrio, etc. En el siguiente vídeo Ramón Viader expone todos estos errores, porqué se producen y qué controles establecer para evitarlos.

Fecha: November, 2019Duración: 32 min

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