Hola Sonia. En un caso de vigor bajo en la vara que tocaria escojeriamos la otra. Intentaremos alternar la vara siempre que sea posible, pero si hay alguna causa mayor se puede repetir.

Premium Anual

Roc Gramona Simó

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Fantástica charla demostrativa. Una duda, en el caso práctico 2 si la vara menos vigorosa hubiera sido la del lado no productivo (osea, el caso contrario al visto, que hubiera prevalecido?

Un cambio que repercuta en mi motivación profesional para dedicarme a mi verdadera pasión. 

Sonia García de la Puente 

Pedro Junquera

El sistema de conducción más habitual en el cultivo de 'Albariño' es el parral, podado con pulgares y varas. El objetivo de este estudio fue evaluar la respuesta de 'Albariño', conducido en espaldera -un sistema más mecanizado- a diferentes sistemas de poda.

'Albariño' es la variedad de vid (Vitis vinifera L.) más importante en la Denominación de Origen 'Rías Baixas' (Galicia, España) y la calidad de sus vinos es mundialmente reconocida. El sistema de conducción más habitual en el cultivo de 'Albariño' es el parral, podado con pulgares y varas. El objetivo de este estudio fue evaluar la respuesta de 'Albariño', conducido en espaldera -un sistema más mecanizado- a diferentes sistemas de poda. Durante un período de tres años se evaluaron combinaciones de dos tipos de poda (corta y larga) y tres cargas (8, 12 y 16 sarmientos por metro lineal, equivalentes a 53.000, 80.000 y 107.000 sarmientos por hectárea).

Efecto del sistema de poda en el crecimiento vegetativo, el rendimiento y la composición de las uvas del cv. Albariño

Julián Palacios y Gonzaga Santesteban

Los viticultores de todo el mundo comparten una gran preocupación: las enfermedades de la madera. La muerte prematura del viñedo les impide vivir tanto como lo hacían en el pasado. Hace algunas décadas, un viñedo que duraba más de 80 años era algo común, pero ahora se ha convertido en casi una utopía.

"Los viticultores de todo el mundo comparten una gran preocupación: las enfermedades de la madera. La muerte prematura del viñedo les impide vivir tanto como lo hacían en el pasado. Hace algunas décadas, un viñedo que duraba más de 80 años era algo común, pero ahora se ha convertido en casi una utopía. Mirar al pasado puede ayudarnos a comprender qué hay detrás de esta pérdida de longevidad. La poda debe ser puesta en el punto de mira. Como dijo Columella en el siglo I en sus “Doce libros sobre agricultura”, es la “tarea más fundamental que realizamos en la viña”. En este documental, recordamos el pasado para redescubrir la diversidad de formas de poda casi olvidadas en diferentes áreas de España. Prácticas tradicionales de poda que prosperan para sobrevivir en algunos viñedos, generalmente antiguos, manteniendo el secreto de la longevidad de las viñas. Un secreto siempre basado en el respeto a las plantas, entendiendo que las vides son seres vivos que necesitan la debida atención para sobrevivir." La película obtuvo a principios de verano el premio al mejor corto documental en Oenovideo 2018, una de las convocatorias más reconocidas en el sector del audiovisual sobre vino. También ha sido seleccionado por el Festival Internacional de Cine del Vino y el Cava del 2018 "Most" en la sección "Collita" donde está la mejor selección internacional de trabajos audiovisuales sobre la viña, el vino y el cava.Detrás de este cortometraje están Julián Palacios y Gonzaga Santesteban como productores, y la realizadora Irene Guede.

Cortometraje: Las podas olvidadas

Juan Carlos Sancha

No se puede desligar la calidad de nuestros vinos de la calidad de nuestras uvas. Todos hemos oído en infinidad de ocasiones: “Con una mala uva nunca se puede hacer un buen vino”. Es cierto que lo repetimos hasta la saciedad, pero yo creo que en realidad no nos lo terminamos de creer.

Reflexiones sobre la evolución de la viticultura en los últimos 30 años

David Uriarte

El clima tiene un impacto decisivo en el desarrollo de la vid y en la composición de la uva en vendimia. En este contexto de cambio climático, descubre cómo la técnica del forzado de yemas puede suponer una solución interesante.

El clima tiene un impacto decisivo en el desarrollo de la vid y en la composición de la uva en vendimia. El actual aumento de las temperaturas registrado en la mayoría de las regiones vitícolas, produce un adelanto de la fenología de las cepas que se traduce en una acumulación más rápida de azúcar, una bajada de acidez, de compuestos aromáticos y fenólicos en las uvas, lo que conlleva obtener vinos peor valorados en los mercados. Forzar el rebrote de las yemas mediante la poda, permite retrasar la fecha de vendimia y mejorar la calidad de la uva, pero también lleva asociada una significativa disminución del rendimiento.
Este trabajo plantea:
1. Determinar la idoneidad de esta técnica para retrasar la fecha de vendimia de Tempranillo hasta condiciones de temperaturas más frescas en condiciones de clima semiárido.
2. Evaluar su efecto sobre el desarrollo y productividad de la cepa y sobre la composición de la uva obtenida.
El experimento se llevó a cabo en un viñedo experimental de 1,8 ha situado en una zona de clima semiárido. Durante tres campañas consecutivas se aplicó el tratamiento de forzado en dos momentos diferentes: floración (F1) y cuajado (F2) y se compararon con un tratamiento Control sin forzar. El retraso en la fecha de vendimia observado en F1 y F2, provocó un descenso en las temperaturas medias del aire durante la maduración en relación al Control, dependiendo la amplitud del descenso, del momento en que se aplicó el tratamiento en estudio.
Con la técnica de forzado los rendimientos productivos medios fueron similares a los recomendados por los consejos reguladores de las principales Denominaciones de Origen nacionales, consiguiendo mejoras significativas en algunas de las características para vinificación de las uvas.
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Vendimia tardía mediante forzado de las yemas en vid, una alternativa de manejo para viñedos de clima cálido

Ponencia

Introducción

¿Por qué surge la Academia de poda?

Metodología

La poda de respeto

Resumen de los puntos clave

Ejemplo práctico 1

Ejemplo práctico 2

Ejemplo práctico 3

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Roc Gramona

¡Contenido más visto del 2021!Es importante tener en cuenta la metodología de poda en los viñedos. La poda de respeto explicada en la Academia de Poda se basa en una síntesis de técnicas usadas tradicionalmente y observadas en viñedos muy viejos de Italia, Francia y España para alargar la vida de los viñedos.

En 2015 se creó la <a href="https://www.innovi.cat/escoladepoda/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Academia de Poda</a> bajo iniciativa del clúster vitivinícola INNOVI. Roc Gramona es actualmente su director técnico y se encarga de configurar cursos de poda, basados en la poda de respeto y la metodología de Simonit &amp; Sirch, para formar a podadores/as (Grado 1), responsables de viticultura (Grado 2) y formadores/as (Grado 3). Realizar cualquiera de estos 3 grados te permite obtener un carné que convierte a esa persona en podador/a certificado/a en viña.Roc explica en la introducción de la lección cómo trabajan y por qué es importante tener en cuenta la metodología de poda en los viñedos. Aunque pueda parecer que todas las cepas son iguales, cada cual tiene sus propias particularidades a tener en cuenta. La metodología que siguen se basa en una síntesis de técnicas usadas tradicionalmente y observadas en viñedos muy viejos de Italia, Francia y España.Mantener el flujo de savia, alargando así la vida de la vid, puede conseguirse observando la planta y teniendo en cuenta algunos conceptos. En este vídeo se abordan algunos puntos clave para conseguir este propósito.