Esta jornada sobre las tierras vitícolas pretende dar información de la metodología a seguir para evaluar las tierras mediante la presentación de trabajos a diferente escala y aportar experiencias sobre el manejo del suelo y la materia orgánica. 

Dentro de lo que consideramos tierras, el suelo es un compartimiento de más difícil manejo que el cultivo en la parte aérea de vegetación; el suelo ha sido castigado por técnicas de cultivo poco adecuadas que han supuesto un empobrecimiento y disminución de fertilidad, afectando también la microbiota del suelo.

Terroirs vitícolas. Manejo y mejora de la calidad de los suelos - ICEA

Sergio Ibáñez

La implantación de una cubierta vegetal puede plantearse desde distintos objetivos agronómicos como la protección contra fenómenos erosivos, la mejora de la calidad del suelo, el aumento de la biodiversidad y la proliferación de enemigos naturales de las plagas habituales del viñedo, etc.

<h2>Introducción</h2>Tradicionalmente, el laboreo ha sido la técnica de mantenimiento del suelo más empleada en los viñedos españoles. Sin embargo, la utilización de las cubiertas vegetales como sistema alternativo ofrece una serie de ventajas de tipo agronómico, vitícola y medioambiental con respecto a la práctica del laboreo. De este modo, la implantación de una cubierta vegetal puede plantearse desde distintos objetivos agronómicos, entre los que cabe citar: la protección contra fenómenos erosivos, la limitación del riesgo de formación de suela de labor, la mejora de la calidad del suelo, la posibilidad de tránsito de maquinaria en periodos lluviosos, el aumento de la biodiversidad y la proliferación de enemigos naturales de las plagas habituales del viñedo. Todos estos efectos beneficiosos aportados por las cubiertas contribuyen al manejo racional y sostenible del cultivo, favoreciendo aspectos medioambientalmente positivos en la medida que limitan la excesiva utilización de inputs agrarios.[registrado]En lo que respecta a las ventajas vitícolas, las cubiertas vegetales constituyen una herramienta adecuada para contener, a través de la competencia establecida con el viñedo por el agua y los nutrientes, tanto la expresión vegetativa del viñedo como su potencial productivo (Ibáñez, 2013). A partir de estas premisas, resulta factible alcanzar un equilibrio adecuado entre las componentes productiva y vegetativa, lo que a su vez puede favorecer una mejor exposición y microclima de racimos, logrando aumentar de este modo la calidad de los mostos y vinos producidos (Ibáñez et al., 2011b). En este sentido, puede decirse que siempre que no existan factores limitantes (de tipo edafológico o hídrico, principalmente) que condicionen negativamente el desarrollo de la vid y siempre que el tipo de cubierta elegida, así como su gestión, sean adecuados a los objetivos pretendidos, la cubierta vegetal es el sistema de mantenimiento del suelo más aconsejable para el viñedo (Ibáñez et al., 2011a). A la hora de decidir la especie o especies que van a integrar la cubierta vegetal del viñedo, es necesario plantear distintos criterios de elección. En función de estos criterios, se podrá escoger entre diferentes especies o, incluso, variedades.De este modo, los diversos tipos de cubiertas vegetales pueden agruparse en función de criterios de temporalidad, espacio de cobertura y tipo de establecimiento (Lissarrague, 2005; Yuste, 2005). Las plantas utilizadas como cubierta vegetal en viña pertenecen principalmente a las familias de las gramíneas y las leguminosas; es menos frecuente el uso de crucíferas (Evena, 2012). Las gramíneas aportan una materia orgánica más estructurada y con más permanencia, mientras que las leguminosas contribuyen a la mejora del suelo a través de una materia orgánica de más rápida mineralización y con la posibilidad de fijar nitrógeno atmosférico. En ambas familias pueden emplearse especies anuales o plurianuales (Giralt et al., 2011). <img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/cubierta-con-veza.png" height="238" width="365">cubierta con veza<img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/cubierta-con-vulpia.png" height="250" width="361">cubierta con vulpia<img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/cubierta-espont%C3%A1nea.png" height="239" width="365">cubierta espontánea&nbsp;La elección de la especie que conforma la cubierta vegetal viene dada en función del objetivo que se pretenda buscar (abonado en verde, control de la erosión, limitación del rendimiento y del vigor, medioambiental) y según el tipo de cubierta vegetal que se pretenda implantar. Además, conviene tener en cuenta las condiciones edafoclimáticas, la edad del viñedo, las posibilidades de riego y el manejo de la cubierta (Yuste, 2005). En esta decisión, resulta conveniente decantarse por especies suficientemente competitivas frente a las adventicias, evitando fenómenos de invasión a corto plazo y garantizando, especialmente para especies de carácter plurianual o con alta capacidad de auto-siembra, una buena implantación y permanencia de la cubierta. Asimismo, otro aspecto fundamental se centra en la aptitud de la especie para desarrollar un volumen de biomasa determinado en función de las características edafoclimáticas de cada zona, condicionando de este modo el grado de competencia que se establece con el viñedo (Ibáñez et al., 2012). Dentro de las cubiertas vegetales temporales, y cuando se persigue el objetivo de controlar y equilibrar las Componentes productiva y vegetativa del viñedo, parece oportuno buscar especies de cicló corto, que establezcan una competencia con la vid en el periodo de máximo crecimiento de la misma y que agosten con la suficiente antelación como para que no comprometan, a través de esa misma competencia, la acumulación de fotoasimilados en la baya. También resulta interesante que la especie o especies que conforman la cubierta vegetal presenten cierta capacidad de auto-siembra (Ibáñez et al., 2011a).Una alternativa sencilla y económica para el establecimiento de la cubierta vegetal es la de la vegetación espontánea, que además favorece la biodiversidad (Giralt et al., 2011). En este tipo de cubierta es recomendable fomentar el predominio de especies monocotiledóneas o de escaso desarrollo de cara a un correcto manejo y control de la misma. <h2>Material y métodos</h2>La finalidad de este trabajo se ha centrado en el establecimiento de una colección experimental de cubiertas vegetales. En esta primera fase de experimentación, no se ha contemplado el estudio de los efectos que la cubierta vegetal pueda ejercer sobre el desarrollo del viñedo. <img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/tabla-1-cubiertas-vegetales.png" height="298" width="751">Únicamente se ha pretendido conocer y evaluar el comportamiento agronómico de las diversas especies planteadas, gramíneas y leguminosas principalmente, de cara a su posible implantación en diferentes viñedos experimentales o comerciales de la Denominación de Origen Calificada (DOC) Rioja. La selección de especies para la colección se ha realizado con la intención de disponer de alternativas suficientes como para poder satisfacer las necesidades del viticultor en función de cuál sea el objetivo que se quiera lograr con la cubierta vegetal. De este modo, se ha pretendido contar con variabilidad en cuanto al ciclo vegetativo de la cubierta y a su grado de competencia (estimado indirectamente a través de la biomasa generada por la cubierta vegetal). Asimismo, se ha prestado atención a aspectos que se consideran importantes, como la capacidad de auto-siembra, la resistencia a la invasión de otras especies, la altura de la cubierta, el número de labores de siega requeridas y la dosis de siembra. <img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/cubierta-medicago.png" height="294" width="570">cubierta con medicago<img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/cubierta-tr%C3%A9boles.png" height="294" width="502">cubierta con trébol La valoración de estos parámetros se ha establecido, de cara a una interpretación sencilla, con los criterios que se muestran en la tabla 1, considerándose los datos medios tomados durante las campañas 2010 y 2011. La parcela experimental está localizada en la finca Valdegón (Agoncillo), propiedad del Gobierno de La Rioja, y en la que se ubica el Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario (CIDA). El ensayo se ha planteado en un viñedo de la variedad Garnacha Tinta, injertada sobre el patrón 110-Richter y dispuesta en un marco de 2,90 x 1,15 m con un sistema de conducción en cordón Royat bilateral. Las cubiertas vegetales planteadas han sido:– cubierta espontánea,– trébol (Trifolium resupinatum),– cebada (Hordeum vulgare),– veza (Vicia sativa),– veza+avena (Vicia sativa+Avena sativa),– bromo (Bromus catharticus),– medicago (Medicago truncatula),– vulpia (Vulpia myuros),– festuca (Festuca ovina) y– ryegrass (Lolium perenne). <h3> </h3><h2>Resultados y conclusiones</h2>Del estudio agronómico de las especies que integran la colección de cubiertas vegetales se han obtenido una serie de resultados que se sintetizan en la tabla 2. Analizando el conjunto de especies planteadas y tratando de adaptarlas a su utilización como cubierta vegetal para el mantenimiento del suelo del viñedo en función del objetivo pretendido, se pueden establecer las siguientes consideraciones:<ul><li>Si se pretende controlar el rendimiento y el vigor cuando estos se producen en la cepa de una forma especialmente intensa, las especies más adecuadas serían las que presentan ciclos vegetativos largos, como es el caso de festuca y ryegrass, o bien las que son capaces de desarrollar un elevado grado de biomasa, sin contar preferentemente con un ciclo vegetativo corto, como en nuestra experiencia ha mostrado la cubierta de veza + avena.</li><li>Cuando el objetivo se centra principalmente en limitar el rendimiento y el vigor, estableciendo la competencia con el viñedo en el periodo de máximo crecimiento vegetativo de la planta y evitando comprometer la acumulación de fotoasimilados en la baya durante la fase de envero, los ciclos cortos o cortos-medios presentados por las cubiertas de cebada, vulpia y veza pueden resultar interesantes para el viticultor.</li><li>La capacidad de auto-siembra de las especies supone un importante ahorro económico y energético. En este sentido, las cubiertas de vulpia, festuca, bromo y ryegrass han mostrado una aptitud muy favorable.</li><li>Las cubiertas de especies leguminosas como veza, medicago y trébol pueden contribuir a mejorar los niveles de nitrógeno en el suelo, tanto por la vía de fijación biológica de nitrógeno atmosférico y su posterior mineralización en el suelo, como por la vía de la materia seca procedente de la propia cubierta, siendo buenas alternativas para plantear la cubierta vegetal como una forma de abono de invierno.</li><li>Observando la resistencia a la invasión de otras especies, las cubiertas de veza y medicago han presentado un desarrollo proclive a la invasión de flora espontánea, por lo que a corto-medio plazo tienden a perder su carácter de cubierta monoespecífica.</li><li>Atendiendo a las labores de siega, las cubiertas de cebada y veza+avena han requerido de un mayor número de cortes con respecto al resto de las estudiadas, mientras que la cubierta de medicago ha necesitado de esta labor en menor medida.</li></ul> <img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/tabla-2-cubiertas-vegetales.png" height="364" width="948"> <h2>Bibliografía</h2>Evena. 2012. Ensayos de cubiertas vegetales en viña. 1995-2010. Gobierno de Navarra, Pamplona. ISBN: 978-84- 235-3315-2.Giralt, L., Domingo, C., Catalina, O., Rovira, R. 2011. La coberta vegetal com a tècnica de maneig del sòl a la vinya. Proyecto REDBIO. Disponible en: http://www.ruralcat.net/migracio_ resources/DLFE-19219.pdf/1.0.pdf (10/03/2013).Ibáñez, S. 2013. “Gestión del suelo en viñedo mediante cubiertas vegetales. Incidencia sobre el control del rendimiento y el vigor. Aspectos ecofisiológicos, nutricionales, microclimáticos y de calidad del mosto y del vino”. Tesis doctoral. Departamento de Agricultura y Alimentación. Universidad de La Rioja. 306 pp.Ibáñez, S., Mangado, A., Martín, I., Domínguez, N., Benito, A., Chávarri, J. B., García-Escudero, E. 2007. “Cubiertas vegetales en viñedo: un sistema de mantenimiento del suelo alternativo al laboreo tradicional”. Cuaderno de campo, 38: 32-36.Ibáñez, S., Pérez, J. L., Peregrina, F., Chávarri, J. B., García-Escudero, E. 2011a. “Cubierta vegetal en viñedo: un sistema de mantenimiento del suelo sostenible capaz de mejorar el color de los vinos”. Cuaderno de campo, 47: 30-35.Ibáñez, S., Pérez, J. L., Peregrina, F., García-Escudero, E. 2011b. “Utilización de cubiertas vegetales en viñedos de la DOC Rioja (España)”. Le Bulletin de l’OIV, Vol. 84: 347-360.Ibáñez, S., Andreu, L. J., García, S., Giralt, L., Mirás, J. M., Ramírez, P., Sagüés, A., Yuste, J. 2012. “Guía de mantenimiento del suelo en viñedo mediante cubiertas vegetales”. 27ª Reunión Anual del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Segurde-Boqueixon (La Coruña).Lissarrague, J. R. 2005. “Las cubiertas vegetales como alternativa de mantenimiento de suelo en el viñedo. Su papel en el control del vigor y de la producción”. Jornada técnica Arprovi.Yus te, J. 2005. “Cubiertas vegetales para el viñedo”. Tecnología del vino, 27: 48-54. Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC-Universidad de La Rioja-Gobierno de La Rioja). Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario (CIDA). [/registrado]

Alternativas para la implantación de cubiertas vegetales en viñedo

Antònia Romero

PREMIUM ABIERTO DE LA SEMANAMediante la implantación de cubierta vegetal se contribuye a la intensificación ecológica del viñedo, potenciando los servicios ecosistémicos como el ciclado de nutrientes, gestión del agua y aumento de la biodiversidad.

La intensificación ecológica implica la sustitución ecológica de los aportes antropogénicos así como la mejora de la productividad de los cultivos, al incluir la regulación y el apoyo de la gestión de los servicios ecosistémicos en las prácticas agrícolas. La vid es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial y uno de los principales en cuanto a las necesidades de recursos nutricionales y de agua, los cuales son escasos en la Cuenca Mediterránea. Mediante la implantación de cubierta vegetal se contribuye a la intensificación ecológica del viñedo, potenciando los servicios ecosistémicos como el ciclado de nutrientes, gestión del agua y aumento de la biodiversidad. El objetivo del presente trabajo fue estudiar los efectos de la intensificación ecológica a través de la cubierta vegetal espontánea sobre la producción y calidad de uva de un viñedo de Tempranillo y Garnacha en la Universidad de las Islas Baleares. Se contrastaron dos sistemas de manejo del suelo, cubierta vegetal espontánea con dos siegas anuales y laboreo tradicional, aplicando dos tratamientos hídricos: no riego y riego deficitario. Se estudió la diversidad específica y funcional de la cubierta vegetal espontánea y su dinámica, su estado nutricional y la del viñedo. Se analizó también la diversidad y funcionalidad de comunidades bacterianas del suelo y rizosfera en la variedad Tempranillo. En vendimia se determinaron parámetros productivos y de calidad de la uva. Tanto la cubierta como la diversidad bacteriana del suelo mostraron variaciones durante la campaña que finalmente se tradujo en un efecto en la producción y calidad de la uva. Antònia Romero,&nbsp;Investigadora postdoctoral en la Universidad de las Islas Baleares, expuso este trabajo en las&nbsp;III Jornadas del Grupo de Viticultura de la SECH,&nbsp;Sesión 4. El agrosistema vitícola sostenible. Adaptación a un escenario de cambio climático.

Intensificación ecológica del cultivo de la vid y su repercusión en la producción y calidad de la uva

Thibaut Déplanche

Es importante conocer la biología del suelo para poder comprender el funcionamiento de nuestros viñedos y obtener una buena calidad de uva. Thibaut Déplanche nos ilustra la diversidad de las materias orgánicas vitícolas y a la vez nos muestra que las concepciones equivocadas son frecuentes.

Es importante conocer la biología del suelo para poder comprender el funcionamiento de da vid y obtener una buena calidad de uva. Thibaut Déplanche expone la diversidad de las materias orgánicas vitícolas y a la vez muestra que las concepciones equivocadas son frecuentes. Desde el famoso “tengo mucha materia orgánica entonces mi suelo está vivo” hasta “el compost dinamiza la vida del suelo”. En el siguiente vídeo T. Déplanche, Ingeniero Agrónomo y Asesor de Celesta-Lab, da un enfoque de la materia orgánica basado en experiencias reales analizadas en este laboratorio francés. Explica que la materia orgánica es una condición necesaria, aunque insuficiente para sostener la biología del suelo. Trata al mismo tiempo la diferencia entre cantidad y calidad. Presentando, por último, el impacto de un producto orgánico bien conocido sobre la vida del suelo: el compost.

Materia orgánica y calidad de los suelos

Ramón López

Ante un escenario global de cambio climático y escasez de recursos hídricos se hace imprescindible optimizar el manejo del agua. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto que un acolchado orgánico del suelo tiene sobre la evapotranspiración&nbsp;del cultivo de la vid, con el fin de optimizar los recursos hídricos.

Ante un escenario global de cambio climático, escasez de recursos hídricos y crecimiento de la población mundial, se hace imprescindible optimizar el manejo del agua en la viticultura de regadío. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto que un acolchado orgánico del suelo tiene sobre la evapotranspiración (ETc)&nbsp;del cultivo de la vid, con el fin de optimizar los recursos hídricos disponibles. Ramón López,&nbsp;Doctor Ingeniero Agrónomo e investigador en el Instituto Técnico Agronómico Provincial de Albacete (ITAP), expone en el siguiente vídeo el experimento que se llevó a cabo durante tres campañas (2015-2017) en la finca "Las Tiesas", Albacete. Las medidas de ETc de la vid se realizaron con un lisímetro monolítico de pesada. La lisimetría consiste en la medida volumétrica de todas las aguas que entran y salen de un recipiente que contiene una masa aislada de suelo, cuya superficie puede estar desnuda o con diferentes tipos de cubierta (vegetal, acolchados, etc). El lisímetro se encuentra en la parcela de estudio&nbsp;de vid (Vitis vinifera L., cv. Tempranillo) de 1 ha de superficie, y con cepas plantadas a un marco de 3 x 1,5 m y conducción en espaldera. Se realizaron diferentes ciclos de medidas, cada uno consistió en mantener el suelo desnudo los 2-3 primeros días, los 2-3 días siguientes se cubrió la superficie del lisímetro con restos de poda de la vid (acolchado orgánico) y los 2-3 últimos días se cubrió el lisímetro con una lona de plástico (acolchado inorgánico). Se llevaron a cabo medidas del estado hídrico de las plantas, y se determinaron diferentes parámetros biofísicos del cultivo.

Efecto de un acolchado orgánico del suelo sobre la evapotranspiración del cultivo de la vid

Gonzaga Santesteban

En el año 1996 se autorizó el riego de la vid en verano en España, en todo este tiempo ¿hemos aprendido a regar? ¿Es malo regar desde un punto de vista medioambiental? En la siguiente ponencia, Gonzaga reflexiona sobre estas preguntas, dando su punto de vista de hacia dónde debería dirigirse el sector para adaptarse al cambio climático.

En el año 1996 se autorizó el riego de la vid en verano en España, en todo este tiempo ¿hemos aprendido a regar? ¿Es malo regar desde un punto de vista medioambiental? En la siguiente ponencia, Gonzaga reflexiona sobre estas preguntas, dando su punto de vista de hacia dónde debería dirigirse el sector para adaptarse al cambio climático. Tal como afirma, "regar no es malo desde un punto de vista ambiental, si no llueve se tendrá que regar, pero habrá qué ver de dónde sale ese agua, cómo se gestiona, que no se desperdicie, etc." y concluye "se debe regar mejor". No deja de lado la importancia del mensaje que se transmite al consumidor, exponiendo algunas prácticas tanto de riego como de la gestión de canopy que sí permiten un modelo en vid más sostenible frente al cambio climático y que sí se debería comunicar.

Herramientas de adaptación al cambio climático: el riego y manejo de vegetación

Elsa Gonçalves y Antero Martins

El principal motivo de la pérdida de biodiversidad de la vid es que las nuevas plantaciones provienen de una selección clonal, donde cada planta es idéntica a las demás. Debido a esta situación se están llevando a cabo proyectos donde se pretende conocer y conservar la biodiversidad de cada zona.

La pérdida de biodiversidad es una preocupación creciente en muchas zonas vitícolas del mundo. El principal motivo de esta perdida de biodiversidad de la vid es que, a partir de los años 70-80, se empezó a llevar a cabo la selección clonal. Este material se multiplica en viveros y provocó que todos los nuevos viñedos fuesen clones idénticos. Este tipo de multiplicación provoca que cada vez se pierda más y más variabilidad genética acumulada durante miles de años, debido a que se arrancan plantaciones que tienen muchísima variabilidad genética entre individuos y se sustituyen por plantaciones donde cada planta es idéntica a las demás. Debido a esta situación, se estan llevando a cabo proyectos donde se pretende conocer y conservar la biodiversidad de cada zona. La biodiversidad de la vid se puede dividir en biodiversidad intervarietal (variabilidad entre variedades) y biodiversidad intravarietal (variabilidad dentro de la misma variedad). En la&nbsp;primera parte de la siguiente ponencia&nbsp;expuesta por Elsa Gonçalves, se explica una nueva metodología de conservación de todas las variedades de vid autóctonas, de conservación de su variabilidad intravarietal y de selección de las más importantes. La metodología consiste en 3 fases. La Fase 1 consiste en una prospección aleatoria de genotipos de viñas viejas en todas la zonas de cultivo. En la Fase 2 se crea una población experimental de clones (100 a 500 clones) con los objetivos de conservar y cuantificar la variabilidad genética y seleccionar un grupo de clones superiores. Finalmente, la Fase 3 consiste en crear campos de comparación clonal regionales para el estudio de la interacción genotipo-ambiente. La segunda parte de la ponencia, expuesta por Antero Martins, consiste en un resumen de cómo se ha estructurado y organizado el proyecto de recuperación de la biodiversidad en Portugal. Este proyecto ha conseguido abordar la diversidad de la vid de forma unificada a nivel nacional, involucrando a universidades, servicios técnicos del Ministerio de Agricultura y empresas del sector de la viña y el vino. También se han desarrollado nuevos métodos estadísticos de genética cuantitativa, para así poder comprender y seleccionar las características deseadas. Con todo esto se ha permitido frenar la erosión genética intravarietal, ya que se conservan muestras representativas de la diversidad de todas las variedades autóctonas. En 1978 empezó la organización "informal" llamada Red Nacional de Selecção da Videira. El año 2009 se creó una nueva asociación publico-privada "formal" llamada&nbsp;Associaçao Portuguesa Para A Diversidade da Videira - PORVID, la cual agrupa universidades, asociaciones de viticultura, empresas vitícolas, etc., y tiene como objetivo tener la erosión genética y preservar la variabilidad del viñedo. Actualmente, su trabajo se traduce en más de 30.000 genotipos de unas 200 variedades. Estas están conservadas y en condiciones de ser estudiadas en los próximos años para estudiar el valor agronómico, enológico y económico de su selección. Elsa Gonçalves es Profesora del Instituto Superior de Agronomía (Universidad de Lisboa), del Departamento de Ciencias e ingeniería de Biosistemas. Forma parte de una de las cuatro Unidades de investigación que conforman el nuevo centro de investigación (LEAF) del propio Instituto. Antero Martins es profesor docente jubilado del Instituto Superior de Agronomía (Universidad de Lisboa). Presidente de la Asociación Portugesa para la Diversidad de la vid - PORVID.

Conocer y conservar la biodiversidad del material vegetal

Manel Badia

En una situación de cambio climático como la actual, en muchos lugares las lluvias son más escasas y se hace imperante conseguir aprovechar al máximo el agua que cae. Una de las opciones es a través del marco y diseño de plantación del viñedo. Keyline es un sistema innovador que busca el máximo aprovechamiento del agua para el cultivo.

En una situación de cambio climático como la actual, en muchos lugares las lluvias son más escasas y se hace imperante conseguir aprovechar al máximo el agua que cae. Una de las opciones es a través del marco y diseño de plantación del viñedo. Factores como la nutrición de la vid, la biodiversidad, la exposición al sol, la erosión... Todos ellos pueden gestionarse de mejor manera si el diseño de la plantación es el correcto. 
Además, si somos capaces de retener mejor el agua, habrá la oportunidad de dejar cubiertas vegetales, las cuales favorecerán la biodiversidad del suelo, la infiltración y retención de agua, y el aumento paulatino de la materia orgánica del suelo. Eso esponjará el suelo y lo hará más capaz de contener agua cuando caigan lluvias torrenciales.

Diseño keyline: mejora del suelo y cosecha de agua

Anna Sagüés

¿Qué alternativas existen para controlar las hierbas del suelo sin tener que usar herbicidas? La respuesta la podréis encontrar en esta ponencia, a partir de algunos de los estudios realizados por EVENA.

En la segunda mitad del s.XX los herbicidas fueron muy utilizados en agricultura para controlar las mal llamadas 'malas hierbas'. En la última década sobre todo, han ido apareciendo variables como algunos mercados, certificaciones o legislación, que impide o limita mucho su uso. Ante este reto, había que encontrar otras soluciones para conseguir el mismo objetivo de controlar el crecimiento de hierbas debajo de las cepas.
Algunos estudios realizados por EVENA (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) con un gran abanico de técnicas, muestra las ventajas y desventajas de cada método. Se puede hacer con medios mecánicos, que precisan de herramientas concretas, o mediante el biocontrol, sin productos de síntesis química. Otro punto que pone sobre la mesa Ana en su ponencia es la opción de mantener y aprovechar la cubierta vegetal bajo la cepa, y ahí vuelve a abrir un abanico de posibilidades con la utilización de diferentes especies herbáceas o mulching.
Finaliza la ponencia con resultados de un ensayo en viñedo con diferentes manejos del suelo y su efecto en el crecimiento vegetativo o la maduración de las uvas.

Manejo de suelos bajo cepas. Alternativas a los herbicidas

Ponencia

Objetivos y factores limitantes de las cubiertas vegetales

Los trabajos realizados en INCAVI: objetivos

Comparación de diferentes estrategias de implantación y gestión de la cubierta vegetal

Seguimiento de la evolución e implementación de las especies vegetales en una cubierta vegetal espontánea

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Edafología

Lluís Giralt

La implantación de una cubierta vegetal en un viñedo tiene dos objetivos principales: la disminución de la erosión y compactación del suelo y/o la reducción del vigor de las cepas. El objetivo de los siguientes ensayos son&nbsp;comprobar la incidencia de la cubierta vegetal sobre el rendimiento y la calidad de los mostos.

El manejo del suelo en el cultivo de la vid tiene como objetivo mantener una estructura fértil del suelo basada en un equilibrio entre las fases sólida, gaseosa y líquida, que permita el desarrollo correcto de las plantas, a demás de favorecer la actividad de los organismos activos en la mineralización de la materia orgánica y estructura del suelo. Las condiciones del clima mediterráneo se caracterizan por un periodo seco durante el verano, con precipitaciones acumuladas durante el otoño y la primavera. En este entorno, en que la disponibilidad hídrica es el principal handicap, el manejo del suelo tiene como objetivo mantener el nivel hídrico que permita el desarrollo correcto de la viña y una maduración completa de la uva.La implantación de una cubierta vegetal en un viñedo se realiza con dos objetivos principales e independientes: la disminución de la erosión y compactación del suelo y/o la reducción del vigor de las cepas. Los objetivos de los diversos ensayos en viña son&nbsp;comprobar la incidencia de la cubierta vegetal sobre el rendimiento y la calidad de los mostos obtenidos. Los ensayos se realizan en diferentes condiciones agronómicas y edafoclimáticas:<ul><li>Con un seguimiento del crecimiento vegetativo y del estado hídrico de la planta.</li><li>Un control del rendimiento productivo.</li><li>Un análisis del mosto para determinar su potencial cualitativo.</li><li>Una valoración de los vinos obtenidos en las diferentes hipótesis ensayadas.</li></ul>