Manejo del suelo y cubiertas vegetales

Manejo del suelo y cubiertas vegetales

El manejo del suelo en el cultivo de la vid tiene como objetivo mantener una estructura fértil del suelo basada en un equilibrio entre las fases sólida, gaseosa y líquida, que permita el desarrollo correcto de las plantas, a demás de favorecer la actividad de los organismos activos en la mineralización de la materia orgánica y estructura del suelo. Las condiciones del clima mediterráneo se caracterizan por un periodo seco durante el verano, con precipitaciones acumuladas durante el otoño y la primavera. En este entorno, en que la disponibilidad hídrica es el principal handicap, el manejo del suelo tiene como objetivo mantener el nivel hídrico que permita el desarrollo correcto de la viña y una maduración completa de la uva.


La implantación de una cubierta vegetal en un viñedo se realiza con dos objetivos principales e independientes: la disminución de la erosión y compactación del suelo y/o la reducción del vigor de las cepas. Los objetivos de los diversos ensayos en viña son comprobar la incidencia de la cubierta vegetal sobre el rendimiento y la calidad de los mostos obtenidos. Los ensayos se realizan en diferentes condiciones agronómicas y edafoclimáticas:


  • Con un seguimiento del crecimiento vegetativo y del estado hídrico de la planta.
  • Un control del rendimiento productivo.
  • Un análisis del mosto para determinar su potencial cualitativo.
  • Una valoración de los vinos obtenidos en las diferentes hipótesis ensayadas.


Según expuso Lluís Giralt, ingeniero agrónomo y enólogo, los resultados obtenidos indican una importante incidencia de la cubierta tanto en el crecimiento vegetativo de la cepa como en el rendimiento productivo, y más reducida en los parámetros cualitativos del mosto. Se observa una fuerte variabilidad en los efectos de la cubierta según las condiciones edafoclimáticas y del propio manejo de la cubierta.

Fecha: April, 2018Duración: 23 min

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  • Objetivos y factores limitantes de las cubiertas vegetales
    00:00:00
  • Los trabajos realizados en INCAVI: objetivos
    00:07:55
  • Comparación de diferentes estrategias de implantación y gestión de la cubierta vegetal
    00:09:38
  • Seguimiento de la evolución e implementación de las especies vegetales en una cubierta vegetal espontánea
    00:23:14
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