La Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH), la Universidad de las Islas Baleares (UIB) y el Instituto de investigaciones Agroambientales y de la Economía del Agua (INAGEA) les invitan a participar en las III Jornadas del Grupo de Viticultura que se celebrarán en Palma los días 28 y 29 de noviembre de 2018.

Las Jornadas, promovidas por el Grupo de Trabajo de Viticultura de la SECH, tienen como objetivo principal poner en común los últimos trabajos realizados en el ámbito de la investigació

III Jornadas del grupo de viticultura SECH

Jose Miguel Martínez Zapater

En la vid, se ha descrito la existencia de variación somática para muchos caracteres de las hojas, racimos o bayas. De hecho, esta variación somática es la fuente de diversidad empleada para la selección clonal, y ha contribuido a la mejora de las variedades de vinificación para su adaptación a nuevos requerimientos.

En la vid, se ha descrito la existencia de variación somática para muchos caracteres de las hojas, racimos o bayas. De hecho, esta variación somática es la fuente de diversidad empleada para la selección clonal, y ha contribuido a la mejora de las variedades de vinificación para su adaptación a nuevos requerimientos de calidad o de producción. La variación genética somática puede contribuir a la variación fenotípica en plantas perennes. Esto es particularmente importante en especies cultivadas como la vid en la que muchas variedades se han propagado vegetativamente durante siglos. La variación fenotípica entre las líneas y clones que derivan de un zigoto original se deben a mutaciones y epimutaciones somáticas que afectan específicamente a células y líneas celulares de la planta. Las herramientas genómicas disponibles pueden ayudar a conocer la base molecular de la variación somática. En los últimos años José Miguel Martínez Zapater, director del ICVV, ha trabajado en varias investigaciones que han identificado las mutaciones causantes de variantes somáticas en distintas variedades, que incluyen mutaciones puntuales, mutaciones causadas por elementos transponibles y reorganizaciones cromosómicas. En el año 1988 apareció una planta de Tempranillo con un sarmiento que tenia las uvas blancas. A partir de ese sarmiento se injertaron las yemas y se multiplicaron, obteniendo así una nueva variedad de uva. Esta nueva variedad aporta valor a la zona ya que dispone de unas características aromáticas que no se observan en el Tempranillo. En el ICVV han estudiado el mecanismo que provocó esta mutación y&nbsp;sus resultados permiten extraer algunas conclusiones generales sobre el origen y amplitud de esta variación y sus posibilidades de utilización en la mejora genética de las variedades de vinificación.

Variación somática e innovación varietal en la vid

La ausencia de reproducción sexual en las variedades tradicionales de vid permite la acumulación de mutaciones que afectan el desarrollo y la viabilidad de gametos, embriones y semillas. Mutaciones que serían inaceptables en un entorno natural pueden proporcionar rasgos de calidad interesantes en las variedades de vid.

La ausencia de reproducción sexual en las variedades tradicionales de vid permite la acumulación de mutaciones que afectan el desarrollo y la viabilidad de gametos, embriones y semillas. Mutaciones que serían inaceptables en un entorno natural pueden proporcionar rasgos de calidad interesantes en las variedades de vid. De esta forma, la variación genética para la viabilidad de los gametos puede estar detrás de la reducción del número de semillas y del número y tamaño de las uvas, así como de la compacidad del racimo, objetivos de actualidad en la selección clonal para reducir la producción y conseguir racimos sueltos que favorezcan una mejor maduración y estado sanitario de los frutos. Por otra parte, la ausencia de gametos viables es responsable de algunas formas de desarrollo partenocárpico del fruto que están en el origen de las variedades tipo Corinto utilizadas en la producción de pasas sin semillas. Finalmente, variación genética que afecta al desarrollo de óvulos y semillas es responsable de la estenospermocarpia, un carácter de calidad muy importante en la mejora genética de uvas de mesa sin semillas. En este trabajo, José Miguel Martínez Zapater, director del ICVV, resume la información disponible sobre estos procesos de desarrollo reproductivo de la vid y comenta algunos ejemplos de la variación genética existente para estos caracteres que contribuyen al desarrollo de clones y variedades más adaptados para la producción de vino y de uva de mesa. La ponencia se realizó en la Sesión 1. Genética y genómica de la vid.

Variación genética para el desarrollo reproductivo de la vid

Josep Maria Albet

Las siglas VRIAACC significan: Variedades Resistentes y Autóctonas Adaptadas al Cambio Climático, y es uno de los proyectos españoles con mayor trayectoria en el estudio de las variedades resistentes, también conocidas como PIWIs o FRG en el ámbito de la viticultura internacional.

Las siglas VRIAACC significan: Variedades Resistentes y Autóctonas Adaptadas al Cambio Climático, y es uno de los proyectos españoles con mayor trayectoria en el estudio de las variedades resistentes, también conocidas como FRG (Fungus-resistant grapes) o PIWIs (pilzwiderstandsfähige) en el ámbito de la viticultura internacional. Los inicios de las variedades resistentes se remontan al 1798 con la variedad Herbemont, con la cual se pretendía adquirir resistencia a los fríos invernales. En general se trata de cruces entres variedades que son Vitis vinifiera y variedades que no lo son (amorensis, asiática, romaneti, etc). Hubo una época en que se plantaban las vides directamente en el suelo, sin injertos. Cuando empezaron a contraer enfermedades como el oídio, se empezaron a usar productos químicos para combatirlo, aunque con la llegada de la filoxera fueron inútiles. Fue entonces cuando empezaron los primeros cruces con variedades americanas, llamados Híbridos Productores Directos, los cuales era resistentes a filoxera en sus primeras generaciones. Fue también en ese momento, que se empezaron a introducir los pies americanos, puesto que algunos argumentaban que los híbridos eran de peor calidad (gusto "foxé") y peligrosos para la salud debido a la producción de alcohol metílico. Desde entonces se prohibieron en Europa las variedades obtenidas por cruces de Vitis vinifera con otras Vitis. Sin embargo, en otros paises como Suiza, países&nbsp;del este, Estados Unidos o Canadá no se prohibió e hicieron grandes avances mejorando la calidad y eliminando los efectos nocivos para la salud. En Albet i Noya descubrieron estas variedades PIWI en el 1998 y a partir del 1999 empezaron sus primeros ensayos. En el año 2011 se llega a la conclusión de que la utilización de variedades de otras zonas solo podía ser una solución transitoria de ensayo pero que se debía empezar a cruzar variedades locales para obtener variedades resistentes con base autóctona. En el proyecto VRIAACC ya se han creado 285.000 variedades de las cuales solamente 1.200 han adquirido la resistencia&nbsp;a mildiu y oídio. De estas 1.200 muchas no son viables para producir vino, por lo que acabaran quedando unas 6 - 12 variedades finalmente. La ponencia va a cargo de Josep Maria Albet, propietario de Albet i Noya y hasta mayo de 2019 también Presidente de la DO Penedès. Expone la historia y los avances que están logrando en este ambicioso proyecto privado, que hace tiempo que intenta acercarse a la administración, para darle un mayor impulso.

Las variedades resistentes del Penedès: Proyecto VRIAACC

José Manuel Miras

El objetivo de este trabajo es calibrar y validar en la variedad&nbsp;Monastrell&nbsp;un modelo de balance hídrico del suelo que predice el&nbsp;potencial hídrico de tallo a mediodía, indicador empleado para gestionar el riego de la vid.

El objetivo de este trabajo es calibrar y validar en la variedad Monastrell un modelo de balance hídrico del suelo que predice el potencial hídrico de tallo a mediodía (Ψtallo), indicador empleado para gestionar el riego de la vid (Vitis vinifera L.). El modelo requiere información sobre el suelo de la parcela y la plantación del viñedo, así como de la meteorología de la zona. Esta herramienta se calibró con datos de un viñedo de la variedad Monastrell localizado en Yecla (Murcia).La validación se llevó a cabo bajo diferentes regímenes hídricos durante dos campañas (2020 y 2021). La bondad de ajuste del modelo se cuantificó mediante: error absoluto (EA), error cuadrático medio relativo (ECMR) e índice de concordancia (d). Además, se correlacionaron los Ψtallo medidos y los simulados. El modelo se calibró satisfactoriamente (EA = 0,087 MPa; ECMR = 0,184 y d = 0,91), pero tendió a proporcionar valores más negativos que los medidos en campo, especialmente al inicio de la campaña.El modelo fue capaz de reproducir la evolución temporal del Ψtallo durante la campaña tanto bajo riego como secano. Si el usuario ajusta el modelo con la primera medida de Ψtallo, los indicadores de bondad de ajuste mejoran ostensiblemente (EA = 0,013 MPa, ECMR = 0,025 y d =1). Por tanto, este modelo puede ser una herramienta útil para la gestión del riego en la variedad Monastrell.<img src="https://vitivin.s3.eu-west-1.amazonaws.com/Organizadores%20viticultura%20SECH2022.png?cache=7kd45b">

Estimación del estado hídrico de la vid mediante un modelo de balance hídrico del suelo: calibración y validación

Sergio Serrano

¿Se pueden establecer diferencias en el comportamiento agronómico entre variedades pertenecientes a una u otra familia? Este vídeo explica un estudio que compara distintos orígenes genéticos y morfológicos de variedades de vid, y ver si existe una correlación en cuanto a su comportamiento agronómico.

Similitudes morfológicas y genéticas indican que la variedad de vid (Vitis vinífera) Garnacha Peluda (minoritaria) se obtuvo a partir de material vegetal de Garnacha Tinta mutado. Esta última también resulta ser uno de los parentales de otra variedad ampliamente representada, la Garnacha Tintorera, aunque en este caso tras un proceso de cruce y selección artificiales. Por ser su cultivo minoritario, quizá menos conocido sea el caso de las variedades Tinto Velasco y Tinto de la Pámpana Blanca, indiferenciables por el análisis de regiones microsatélites, muestran sin embargo ciertas diferencias morfológicas que obedecen también a mutaciones.
El presente estudio trata de analizar si, a pesar de las semejanzas genéticas y a veces morfológicas, se pueden establecer diferencias en el comportamiento agronómico entre variedades pertenecientes a una u otra familia. Durante tres años (2018-2020) se estudió el comportamiento agronómico de las variedades Garnacha Peluda, Garnacha Tinta y Garnacha Tintorera (Garnachas) y, Tinto de la Pámpana Blanca y Tinto Velasco (Velascos) cultivadas en condiciones de sequía en una plantación experimental situada en el IVICAM (Tomelloso, Ciudad Real).
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Semejanzas agronómicas entre diferentes variedades de las familias Garnacha y Velasco cultivadas en condiciones de sequía en La Mancha

Ponencia

Introducción: Fases de selección

Cruces tintos seleccionados 

Variedades tintas elegidas a registro: Myrtia, Gebas, Calnegre, "MC18" y "MC4" 

Cruces blancos seleccionados y elegidos a registro: Callblanque 

Estado actual: registros, implantación y autorizaciones de uso&nbsp;

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Aquí podrás encontrar todos los contenidos relacionados con el cambio climático. Los efectos del calentamiento global son cada vez más importantes y por ello no podemos parar de trabajar para adaptar la viticultura a estos cambios.

Cambio climático

Leonor Ruíz

El programa de mejora de la variedad 'Monastrell' está basado en cruzamientos con otras variedades como 'Tempranillo', 'Verdejo', 'Barbera', 'Syrah' y 'Cabernet Sauvignon', cuyo objetivo es la obtención de vides con un alto contenido polifenólico que estén bien adaptadas a las condiciones climáticas de la zona.

El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), está desarrollando desde principios del año 2000 un programa de mejora de la variedad 'Monastrell' basado en cruzamientos con otras variedades como 'Tempranillo', 'Verdejo', 'Barbera', 'Syrah' y 'Cabernet Sauvignon', cuyo objetivo es la obtención de vides con un alto contenido polifenólico que estén bien adaptadas a las condiciones climáticas de la zona.De un estudio inicial de más de 1500 cruces se han seleccionado:<ul><li>nueve cruces tintos por su elevado contenido polifenólico y buena adaptación a climas cálidos</li><li>un cruce tinto por su bajo grado alcohólico</li><li>tres cruces blancos por sus características de acidez y pH, nivel alto de ácido málico y buena producción.</li></ul>