La Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH), la Universidad de las Islas Baleares (UIB) y el Instituto de investigaciones Agroambientales y de la Economía del Agua (INAGEA) les invitan a participar en las III Jornadas del Grupo de Viticultura que se celebrarán en Palma los días 28 y 29 de noviembre de 2018.

Las Jornadas, promovidas por el Grupo de Trabajo de Viticultura de la SECH, tienen como objetivo principal poner en común los últimos trabajos realizados en el ámbito de la investigació

III Jornadas del grupo de viticultura SECH

Carlos Miranda

El cultivo de la vid, debido a su extensión en el territorio puede tener un papel importante en la fijación de CO2 mediante la fotosíntesis y su transformación en materia orgánica en la planta, parte de la cual queda almacenada en las estructuras permanentes.

El cultivo de la vid, debido a su extensión en el territorio puede tener un papel importante en la fijación de CO2 mediante la fotosíntesis y su transformación en materia orgánica en la planta, parte de la cual queda almacenada en las estructuras permanentes. Así, el viñedo puede proporcionar un servicio ecosistémico más al actuar como sumidero de carbono. En un trabajo anterior, se desarrollaron y validaron relaciones alométricas que permiten cuantificar la biomasa que produce el viñedo y, en el presente trabajo, se emplean con el objetivo de evaluar la influencia del clima, el estado hídrico y la edad de las cepas sobre la capacidad de fijación anual de carbono en viñedos de 'Tempranilllo'. Carlos Miranda, profesor e investigador en la UPNA, explica en la siguiente ponencia como se llevó a cabo este estudio, en el que se emplearon los datos de crecimiento, producción, clima y estrés hídrico obtenidos entre 2008 y 2010 como parte de un proyecto de modelización del viñedeo (Red VitMod). La base de datos incluye información de más de 300 viñedos de 'Tempranillo', con los que se abarca un amplio rango de situaciones a lo largo de La Rioja y Navarra. La ponencia se presentó en la Sesión 3. Manejo del viñedo y nuevas tecnologías al servicio de la viticultura.

Factores que influyen sobre la capacidad de fijación de carbono en el viñedo

Gonzaga Santesteban

La disponibilidad de agua es el factor que limita más la productividad de los viñedos, lo que hace del riego una herramienta clave. El potencial hídrico se considera una de las mejores maneras de estimarlo. Sin embargo, existen discrepancias sobre qué procedimiento de medida, y momento del día son más adecuados.

La disponibilidad de agua es el factor que, en la práctica, limita más la productividad de los viñedos de la región Mediterránea, lo que hace del riego una herramienta clave en su gestión. El riego, racionalmente aplicado, requiere conocer el estado hídrico de la planta. El potencial hídrico se considera una de las mejores maneras de estimarlo, ya que es relativamente rápido, flexible y exacto. Sin embargo, existen discrepancias sobre qué procedimiento de medida (hoja o tallo), y momento del día (alba, media mañana o mediodía) son más adecuados para su determinación. Para responder a estas preguntas, trece grupos de investigación españoles recopilaron un vasto conjunto de datos, adquiridos a lo largo de años de ensayo de riego. Se recabó la información original de las medidas de potencial hídrico (hoja por hoja), para realizar un meta-análisis de la variabilidad de las medidas. Gonzaga Santesteban es&nbsp;Director del Departamento de Agronomía, Biotecnología y Alimentación de la U.P de Navarra y el trabajo que presentó se enmarca en el Proyecto RedVitis.

Determinación del momento y modo de determinación más adecuados para medir el potencial hídrico de la vid mediante un meta-análisis

Luis A. Mancha

Existe cierta controversia en relación con el comportamiento estomático de la vid, en condiciones de estrés hídrico. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto del estrés hídrico sobre la transpiración de cepas de la variedad “Tempranillo” y sobre el desarrollo vegetativo y productivo.

Existe cierta controversia en relación con el comportamiento estomático de la vid, en condiciones de estrés hídrico. Algunos autores la consideran isohídrica, mientras que otros consideran que el comportamiento depende de la variedad. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto del estrés hídrico sobre la transpiración de cepas de la variedad “Tempranillo” y sobre el desarrollo vegetativo y productivo. 
En este Trabajo presentamos los resultados de dos años de ensayo, de la comparación de un tratamiento de secano con uno de riego según necesidades hídricas, durante dos campañas. Las medidas efectuadas fueron la transpiración, obtenida a partir de la medición del flujo de savia (TSF); la evolución del potencial hídrico del tallo al mediodía (ψtmd); la radiación PAR interceptada por el cultivo (FiPAR); y la producción. Los datos meteorológicos para el cálculo de la Evapotranspiración de referencia (ETo), se obtuvieron de una estación agrometeorológica cercana. En la primera campaña se obtuvo una buena correlación entre la ETo y el ψtmd de secano que apunta a un comportamiento anisohídrico, mientras que en la segunda esa correlación fue inexistente. El tratamiento de secano tuvo en ambos años inferior TSF que el de riego, pero a diferencia de la primera campaña, en la segunda hubo una caída drástica de la TSF en estas cepas, lo que apunta a un cierre estomático. La drástica regulación estomática de las cepas en secano durante el segundo año, mantuvo el ψtmd menos negativo, coincidiendo con un mayor desarrollo vegetativo, hasta el envero, similar al del riego no limitado, y con altos rendimientos. 
De este estudio se puede concluir que el comportamiento isohídrico o anihídrico de la viña es variable y puede depender de cuando y como se establece el estrés hídrico de las cepas, que viene condicionado por las condiciones meteorológicas y la pauta de desarrollo del viñedo.
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Isohídrico y anisohídrico dos comportamientos en la vid para una misma variedad

Ponencia

Introducción

Materiales y métodos 

Resultados 

Resultados: ciclos diarios 

Resultados: curvas de respuesta a la luz 

Resultados: efecto del alto CO2 

Problemas, soluciones y perspectivas 

Conclusiones

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Cyril Douthe

El presente trabajo muestra un sistema de medida en planta entera en condiciones de campo que permite valorar los efectos de estrés hídrico ontogenia y nivel de CO2 en la fotosíntesis y transpiración y en la eficiencia en el uso del agua.

En viticultura, los efectos del cambio climático, la escasez del agua y las olas de calor que acompañan al aumento del CO2 son uno de los principales retos del siglo XXI, especialmente en zonas mediterráneas donde tendrá un mayor efecto en el régimen de precipitaciones y en picos de altas temperaturas. Los efectos del estrés hídrico, la temperatura y el CO2 sobre la fotosíntesis y transpiración son conocidos a nivel de hoja, pero muy pocas veces al nivel de la planta entera. Habitualmente al nivel de hoja el estrés hídrico reduce los flujos de CO2 y agua y aumenta la eficiencia del uso del agua (EUA), que también aumenta con la concentración de CO2, y que va reduciéndose con la edad de la hoja. En este contexto, resultados previos en planta entera no siempre corresponden con los predecibles a partir de estudios en hoja.El presente trabajo presentado por Cyril Douthe, investigador postdoctoral en el Departamento de Biología de la UIB-INAGEA, muestra un sistema de medida en planta entera en condiciones de campo que permite valorar los efectos de estrés hídrico, ontogenia y nivel de CO2 en la fotosíntesis y transpiración y en la eficiencia en el uso del agua (EUA) y abordar las causas de la discrepancia entre resultados a nivel de hoja y en planta entera. Los resultados muestran que se pueden medir los flujos de CO2 y agua al nivel de la planta entera con bastante precisión, así como los efectos del estrés, la ontogenia y los niveles de luz y CO2 obteniéndose curvas de respuestas a la luz y al CO2 que muestran tendencias similares a las realizadas en hoja aislada. Combinando estos flujos, se aprecia claramente una disminución de la EUA con el estrés hídrico, contraria a lo conocido a nivel de hoja. Esta controversia puede explicarse como efecto de la fuerte componente respiratoria del fruto.