vitivin

Charla Pau Moraga Olivera Cooperativa Dimensión social

La dimensión social: ¿un valor para la viticultura? por P. Moragas

LA DIMENSIÓN SOCIAL:

¿UN VALOR PARA LA VITICULTURA?

El propósito de esta charla es levantar la mirada y decir en voz alta algunas reflexiones animadas desde el silencio del campo y el tractor, de las largas rutas en la carretera, y compartidas y aprendidas en diferentes encuentros con otros viticultores, enólogos, comerciantes, sumilleres, amantes del vino, estudiantes, profesores y ciudadanos diversos en general.

La dimensión social de la viticultura es una de las muchas áreas que se esconden detrás de una botella de vino. El vino es mucho más que sus propiedades organolépticas o su posicionamiento en el mercado. El vino es una creación humana, transmisor de una tierra y sus interpretes-productores, motor de múltiples relaciones e impactos, que es necesario identificar para darle el valor que merece en la sociedad.

Esta presentación de Pau Moragas, responsable de campo de l’Olivera Cooperativa y Can Calopa, se realizó durante la jornada técnica sobre viticultura “Terroirs vitícolas. Manejo y mejora de la calidad de los suelos” organizada por ICEA-URV.

  • Introducción
  • Una visión holística de la alimentación (min. 02:23)
  • Las viticulturas y los vignerones (min. 09:17)
  • Viticultura y agricultura social (min. 15:45)
  • La visión del consumidor (min. 17:43)
Este contenido está únicamente disponible para los suscriptores premium. Inicia sesión aquí o pásate a premium .

Si solo quieres ver los contenidos gratuitos, puedes hacerte miembro.

Deja un comentario

¿Dudas o sugerencias?
close slider