Factores que condicionan la calidad de la espuma (parte 1/3) por F.Zamora – URV/OIV

Factores que condicionan la calidad de la espuma (parte 1/3) El catedrático Fernando Zamora de la URV y Presidente de la subcomisión de Tecnología de la OIV, expone en esta ponencia cómo se genera una espuma de calidad y su importancia. Esta Masterclass se realizó en noviembre de 2017 en la Universitat Rovira i Virgili, Tarragona. … Sigue leyendo Factores que condicionan la calidad de la espuma (parte 1/3) por F.Zamora – URV/OIV