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Vídeo sobre la comunicación del enólogo

Innovación en la comunicación del vino por J. Gómez – UCA

INNOVACIÓN EN LA COMUNICACIÓN DEL VINO

Los enólogos, que son los mejores conocedores de los vinos que producen, en los últimos tiempos han adquirido un papel en la comunicación del vino. Pero para desarrollar estas actividades de comunicación el enólogo debe tener una formación específica en este ámbito, pues en caso contrario, los enólogos tienden a utilizar un formato excesivamente técnico, de difícil comprensión por los consumidores no iniciados.

Por ello, la OIV ha incorporado las siguientes actividades de comunicación en la resolución OIV-ECO 563-2016 relativa a los programas de formación de los enólogos:

  • La comunicación en el sector vitivinícola: estructura y actores claves
  • Actividades de Relaciones Publicas
  • Interacción a través de Internet y las redes sociales
  • Prensa vitivinícola
  • Habilidades de oratoria y presentación
  • Comunicación comercial responsable.

En el siguiente vídeo, Juan Gómez Benítez explica su trabajo de innovación docente. Es Doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Cádiz, ex presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE), presidente del Grupo de Formación de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y profesor titular de la Universidad de Cádiz,

  • Introducción (min. 00:00)
  • Trabajo innovación docente (min. 02:28)
  • Ejemplo vídeo-cata en formato técnico (min. 04:29)
  • Ejemplo vídeo-cata en formato popular (min. 06:35)
  • Resultados (min. 09:45)
  • Conclusiones (min. 11:38)
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