La Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH), la Universidad de las Islas Baleares (UIB) y el Instituto de investigaciones Agroambientales y de la Economía del Agua (INAGEA) les invitan a participar en las III Jornadas del Grupo de Viticultura que se celebrarán en Palma los días 28 y 29 de noviembre de 2018.

Las Jornadas, promovidas por el Grupo de Trabajo de Viticultura de la SECH, tienen como objetivo principal poner en común los últimos trabajos realizados en el ámbito de la investigació

III Jornadas del grupo de viticultura SECH

Carolina Puerta

Actualmente no se sabe casi nada sobre la biodiversidad en los viñedos. Por esta razón, en esta presentación se explica el proyecto BACO, en el cual se pretende estudiar cómo interacciona el paisaje, la climatología y el manejo agrícola sobre la biodiversidad asociada a la viña.

El cambio global son cambios en el ambiente global que pueden alterar la capacidad de la Tierra de mantener la vida. El cambio global integra el cambio climático, pero también incluye otros determinantes críticos de cambio ambiental que pueden interaccionar con el cambio climático, tales como cambios en el uso del suelo, alteraciones en el ciclo del agua, cambios en los ciclos biogeoquímicos y pérdidas de biodiversidad. La comunidad científica a nivel mundial tiene muy poco conocimiento sobre los efectos del cambio global en la biodiversidad genética. Si se tiene en cuenta a escala de sistemas productivos, se sabe aún menos. Tampoco se conoce qué funcionalidades tiene la biodiversidad en el planeta. Por otra parte, ¿qué son los servicios ecosistémicos? Se definen como las contribuciones directas e indirectas de los ecosistemas a los seres humanos, apoyando directa o indirectamente la supervivencia y la calidad de vida. Los sistemas agrarios son a la vez fuente y sumidero de importantes servicios ecosistémicos clave para la provisión de alimentos. ¿Qué se puede hacer delante de esta situación? Carolina Puerta, Doctora en Ecología por la Universidad de Granada e investigadora del IFAPA, decidió empezar un proyecto de zero para estudiar la biodiversidad en viñedo. Se trata del proyecto BACO: "Influencias del Paisaje, Climatología y manejo Agrícola sobre la Biodiversidad asociada a viña: Efectos sobre servicios Ecosistémicos y sostenibilidad frente a Cambio Global" realizada en el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA).

Biodiversidad y servicios ecosistémicos

María José Aparicio

La biodiversidad en ecosistemas agrícolas se encuentra en constante presión debido a la agricultura intensificada y al abandono de la tierra. María José Aparicio, Directora Técnica de Viticultura en Bodegas Valdemar, explica cómo lo hicieron para aumentar la biodiversidad en sus viñedos.

La biodiversidad en ecosistemas agrícolas se encuentra en constante presión debido a la agricultura intensificada y al abandono de la tierra. La tendencia hacia el monocultivo y la eliminación de todo lo que no forme parte de él provoca la pérdida de biodiversidad y de los hábitats naturales. La biodiversidad o diversidad biológica es un concepto que incluye varios niveles de la organización biológica. Abarca a la diversidad de especies de plantas, animales, hongos y microorganismos que viven en un espacio determinado, a su variabilidad genética, a los ecosistemas de los cuales forman parte estas especies y a los paisajes o regiones en donde se ubican los ecosistemas. También incluye los procesos ecológicos y evolutivos que se dan a nivel de genes, especies, ecosistemas y paisajes. Por lo tanto, la conservación de la biodiversidad es crucial no solo para mantener o aumentar la sostenibilidad y estabilidad de los sistemas agrícolas, ya sea para la producción de cultivos o para la conservación de la naturaleza, sino también para preservar el patrimonio biológico de las regiones vinícolas. En la siguiente ponencia, María José Aparicio, Directora Técnica de Viticultura en Bodegas Valdemar, explica cómo lo hicieron para aumentar la biodiversidad en sus viñedos. Basaron sus acciones en 4 puntos:<ul><li>Mejora de la fertilidad: utilizando únicamente materia orgánica y añadiendo los restos de poda.</li><li>Incremento de los enemigos naturales:&nbsp;establecimiento de cubiertas vegetales florícolas. Establecimiento de cercos vivos mediante vegetación arbórea y arbustiva. Establecimiento de praderas naturales en zonas no productivas introduciendo especies. Instalando corredores biológicos.</li><li>Reducción de la erosión: reducir el laboreo, cubiertas vegetales, etc.</li><li>Reducción de la fatiga del suelo: biofumigación como alternativa a la desinfección de suelos con bromuro de metilo</li></ul>

Diseño de "vitiecosistemas" biodiversos

Elsa Gonçalves y Antero Martins

El principal motivo de la pérdida de biodiversidad de la vid es que las nuevas plantaciones provienen de una selección clonal, donde cada planta es idéntica a las demás. Debido a esta situación se están llevando a cabo proyectos donde se pretende conocer y conservar la biodiversidad de cada zona.

La pérdida de biodiversidad es una preocupación creciente en muchas zonas vitícolas del mundo. El principal motivo de esta perdida de biodiversidad de la vid es que, a partir de los años 70-80, se empezó a llevar a cabo la selección clonal. Este material se multiplica en viveros y provocó que todos los nuevos viñedos fuesen clones idénticos. Este tipo de multiplicación provoca que cada vez se pierda más y más variabilidad genética acumulada durante miles de años, debido a que se arrancan plantaciones que tienen muchísima variabilidad genética entre individuos y se sustituyen por plantaciones donde cada planta es idéntica a las demás. Debido a esta situación, se estan llevando a cabo proyectos donde se pretende conocer y conservar la biodiversidad de cada zona. La biodiversidad de la vid se puede dividir en biodiversidad intervarietal (variabilidad entre variedades) y biodiversidad intravarietal (variabilidad dentro de la misma variedad). En la&nbsp;primera parte de la siguiente ponencia&nbsp;expuesta por Elsa Gonçalves, se explica una nueva metodología de conservación de todas las variedades de vid autóctonas, de conservación de su variabilidad intravarietal y de selección de las más importantes. La metodología consiste en 3 fases. La Fase 1 consiste en una prospección aleatoria de genotipos de viñas viejas en todas la zonas de cultivo. En la Fase 2 se crea una población experimental de clones (100 a 500 clones) con los objetivos de conservar y cuantificar la variabilidad genética y seleccionar un grupo de clones superiores. Finalmente, la Fase 3 consiste en crear campos de comparación clonal regionales para el estudio de la interacción genotipo-ambiente. La segunda parte de la ponencia, expuesta por Antero Martins, consiste en un resumen de cómo se ha estructurado y organizado el proyecto de recuperación de la biodiversidad en Portugal. Este proyecto ha conseguido abordar la diversidad de la vid de forma unificada a nivel nacional, involucrando a universidades, servicios técnicos del Ministerio de Agricultura y empresas del sector de la viña y el vino. También se han desarrollado nuevos métodos estadísticos de genética cuantitativa, para así poder comprender y seleccionar las características deseadas. Con todo esto se ha permitido frenar la erosión genética intravarietal, ya que se conservan muestras representativas de la diversidad de todas las variedades autóctonas. En 1978 empezó la organización "informal" llamada Red Nacional de Selecção da Videira. El año 2009 se creó una nueva asociación publico-privada "formal" llamada&nbsp;Associaçao Portuguesa Para A Diversidade da Videira - PORVID, la cual agrupa universidades, asociaciones de viticultura, empresas vitícolas, etc., y tiene como objetivo tener la erosión genética y preservar la variabilidad del viñedo. Actualmente, su trabajo se traduce en más de 30.000 genotipos de unas 200 variedades. Estas están conservadas y en condiciones de ser estudiadas en los próximos años para estudiar el valor agronómico, enológico y económico de su selección. Elsa Gonçalves es Profesora del Instituto Superior de Agronomía (Universidad de Lisboa), del Departamento de Ciencias e ingeniería de Biosistemas. Forma parte de una de las cuatro Unidades de investigación que conforman el nuevo centro de investigación (LEAF) del propio Instituto. Antero Martins es profesor docente jubilado del Instituto Superior de Agronomía (Universidad de Lisboa). Presidente de la Asociación Portugesa para la Diversidad de la vid - PORVID.

Conocer y conservar la biodiversidad del material vegetal

Carlos Calvo

La demanda de vinos naturales y biológicos cada vez es mayor debido a que son más apreciados por sus&nbsp;valores sociales y medioambientales que garantizan un desarrollo perenne y productos sanos. El objetivo de esta ponencia es estudiar la viabilidad técnica y económica de la reducción del uso de pesticidas en viticultura

VINOVERT&nbsp;es un consorcio de profesionales del campo de la investigación y de los oficios relacionados con el vino. Se han aliado para responder a la demanda de vinos naturales y biológicos, los cuales son cada vez más apreciados por los consumidores debido a sus&nbsp;valores sociales y medioambientales que garantizan un desarrollo perenne y unos productos sanos. Pese a ello, poner a disposición vinos de calidad en estos mercados no es sencillo. Es necesario franquear diferentes obstáculos, a la vez técnicos y sociales. El proyecto VINOVERT se divide en 3 grandes grupos de trabajo: variedades resistentes, enología y prácticas medioambientales y sanitarias en viticultura. La siguiente ponencia se centra en el grupo de trabajo numero 2 que tenia el objetivo de estudiar la viabilidad técnica y económica de la reducción del uso de pesticidas en viticultura.&nbsp;En este caso, el grupo del INRA se centró en fungicidas e insecticidas. Las zonas de estudio fueron: atlántico (Burdeos), atlántico (Galicia) y mediterráneo (Cataluña). Carlos Calvo és responsable del área de viticultura en VITEC y participó en el proyecto VINOVERT desde el INRA de Burdeos como explica en la siguiente ponencia. <img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2019/06/PATT-2019-desglossat-300x54.png" height="32" width="177"><img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2019/06/AI_IRTA_cat_color-300x163.png" height="42" width="77"><img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2019/06/Logo_Vinovert_rouge_couleur-1-300x190.png" height="47" width="75"><img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2019/06/logo_sudoe-2-300x95.jpg" height="42" width="130">

Indicadores de sostenibilidad: comparativa viticultura convencional y ecológica

Francisco Valencia

En este estudio se compara la eficacia en el control de malas hierbas entre el uso del intercepa, dos bioherbicidas (vinagre y una mezcla de ácidos fúlvicos y húmicos) y cuatro acolchados distintos a base de cebada, alfalfa, festuca o pino. Además, se analizan dos grosores distintos de acolchados.

Las malas hierbas están presentes durante todo el ciclo de la vid y como bien dice su nominativo popular es muy difícil acabar con ellas, sobre todo en viñedos ecológicos.&nbsp;En&nbsp;las&nbsp;III Jornadas del Grupo de Viticultura de la SECH,&nbsp;Francisco Valencia presentó un estudio realizado dentro su tesis doctoral en la Universitat de Lleida con el&nbsp;objetivo de evaluar la eficacia en el control de malas hierbas en manejos alternativos al intercepa. Con esta finalidad se realizaron dos ensayos. El primero que consistió en comparar el uso del intercepa, de dos bioherbicidas (vinagre y una mezcla de ácidos fúlvicos y húmicos) y de cuatro acolchados distintos a base de cebada, alfalfa, festuca o pino. El segundo consistió en analizar estos cuatros acolchados con dos grosores distintos. ¿Te interesa la viticultura ecológica? Descubre más información sobre el curso “Primeros pasos hacia la viticultura ecológica” con 7 profesores diferentes y 10 video clases que puedes realizar cuando quieras y con acceso de por vida: <a href="https://www.vitivin.pro/cursos/primeros-pasos-hacia-la-viticultura-ecologica" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Más información del curso</a>

Uso de acolchados orgánicos y bioherbicidas en el control de malas hierbas en viña ecológica

Javier Abad

Miramos poco nuestros suelos y no nos damos cuenta de lo que estamos perdiendo. Allí es donde se ubican los animales, microorganismos o la materia orgánica, entre otras, que aportarán sustento y complejidad para la viña.

Miramos poco nuestros suelos y no nos damos cuenta de lo que estamos perdiendo. Según estudios, 1 cm de suelo puede tardar entre 100 y 1.000 años en formarse. Sin embargo, tan solo se tardan alrededor de 5 años en perder 1 cm de suelo en algunas zonas con pendiente. Allí es donde se ubican los animales, microorganismos o la materia orgánica, entre otras, que aportarán sustento y complejidad para la viña, puesto que hay ciclos en los que intervienen y que son interdependientes. La falta de una de las partes impediría, por ejemplo, tener mayor cantidad de algún compuesto disponible para la vid. Javier Abad es Ingeniero agrónomo e investigador actualmente en el INTIA (Navarra) y en el siguiente vídeo se pregunta: ¿Qué es lo que se esta perdiendo cuando hablamos de biodiversidad? Los organismos que viven en el suelo se pueden categorizar en: megafauna (roedores, reptiles, etc), macrofauna (lombrices, larvas, abejas solitarias, arañas, etc), mesofauna (ácaros, coleómbolos, etc), microfauna (nemátodos, rotíferos, etc), protistas (organismos unicelulares) y hongos (tanto pluricelulares como unicelulares). Hay una gran cantidad de metodologías para detectar y analizar los suelos y saber cómo están, es decir, qué tipo de biodiversidad hay y cuán activa es. En la siguiente ponencia se explican gran cantidad de ellos, muchos de los cuales son posibles de realizar sin un gran coste. Aún así, se explica que lo más importante, independientemente de la cantidad y tipología de microorganismos, es mejorar el suelo.

Conociendo la biodiversidad de nuestros suelos

Ponencia

Introducción

Vitismart

Objetivos

Materiales y métodos: Cubierta vegetal

Resultados: Diversidad cubierta vegetal

Resultados: Humedad del suelo

Resultados: Tasa descomposición y estabilidad MO

Resultados: Actividad y diversidad del suelo

Resultados: Producción y calidad de la uva

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Edafología

Biodiversidad

Antònia Romero

PREMIUM ABIERTO DE LA SEMANAMediante la implantación de cubierta vegetal se contribuye a la intensificación ecológica del viñedo, potenciando los servicios ecosistémicos como el ciclado de nutrientes, gestión del agua y aumento de la biodiversidad.

La intensificación ecológica implica la sustitución ecológica de los aportes antropogénicos así como la mejora de la productividad de los cultivos, al incluir la regulación y el apoyo de la gestión de los servicios ecosistémicos en las prácticas agrícolas. La vid es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial y uno de los principales en cuanto a las necesidades de recursos nutricionales y de agua, los cuales son escasos en la Cuenca Mediterránea. Mediante la implantación de cubierta vegetal se contribuye a la intensificación ecológica del viñedo, potenciando los servicios ecosistémicos como el ciclado de nutrientes, gestión del agua y aumento de la biodiversidad.El objetivo del presente trabajo fue estudiar los efectos de la intensificación ecológica a través de la cubierta vegetal espontánea sobre la producción y calidad de uva de un viñedo de Tempranillo y Garnacha en la Universidad de las Islas Baleares. Se contrastaron dos sistemas de manejo del suelo, cubierta vegetal espontánea con dos siegas anuales y laboreo tradicional, aplicando dos tratamientos hídricos: no riego y riego deficitario. Se estudió la diversidad específica y funcional de la cubierta vegetal espontánea y su dinámica, su estado nutricional y la del viñedo. Se analizó también la diversidad y funcionalidad de comunidades bacterianas del suelo y rizosfera en la variedad Tempranillo.En vendimia se determinaron parámetros productivos y de calidad de la uva. Tanto la cubierta como la diversidad bacteriana del suelo mostraron variaciones durante la campaña que finalmente se tradujo en un efecto en la producción y calidad de la uva.Antònia Romero,&nbsp;Investigadora postdoctoral en la Universidad de las Islas Baleares, expuso este trabajo en las&nbsp;III Jornadas del Grupo de Viticultura de la SECH,&nbsp;Sesión 4. El agrosistema vitícola sostenible. Adaptación a un escenario de cambio climático.