Pau Moragas

La dimensión social de la viticultura es una de las áreas que se esconden detrás de una botella de vino. El vino es mucho más que sus propiedades. El vino es una creación humana, transmisor de una tierra y sus productores, motor de múltiples relaciones e impactos que es necesario identificar para darle valor.

El propósito de esta charla es levantar la mirada y decir en voz alta algunas reflexiones animadas desde el silencio del campo y el tractor, de las largas rutas en la carretera, y compartidas y aprendidas en diferentes encuentros con otros viticultores, enólogos, comerciantes, sumilleres, amantes del vino, estudiantes, profesores y ciudadanos diversos en general. La dimensión socialde la viticultura es una de las muchas áreas que se esconden detrás de una botella de vino. El vino es mucho más que sus propiedades organolépticas o su posicionamiento en el mercado. El vino es una creación humana, transmisor de una tierra y sus interpretes-productores, motor de múltiples relaciones e impactos, que es necesario identificar para darle el valor que merece en la sociedad.

La dimensión social: ¿un valor para la viticultura?

Juan Carlos Sancha

No se puede desligar la calidad de nuestros vinos de la calidad de nuestras uvas. Todos hemos oído en infinidad de ocasiones: “Con una mala uva nunca se puede hacer un buen vino”. Es cierto que lo repetimos hasta la saciedad, pero yo creo que en realidad no nos lo terminamos de creer.

Reflexiones sobre la evolución de la viticultura en los últimos 30 años

Ponencia

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Vitivin

Hablar del vino únicamente como una mercancía es vaciarlo de su auténtico valor como producto cultural en nuestra sociedad. Por ejemplo, en la viticultura no solamente existe una, sino muchas dinámicas distintas, pero hay 2 grandes enfoques; el del precio y el del valor añadido.

Pau Moragas&nbsp;es ingeniero agrónomo y enólogo. Responsable de campo en la cooperativa L’Olivera (Vallbona de les Monges, Lleida).En esta ocasión, el artículo que hacemos en referencia a un vídeo ya publicado (<a href="https://pre.vitivin.pro/contenido/la-dimension-social:-un-valor-para-la-viticultura-por-p.-moragas" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(79, 11, 123);">La dimensión social, ¿Un valor para la viticultura?</a>), es especialmente importante por varios motivos.En primer lugar, Pau hace de portavoz de un proyecto de economía social y solidaria admirable;&nbsp;L’Olivera cooperativa. Os animamos a descubrirlo, a través de sus vinos, sus aceites o su historia.En segundo lugar, Pau nos traslada a la parte más profunda de nuestra profesión; adquirir consciencia de sector y entender nuestra dimensión social. Son aspectos que, como técnicos, no solemos tener mucho en cuenta. [registrado][/registrado]Reflexión interesantísima la que nos plantea Pau Moragas. Nos abre una dimensión a la que a veces no le damos suficiente importancia.Y vosotros, ¿Sentís que formáis parte de un conjunto de sucesos, de acciones, de historias, de territorios, que culminan en una botella de vino? ¿Qué importancia le dais al valor social de vuestra profesión?