Pedro Balda

En esta ponencia, el enólogo e investigador de La Rioja&nbsp;Pedro Balda nos explica sus experimentos en la Universidad de La Rioja acerca de qué podemos hacer en la viña para intentar contrarrestar estos efectos patentes que son consecuencia del cambio climático.

Los efectos del cambio climático sobre el viñedo son más que conocidos por todos. Los niveles de acidez tienen tendencia a la baja, mientras que el grado alcohólico y el pH están incrementándose peligrosamente en muchas zonas. A partir de estas realidades, son muchos los enólogos y viticultores que están preocupados sobre cómo pueden sortear estos impactos, para poder tener un producto final equilibrado. Muchas son las técnicas estudiadas y llevadas a la práctica para remediar tales efectos. Sin embargo, se debe analizar bien qué condiciones climáticas y edáficas hay en cada viñedo para poder aplicar alguna de las técnicas que Pedro Balda, viticultor, enólogo e investigador, explica en el siguiente vídeo. Se trata de resultados y prácticas llevadas a cabo con mucho rigor y experiencia por uno de los grupos de investigación más relevantes del estado.

Combatir el cambio climático mediante prácticas de viticultura

Felicidad de Herralde

Aún hay mucha gente que niega o desconoce las implicaciones que tiene el cambio climático en nuestras vidas. Son muchos los estudios que muestran un futuro poco esperanzador con la actual tendencia de consumo. Felicidad recoge algunos en los que ha participado para mostrar los efectos del cambio climático en el viñedo.

Aún hay mucha gente que niega o desconoce las implicaciones que tiene el cambio climático en nuestras vidas. Felicidad de Herralde empieza su ponencia con un proyecto Life (MEDACC) que buscaba hacer una proyección hasta 2050 sobre el estado de los cultivos de la cuenca del río Segre, desde el Pirineo hasta Tarragona. Se predijo en el estudio un aumento de la evapotranspiración y una reducción de las precipitaciones en toda esa zona. Comparando esas predicciones con las necesidades de agua medias de la vid, vieron un incremento notable de las épocas en que la vid necesitaría un aporte de agua mediante riego. Junto a otras predicciones que se detallan en la ponencia, Felicidad da un toque de atención a replantearse cómo y dónde es mejor cultivar la vid. Muestra múltiples opciones para corregir posibles alteraciones del clima y sus consecuentes efectos en la composición y maduración de la uva. Distintos estudios de investigación aportan luz sobre este tema tan incierto. Muchas investigaciones relativas a los efectos del cambio climático se dedican a buscar adaptaciones para conseguir reducir las afectaciones, pero están muy implicadas también a conseguir la mitigación. Es imprescindible que las dos estrategias, adaptación y mitigación, vayan de la mano en un sector, el agrario, que puede ayudar mucho a conseguir un futuro más sostenible.

Estrategias de adaptación y mitigación al cambio climático en viticultura

Enrique García Escudero

La variedad&nbsp;Tempranillo&nbsp;presenta un perfil de acidez “complicado”, especialmente delicado cuando concurren determinados factores naturales y de cultivo. El manejo de estos factores, y en este caso la variedad, puede condicionar de forma determinante la expresión de la acidez.

Enrique García-Escudero, vicedirector del ICVV e ingeniero Agrónomo y Jefe de Servicio del SIV-CAR, empezó la siguiente ponencia con las siguientes palabras&nbsp;"después de tanta comunicación y contenido científico a lo largo de las dos jornadas, me van a permitir hacer una reflexión basada en datos sobre un aspecto que tiene como título 3 palabras clave: variedad, cambio climático y disminución acidez". La variedad&nbsp;Tempranillo&nbsp;presenta un perfil de acidez “complicado”, especialmente delicado cuando concurren determinados factores naturales y de cultivo, por lo que la elaboración de vinos con la variedad Tempranillo exige una especial atención en lo que a consideración de la acidez se refiere.&nbsp;El manejo de estos factores de la producción vitícola, y en este caso la variedad, puede condicionar de forma determinante la expresión de la acidez, mitigando o exaltando la problemática asociada a la variedad Tempranillo. Las variedades consideradas en el siguiente estudio, presentado en la "Sesión 4. El agrosistema vitícola sostenible. Adaptación a una escenario de cambio climático", han sido: Tempranillo, Garnacha tinta y Graciano, presentando estos dos últimos cultivares un perfil acídico de interés. Se comprueba cómo estas dos variedades presentan niveles de parámetros de acidez de interés para Tempranillo en el marco del modelo de Rioja, basado tradicionalmente en el "ensemblage" de variedades y la crianza, o incluso para elaboración de vinos monovarietales con unos cultivares de fuerte arraigo en una región vitivinícola determinada.

El factor variedad de vid como modulador de la disminución de acidez en un escenario de cambio climático

Robert Savé

La sequía va a ser uno de los problemas derivados del cambio climatico más importantes a los que tendrá (tiene) que enfrentarse la viticultura en las próximas décadas. ¿Se dispone de suficientes herramientas para combatirla? ¿Qué tipo de viticultura se deberá practicar?

Robert Savé ha investigado en el IRTA durante varias décadas, y es una de las personas más activas pregonando los efectos que el cambio climático está produciendo en la viticultura en España. Los datos que se muestran en esta ponencia son realmente preocupantes. Las estimaciones y tendencias que muestran los informes del IPCC (Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático) hacen patente la verdadera urgencia del asunto.
Uno de los puntos clave es la disponibilidad de agua. Eso va a provocar pérdidas de productividad generalizadas e incluso la muerte de muchas cepas si las temperaturas se mantienen muy elevadas en verano y no llueve suficiente. Sin duda esta ponencia es para reflexionar y también es una llamada a la acción colectiva para encontrar soluciones que permitan mantener el patrimonio vitícola que actualmente se ve amenazado. <img style="box-sizing: border-box; margin-top: 30px; margin-bottom: 30px; width: 900px; max-width: 100%; height: auto; color: #4a4a4a; font-family: Omnes, Fallback, sans-serif; font-size: 20px; background-color: #f4f7f9;" src="https://vitivin.s3.eu-west-1.amazonaws.com/Organizadores%20viticultura%20SECH2022.png?cache=7kd45b" />

El Mediterráneo, un mundo dentro del mundo

Ponencia

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Aquí podrás encontrar todos los contenidos relacionados con el cambio climático. Los efectos del calentamiento global son cada vez más importantes y por ello no podemos parar de trabajar para adaptar la viticultura a estos cambios.

Cambio climático

Artículos

Ramon Viader Guixà

A día de hoy, ya nadie cuestiona que nos hallamos en una situación de cambio climático que se traduce, como vector general, en un aumento paulatino y significativo de las temperaturas medias en el globo terrestre. También la evidencia, nos ha demostrado que el régimen de lluvias se ha modificado en muchos países.

A día de hoy, ya nadie cuestiona que nos hallamos en una situación de cambio climático que se traduce, como vector general, en un aumento paulatino y significativo de las temperaturas medias en el globo terrestre. También la evidencia, nos ha demostrado que el régimen de lluvias se ha modificado en muchos países. En general, en España, llueve menos.La viticultura española se desarrolla en unas zonas que antaño templadas, con fríos invernales marcados y veranos calurosos, ahora presentan inviernos más suaves, veranos cortos pero más cálidos y menor pluviometría. Ante esta situación, algunas empresas decidieron plantar viñas hacia latitudes más septentrionales tratando de buscar más humedad, más agua subterránea, menor insolación. Sin embargo, se trata de casos aislados dado que no es posible, en general, transportar la uva a mucha distancia o reubicar parte de la bodega.[registrado][/registrado]