La Asociación Catalana de Enólogos y el Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña celebra unas jornades técnicas sobre "Vitivinicultura sostenible". Los temas tratados en las conferencias sobre eficiencia y sostenibilidad en la viña y el vino están basados en el ciclo de vida del vino (la huella ambiental de producto), y de como se puede ser sostenible y obtener ventajes con la aplicación de diferentes tecnologías en la viña y la bodega.

XXIX Congreso del ACE y CEEC: Eficiencia y sostenibilidad en la viña y el vino

Emilio Montesinos

Por bioplaguicida entendemos cualquier sustancia de origen biológico que tiene actividad contra plagas y enfermedades de las plantas. En la siguiente ponencia, Emilio Montesinos explica los tipos de bioplaguicidas que existen actualmente, sus mecanismos de acción, obtención y marco normativo en los autorizados para vid.

Por bioplaguicida entendemos cualquier sustancia de origen biológico que tiene actividad contra plagas y enfermedades de las plantas. Estos son una forma de ejecutar una protección de cultivos de un modo más sostenible y compatible con el medio ambiente, y además&nbsp;más saludable tanto desde el punto de vista del uso que les podemos dar como de la propia naturaleza. Existen actualmente dos tipos: microbiológicos y de extractos o productos purificados de origen natural&nbsp;(botánicos, animales o alimentarios, de fermentación o biotecnológicos). Los mecanismos de acción de los bioplaguicidas son diferentes si actúan contra patógenos o contra plagas. En la siguiente ponencia,&nbsp;Emilio Montesinos, Catedrático de Patología Vegetal del Institut de Tecnologia Agroalimentària de la Universitat de Girona, nos explica los mecanismos de acción en ambos casos, al igual que resume los bioplaguicidas disponibles y su obtención. Un aspecto que no podemos dejar de lado, pues a veces el producto es ecológico pero su obtención no lo es tanto. Para finalizar la ponencia, Emilio hace un magnífico resumen del marco legal en que nos encontramos y de los productos autorizados para el cultivo de vid para cada enfermedad o plaga.

Bioplaguicidas. Origen, desarrollo y productos autorizados

José María Caballero

En la siguiente ponencia se expone un ejemplo de aplicación de un sistema de soporte a las decisiones para reducir el uso de productos fitosanitarios enmarcado dentro del proyecto SISTEMIO. Su propuesta fue obtener datos del estado epidemiológico de cada parcela para así tomar mejores decisiones.

La tecnología aplicada a la gestión del viñedo permite trabajar de una forma más controlada y optimizada, permitiendo así llevar a cabo una viticultura más sostenible. Los&nbsp;sistemas de soporte a las decisiones son unas herramientas que recogen una gran cantidad de datos, los almacenan y los analizan para transformarlos en información y así tomar las mejoras decisiones en cada momento. Dentro de estos sistemas aparecen conceptos tecnológicos de los que se habla mucho. Uno de ellos es el internet de las cosas, el cual estaría dentro de la recogida de datos y implica que cualquier objeto o ente es susceptible de alimentar de datos al sistemas. El big data estaría relacionado con la base de datos y quiere decir que dentro de la nube hay muchísimos datos que pueden ser procesados para dar soluciones a infinidad de problemas. Por último la inteligencia artificial, que estaría relacionada con la parte de herramientas de análisis y consiste en algoritmos que alimentan el sistema para transformar los datos en información. Todo esto tiene utilidad dentro de la agricultura, incluso más que en otras industrias. Con el escenario de cambio climático resultará fundamental prevenir para mejorar las decisiones. En la siguiente ponencia José Maria Caballero, cofundador y director de TAMIC, expone un ejemplo de aplicación de esta tecnología para reducir el uso de productos fitosanitarios enmarcado dentro del proyecto SISTEMIO. Su propuesta fue obtener datos del estado epidemiológico de cada parcela utilizando información obtenidas con un sistema de soporte a las decisiones.

Reducción de fitosanitarios con sistema de gestión integral de la viña - SISTEMIO

Enric Armengol

Esta ponencia se centra en qué significa realizar una buena aplicación de fitosanitarios en la vid y da una serie de buenas prácticas para para mejorar la aplicación de estos productos.

La Unidad de Mecanización Agrícola de la UPC es uno de los grupos de investigación en su campo con más prestigio de Europa. Encabezados por Emilio Gil, imparten docencia para formar a nuevos/as ingenieros agrícolas, realizan seminarios para empresas y participan de distintos proyectos Europeos de investigación. Están muy focalizados en la viña y en su eficaz cuidado. Enric Armengol explica en esta ponencia qué significa realizar una buena aplicación de fitosanitarios. Aplicar eficientemente es lo que persigue la legislación europea, consiguiendo más con menos. La innovación permite crear nuevas tecnologías que ayudarán al viticultor/a a conseguir adaptarse a la legalidad y reducir pérdidas económicas importantes. A continuación se explican una serie de buenas prácticas que permiten sacar conclusiones sobre nuestro caso particular para mejorar la aplicación de estos productos.

Aplicación de fitosanitarios. Buenas prácticas y sus beneficios económicos y ambientales

E. Gil, R. Salcedo, J. Campos, J. Llop, P. Ortega, M. Gallart, E. Armengol

El campo es la etapa más sensible de la uva, dado la exposición del fruto a las numerosas plagas y enfermedades que pueden afectar al cultivo. Las nuevas tecnologías en la aplicación de productos fitosanitarios tiene un papel muy importante para asegurar que las uvas llegan en las condiciones más óptimas a las bodegas.

E. Gil*, R. Salcedo, J. Campos, J. Llop, P. Ortega, M. Gallart, E. Armengol.Unidad de Mecanización Agraria – Universidad Politécnica de Cataluña.&nbsp; <h2>Introducción</h2> España fue uno de los mayores productores mundiales de uva y el principal exportador de vino en 2017 (OIV, 2017). Para ello, se destina una superficie superior a las 950.000 ha cultivadas (OEMV, 2017). Dada su importancia socio-económica en nuestro país, existe la necesidad de comercializar un producto de calidad sin la presencia de daños originados por agentes biológicos externos. No obstante, a pesar de los grandes avances en la protección de cultivos, hay numerosas plagas y enfermedades que afectan al viñedo, lo que exige la utilización de productos fitosanitarios. El campo es la etapa más sensible de la uva, dado la exposición del fruto a las numerosas plagas y enfermedades que pueden afectar al cultivo. En este sentido, la incorporación de las nuevas tecnologías en la mecanización del campo tiene un papel muy importante para asegurar que las uvas llegan en las condiciones más óptimas a las bodegas. <img src="https://img.interempresas.net/fotos/1737249.jpeg" alt="foto"> Se puede definir como viticultura de precisión aquella que está apoyada sobre las Tecnologías de la Información y de la Comunicación (TIC). Estas herramientas se presentan en forma de sensores, Sistemas de Posicionamiento Global (GPS) y de Información Geográfica (GIS), aplicaciones móviles para la consulta técnica en tiempo real, robots, equipos autómatas o el uso de drones. Sirven para mostrar las condiciones en las que se encuentra el cultivo y dan apoyo a la toma de decisiones en campo. Estas técnicas se utilizan para conocer la variabilidad de las múltiples características del cultivo y la mejora de la eficiencia en la realización de las distintas tareas (Agüera y Pérez, 2013).[registrado]Si ya se detectan diferencias entre las distintas parcelas de un viñero, dentro de la propia parcela se pueden encontrar variaciones respecto a la densidad de vegetación o impacto de una plaga. La viticultura de precisión pretende cuantificar esta variabilidad dentro de la parcela para poder dar la mejor respuesta al problema. Para ello existen software y aplicaciones para dispositivos móviles para la gestión de datos de la explotación, sensores para la monitorización de las propiedades de la viña, sistemas de teledetección, sensores y programas para el mapeo de la parcela y medir la masa foliar o equipos de aplicación variable de fitosanitarios. Esto contrasta con la metodología tradicional, que realiza las correspondientes tareas, como los tratamientos con plaguicidas, de manera uniforme por toda la parcela, sin tener en cuenta estas diferencias (Arnó et al., 2009). Dada la importancia socio-económica del sector vinícola en España y las grandes oportunidades que brindan las nuevas tecnologías, se está haciendo una gran apuesta por la viticultura de precisión. Existen numerosos grupos de investigación por todo el territorio, que van especializándose en diversas áreas y estableciendo sinergias con los productores, como demuestra la Plataforma Tecnológica del Vino&nbsp;que integra a importantes bodegas y organismos públicos de i+d. En este sentido, se presentan los trabajos realizados en viticultura de precisión y transferencia tecnológica en la aplicación de productos fitosanitarios desarrollados por la Unidad de Mecanización Agraria (<a href="http://www.uma.deab.upc.edu/es" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(79, 11, 123);">www.uma.deab.upc.edu/es</a>) de la Universidad Politécnica de Cataluña. <h2>La racionalización de productos fitosanitarios en viña</h2> A lo largo de los últimos 15 años la UMA ha trabajado, en colaboración con otras instituciones como la Universidad de Lleida, el Centro de Mecanizacion Agraria de la Generalitat de Cataluña o el Departamento de Agroingeniería del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, en la mejora de las aplicaciones de fitosanitarios en cultivos arbóreos, siendo la especialidad de la UMA los tratamientos en viñedos (Figura 1). <img src="https://img.interempresas.net/fotos/1737255.jpeg" alt="foto" height="603" width="905">Figura 1. Pulverizador multifila empleado durante los ensayos de volumen variable en la zona del Penedés. En este marco de colaboración surgieron varios proyectos, como el AgVance (<a href="http://www.ptvino.com/" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(79, 11, 123);">www.agvancewordpress.wordpress.com</a>), que finalizó en 2017 y estaba financiado por el Ministerio de Economía. El objetivo era el diseño y evaluación de herramientas de base fotónica para la gestión de los cultivos y la correcta aplicación de productos pesticidas. Para ello se utilizaron dispositivos láser para cuantificar las pérdidas al aire de producto así como para caracterizar la vegetación. También se desarrollaron equipos de aplicación variable basados en mapas de vegetación obtenidos por teledetección. Con todos estos ensayos, se pretendía conseguir un ajuste en el volumen del caldo a utilizar a partir de las características que presentaba el cultivo. De esta manera se aumenta la eficiencia de los tratamientos con menor cantidad de producto, lo que supondría una reducción de tiempos y costos para el viticultor, así como un menor riesgo para la salud humana y el medio ambiente. <h2>Aplicación variable de producto</h2> Actualmente, con el apoyo del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, la UMA sigue investigando la caracterización y mapeado de la vegetación para la determinación del volumen óptimo. Se está trabajando en un sistema para que el viticultor pueda hacer una aplicación de fitosanitarios en función de la variabilidad de las características de la vegetación. Para este proyecto se están tomando imágenes aéreas mediante el uso de drones (Figura 2). Después del vuelo, se realiza un procesamiento de las mismas mediante un software específico para la obtención de datos que permitan la completa caracterización de la vegetación y de mapas de variabilidad en función de la densidad vegetal (Figura 3). Esta información generada se utiliza posteriormente para hacer tratamientos de volumen variable mediante un sistema de electroválvulas que regulan la presión de las boquillas en función de los datos que van recibiendo. Al mismo tiempo, esta metodología se está comparando con la toma de datos a través de sensores de ultrasonidos que miden la densidad vegetal. <img src="https://img.interempresas.net/fotos/1737258.jpeg" alt="foto" height="560" width="980">Figura 2. Vuelo del dron para el reconocimiento de la parcela.&nbsp;<img src="https://img.interempresas.net/fotos/1737259.jpeg" alt="foto" height="560" width="980">Figura 3. Mapas de vegetación. Cada color indica un tamaño distinto de la vegetación. En cada color se aplica un volumen distinto. Este sistema se está validando mediante ensayos de campo para estudiar la eficiencia de los tratamientos en diferentes fases de desarrollo de la vegetación. Estos ensayos de campo se están haciendo en la zona del Penedés, una de las regiones vitícolas más importantes de nuestro país, y en colaboración con destacadas bodegas de la zona. <h2>Herramientas para la toma de decisiones en campo</h2> Fruto de todas las experiencias de campo, por parte de la UMA, durante varios años, se está trabajando también en herramientas para la toma de decisiones en campo. En este caso, en un breve plazo estará disponible la aplicación DOSAVIÑA, software para la determinación del volumen óptimo de caldo en los tratamientos fitosanitarios en viña. Este programa estará muy pronto disponible para todo el público, tanto para ordenadores como dispositivos móviles, de manera accesible y gratuita. Esta aplicación calcula, por un lado, el volumen de aplicación en función de las características de vegetación. Por otra parte, teniendo en cuenta el volumen obtenido (o incluso el que decida el viticultor) y la velocidad a la que se quiere tratar, la aplicación ofrecerá cuales son las boquillas más idóneas y a que presión de trabajo. De esta manera el viticultor tendrá la seguridad de trabajar con el equipo pulverizador completamente calibrado y ajustado a las condiciones del viñedo. <h2>Transferencia tecnológica</h2> Sin embargo, todo esto estaría incompleto sin la correspondiente transferencia de los conocimientos, adquiridos durante tantos años, al sector productivo. Por eso, la UMA lleva realizando desde hace tiempo una importante apuesta por los cursos de formación en la utilización de los equipos pulverizadores y la exposición de las últimas tecnologías disponibles para el viticultor. Estos cursos se realizan anualmente en diferentes puntos de la geografía española, con el soporte de las administraciones públicas y empresas. Todo ello se ha materializado este año con el inicio del proyecto europeo INNOSETA del marco Horizonte 2020, los más importantes que existen a nivel de financiación europeo. La UMA es la responsable de gestionar y coordinar este proyecto de transferencia cuyo objetivo es el establecimiento de una red temática autosostenible e innovadora sobre la protección de cultivos y el uso sostenible de productos fitosanitarios. En este proyecto participan hasta 15 socios europeos entre universidades, centros de i+d, asociaciones agrarias y de fabricantes de productos agroquímicos y de maquinaria agrícola. Bibliografía<ul><li>Agüera. J., Vega., M. (2013). Agricultura de precisión hacia la integración de datos espaciales en la producción agraria. Ambienta: La revista del Ministerio de Medio Ambiente, 105: 12-27.</li><li>Arnó, J., Martinez-Casasnovas, J.A., Ribes-Dasi, M., Rosell, J.R. (2009) Review. Precision viticulture. Research topics, challenges and opportunities in site-specific vineyard management. Spanish Journal of Agricultural Research 7 (4): 779-90.</li><li>O.E.M.V (2017) Memoria de actividades. Observatorio Español del Mercado del Vino.</li><li>O.I.V (2017) Aspectos de la coyuntura mundial. International Organisation of Vine and Wine</li></ul> Fuente:&nbsp;<a href="https://www.interempresas.net/Vitivinicola/Articulos/221125-Ultimos-avances-tecnologicos-en-la-aplicacion-de-productos-fitosanitarios-en-viticultura.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(79, 11, 123);">https://www.interempresas.net [/registrado]</a>

Últimos avances tecnológicos en la aplicación de productos fitosanitarios en viticultura (Artículo Técnico)

Emilio Gil

La Unidad de Mecanizació Agraria de la UPC se ha dedicado desde hace más de 30 años al uso correcto de fitosanitarios. Encabezados por Emilio Gil, han desarrollado una nueva App para controlar cómo se realizan los tratamientos fitosanitarios y determinar la forma óptima de llevarlos a cabo. Descubre la herramienta DOSAVIÑA.

Desde la UMA (Unidad de Mecanizació Agraria de la UPC) se han dedicado desde hace más de 30 años al uso correcto de fitosanitarios. Encabezados por Emilio Gil, han desarrollado una nueva App para controlar cómo se realizan los tratamientos fitosanitarios y determinar la forma óptima de llevarlos a cabo. Se trata de la aplicación <a href="https://dosavina.upc.edu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">DOSAVIÑA</a>. Además, desde la Unión Europea ya se focalizan esfuerzos en reducir el uso de fitosanitarios para disminuir el impacto medioambiental, con lo cual herramientas como esta permitirán lograr este objetivo.
 
Como explica detalladamente Emilio en la ponencia, no es lo mismo tratar una viña en Castilla La Mancha, que en La Rioja o en Galicia. La canopia varia en función del vigor, el sistema de conducción o la variedad, por lo tanto, la cantidad de producto y agua serán distintas. Ese es el motivo por el que han establecido un sistema donde se introduce el volumen foliar a tratar en la App y de ello deriva una dosis de tratamiento. A parte, también realiza recomendaciones, como qué boquilla es más idónea en cada caso. Se han conseguido ahorros de más del 30%, como se expone en la ponencia.
 
No te pierdas la explicación completa accediendo al vídeo.
 
<a href="https://www.vitivin.pro/directos" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Participa en la próxima Hora de la INNOVación que organiza INNOVI: Inscripciones</a>

Aplicación inteligente de fitosanitarios en viñedo

Santiago Planas

¡PREMIUM DE LA SEMANA ABIERTO!El sistema DOSA3D trata de minimizar los costes y riesgos de los tratamientos fitosanitarios. En la siguiente ponencia, Santiago Planas explica qué parámetros se tuvieron en cuenta para diseñarlo, cómo hicieron la validación del sistema y cómo funciona.

El sistema DOSA3D trata de minimizar los costes y riesgos de los tratamientos fitosanitarios. Está pensado para los agricultores, pero especialmente para los asesores. En la siguiente ponencia, Santiago explica qué parámetros se tuvieron en cuenta para diseñarlo, cómo hicieron la validación del sistema y cómo funciona. La validación y eficiencia del sistema es necesaria para confirmar que las dosis recomendadas son eficaces para el control de plagas como mildiu, oídio, ácaros como la araña roja o el mosquito verde.
 
Tal como explica a continuación, el DOSA3D establece la dosis óptima a partir del volumen de caldo adaptado a las necesidades concretas de la aplicación y teniendo en cuenta los factores siguientes: cultivo, plaga o enfermedad a controlar, producto a aplicar y el equipo de tratamientos.

Tratamientos fitosanitarios a dosis ajustada: DOSA3D

Fran García

La aplicación variable de productos fitosanitarios en base a mapas está experimentando un creciente interés en el sector vitícola, posicionándose como una estrategia relevante para hacer frente a los retos fijados por el Pacto Verde Europeo. Descubre a este grupo de investigación español de la UPC-UMA en esta ponencia.

La aplicación variable de productos fitosanitarios en base a mapas está experimentando un creciente interés en el sector vitícola, posicionándose como una estrategia relevante para hacer frente a los retos fijados por el Pacto Verde Europeo. Las válvulas PWM ofrecen una regulación del caudal de la boquilla manteniendo las condiciones del tamaño de la gota. En el proyecto PIVOS (PID2019-104289RB) se diseñó un prototipo de aplicación variable de fitosanitarios para viñedo basado en mapas y boquillas reguladas mediante válvulas PWM.
Se evaluó el funcionamiento del mismo, así como los ahorros potenciales en producto fitosanitario aplicado. Los experimentos se llevaron a cabo en un viñedo conducido en espaldera situado en la D.O. Penedès (Cataluña). Se realizaron dos tratamientos con oxicloruro de cobre en dos estadios fenológicos distintos. En cada una de las fechas seleccionadas se generó el mapa de prescripción a partir de imágenes obtenidas mediante un sensor multiespectral embarcado en un dron. Cada zona de la parcela se clasificó según su valor NDVI en tres clases de vigor (bajo, medio o alto). En cada zona se determinó el volumen de aplicación adecuado según las características de la vegetación usando la herramienta DOSAVIÑA®. El equipo de aplicación fue un atomizador multifila (HARDI Zaturn) con bajantes verticales. Los resultados demostraron la capacidad del prototipo desarrollado para actuar acorde al mapa de prescripción, regulando los ciclos de las válvulas PWM para ajustar el caudal necesario. Con ello se consiguió una reducción del uso de fitosanitarios superior al 20% en los dos ensayos realizados.<img style="box-sizing: border-box; margin-top: 30px; margin-bottom: 30px; width: 900px; max-width: 100%; height: auto; color: #4a4a4a; font-family: Omnes, Fallback, sans-serif; font-size: 20px; background-color: #f4f7f9;" src="https://vitivin.s3.eu-west-1.amazonaws.com/Organizadores%20viticultura%20SECH2022.png?cache=7kd45b" />

Aplicación variable de fitosanitarios en viña. Combinación de mapas de vegetación y boquillas de pulso variable (PWM)

Ponencia

ACE/CEEC

Estadísticas del sector vitivinícola

Variabilidad y nuevas tecnologías

Investigación y formación

Tecnologías variables

Dosaviña

Proyecto H3O

Prototipo de aplicación de fitosanitarios variable

Proyecto OPTIMA, INNOSETA y FITOVID

Disco de calibración

Consideraciones finales

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Aquí encontrarás el contenido destacado de Vitivin. Son trabajos novedosos, de actualidad o que presentan datos muy relevantes.

Destacados

Avances y novedades en tecnología de vinificación y viticultura como nuevos tratamientos, prácticas y equipos.

Tecnología

Fitosanitarios

La siguiente ponencia de Emilio Gil expone cómo ser más eficientes, es decir, ahorrar y ser más sostenibles en cuanto a la aplicación de productos fitosanitarios.

Las específicas características del cultivo de la viña resultan determinantes en los aspectos relacionados con la protección del cultivo. Métodos para la reducción de la deriva, ajuste y expresión de la dosis de producto aplicación variable basada en mapas de vegetación, georeferenciación de las aplicaciones y trazabilidad son aspectos directamente relacionados con los nuevos desarrollos tecnológicos. El interés mundial por este tipo de productos, la necesidad de ofrecer al mercado un producto de calidad, junto con la mejora de la rentabilidad económica de las explotaciones, son aspectos directa o indirectamente relacionados con las nuevas tecnologías y el nivel formativo de los productores. Emilio Gil, como Investigador Principal y Coordinador de numerosos proyectos de investigación nacionales y internacionales en el ámbito de la tecnología de la aplicación de fitosanitarios, explica los avances en esta área. Este gran experto en viticultura de precisión&nbsp;es Profesor Titular del Departamento de Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnología de la Universidad Politécnica de Cataluña y Director de la Unidad de Mecanización Agraria entre otras muchas especializaciones. En el siguiente vídeo entra en detalle en las nuevas tecnologías para optimizar los procesos de aplicación de productos fitosanitarios. También hace hincapié en la importancia de la investigación y la formación de los profesionales.