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Archivos de Etiquetas: cambio climático

Aquí podrás encontrar todos los contenidos relacionados con el cambio climático. Los efectos del calentamiento global son cada vez más importantes y por ello no podemos parar de trabajar para adaptar la viticultura a estos cambios.

Evaluación de diferentes técnicas de cultivo para retrasar la fecha de vendimia de la uva Tempranillo en Extremadura (Premium)

Ponencia David Uriarte SECH18

Evaluación de diferentes técnicas de cultivo para retrasar la fecha de vendimia de la uva cv. Tempranillo en Extremadura La viticultura de zonas cálidas con elevadas temperaturas durante la maduración de las uvas da lugar a mostos con elevado grado alcohólico, baja acidez y bajo contenido de compuestos fenólicos. En este trabajo se presentan los […]

Reducir el alcohol y el pH en un contexto de cambio climático (Artículo Vitivin)

gráfico Keeling

ARTÍCULO VITIVIN: Reducir el alcohol y el pH en un contexto de cambio climático Fernando Zamora Marín Catedrático de la Universitat Rovira i Virgili y Presidente de la subcomisión de Tecnología de la OIV Esta ponencia fue realizada en el Congreso Nacional de Biotecnología del Vino (INVINOtec) del 2018 en Tarragona. Fernando Zamora empieza su ponencia reafirmando ante […]

Forzar la brotación de las yemas ¿una técnica sostenible a escala industrial?

Diego Intrigliolo ponencia SECH18

Forzar la brotación de las yemas ¿Una técnica sostenible a nivel industrial? El calentamiento global en las regiones vitivinícolas de clima mediterráneo está modificando las dinámicas de maduración de la uva que tienden a provocar desequilibrios en la composición del mosto y vino. Buscando reequilibrar los procesos de maduración de la uva, se estudió el […]

El factor variedad de vid como modulador de la disminución de acidez (Premium)

Ponencia de E. García-Escudero sobre problemática acidez Tempranillo en Rioja

El factor variedad de vid como elemento modulador de la disminución de acidez en un escenario de cambio climático Enrique García-Escudero empezó su ponencia realizada dentro del marco de las III Jornadas del Grupo de Viticultura de la SECH, con las siguientes palabras “después de tanta comunicación y contenido científico a lo largo de las dos jornadas, […]

Nuevas variedades de vid obtenidas a partir de Monastrell

Nuevas variedades de Monastrell

Nuevas variedades de vid obtenidas a partir de Monastrell El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), está desarrollando desde principios del año 2000 un programa de mejora de la variedad ‘Monastrell’ basado en cruzamientos con otras variedades como ‘Tempranillo’, ‘Verdejo’, ‘Barbera’, ‘Syrah’ y ‘Cabernet Sauvignon’, cuyo objetivo es la obtención de […]

Reducción del contenido en alcohol y del pH en el vino mediante estrategias no microbiológicas (Premium)

Conferencia Fernando Zamora Invinotec

Reducción del contenido en alcohol y del pH en el vino mediante estrategias no microbiológicas Las consecuencias del cambio climático en la vitivinicultura son una realidad que cada año se acentúa. El grado alcohólico y los valores de pH cada vez son mayores, y los desequilibrios entre la madurez industrial y fenólica están afectando la […]

La viticultura frente al cambio climático por Ramón Viader

Viñedo en vaso viejo

La viticultura frente al cambio climático Ramón Viader Farmacéutico-Enólogo Fecha de publicación: 12/07/2018 rv@ramonviader.com | www.ramonviader.com Asesor Vitivinícola y Perito Experto especializado en peritajes, dictámenes e informes periciales judiciales relacionados con el sector vitivinícola para compañías aseguradoras. A día de hoy, ya nadie cuestiona que nos hallamos en una situación de cambio climático que se […]

Combatir el cambio climático mediante prácticas de viticultura por P.Balda – UR (Premium)

pedro balda - cambio climático en viña

COMBATIR EL CAMBIO CLIMÁTICO MEDIANTE PRÁCTICAS DE VITICULTURA ADECUADAS Los efectos del cambio climático sobre el viñedo son más que conocidos por todos. En esta ponencia, el enólogo e investigador de La Rioja Pedro Balda no nos habla de cómo afecta el aumento de las temperaturas y cómo la uva madura cada vez antes. Sino que […]

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