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Análisis sensorial de los vinos criados en barrica de roble y de los macerados con fragmentos de roble. Discriminación y descripción.

ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS VINOS CRIADOS EN BARRICA DE ROBLE Y DE LOS MACERADOS CON FRAGMENTOS DE ROBLE. DISCRIMINACIÓN Y DESCRIPCIÓN (1) Franco, E., (2) González Huerta, C., (3) Martínez García, J., (4) Cabellos, M., (5) Suberviola, J., (6) Orriols, I. (1)Unidad de Tecnología Vegetal . Gobierno de Aragón. (2) Estación Enológica de Castilla y […]

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