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Archivos de Etiquetas: SO2

Utilización racional del SO2 durante la vinificación y el envejecimiento del vino – V. Lavigne (Premium)

Ponencia de Valérie Lavigne Congreso Viticultura Granja Cando 2019

Utilización racional del SO2 durante la vinificación y el envejecimiento del vino Valérie Lavigne es Doctora en Enología por la Universidad de Burdeos. Es investigadora y profesora en el Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) donde trabajó 20 años con el reconocido enólogo y profesor Denis Dubordieu. Es responsable de investigación […]

La gestión del oxígeno para controlar los aportes de SO2 – WQS

Webinar impartido por Marta Arranz sobre control oxígeno

LA GESTIÓN DEL OXÍGENO PARA CONTROLAR LOS APORTES DE SO2   Este contenido de Wine Quality Solutions trata sobre cómo controlar los aportes de SO2 mediante la gestión del oxígeno. El equilibrio entre la oxidación y la reducción del vino es de gran importancia, y por ello Marta Arranz contesta preguntas como: ¿Cuáles son las fuentes de oxígeno […]

¿Dudas o sugerencias?
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