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Ponencia de Boscaini del grupo AEB

¿La tecnología retorna energía? AEB Group – G. Boscaini

¿La tecnología retorna energía?

Cuando queremos analizar la sostenibilidad de una bodega, el consumo de agua y energía son los factores principales, ya que de media, por cada litro de vino producido, se gastan 4 litros de agua. Además, para el saneamiento es necesario calentar el agua.

Giovanni Boscaini, licenciado en Ciencia y Tecnología Vitícola y Enológica y Máster en Marketing y Packaging del vino por la Universidad de Verona, es el responsable de explicar las soluciones que ofrecen desde Innotec Tecnologie Innovative en el tratamiento y reutilización del agua y calorías que se utilizan para el saneamiento en bodega.

Esta ponencia se realizó dentro del XXIX Congreso “Viticultura Sostenible: Eficiencia y Sostenibilidad en la viña y el vino” de 2018, organizado por el ACE (Associació Catalana d’Enòlegs) y el CEEC (Col·legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya).

En la siguiente ponencia se tratan estos puntos:

  • Sistema Clean in Place de microfiltración para minimizar perdidas energía y agua durante el saneamiento (min 02:05)
  • Sistema Recowater para filtrar las aguas de descarte o residuales de un biorreactor (min 12:50)
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