En esta jornada se expusieron los resultados del proyecto LIFE-ADVICLIM. Un proyecto que reconociendo la necesidad de evaluar el clima y su impacto en la viticultura a escala de viñedo, tiene como objetivo estudiar escenarios de adaptación y mitigación al cambio climático para una variedad de viñedos que representan la diversidad climática de las regiones vinícolas europeas. . El proyecto LIFE-ADVICLIM desarrolla estrategias de adaptación y mitigación del cambio climático que se pueden adaptar a las regiones vitivinícolas europeas y demostrar su aplicación a escala de viñedo. La red de medición y la plataforma web del proyecto permitirán a los productores de vino evaluar los impactos del cambio climático en sus parcelas, simular escenarios de adaptación y medir las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con sus prácticas.

Proyecto LIFE-ADVICLIM

Ponencia

Etienne Neethling

Este estudio realizado con viticultores de diferentes partes del mundo trata de conocer cómo los viticultores entienden el cambio climático, cuáles son los problemas que están encontrando, los diferentes efectos en el vino y con ello cuáles son las prioridades de adaptación.

Este estudio realizado con viticultores de diferentes partes del mundo trata de conocer cómo los viticultores entienden el cambio climático, cuáles son los problemas que están encontrando, los diferentes efectos en el vino y con ello cuáles son las prioridades de adaptación.¿Cuáles son los efectos locales de este cambio global? Los viticultores de cada región responden qué efectos han observado sobre la fenología, el rendimiento, la composición de la uva o las enfermedades de la vid.Unos resultados interesantes para entender cómo el cambio climático está afectando a la viticultura de un modo u otro. Los viticultores de algunos países han observado beneficios, mientras que otros países son perjudicados. ¿Creen los viticultores que el cambio climático continuará? ¿Qué prácticas creen que son clave los viticultores para luchar contra el cambio climático? No te pierdas la siguiente ponencia, para conocer los primeros resultados de este estudio y entender cómo los viticultores perciben este cambio global.

Entendiendo la percepción y adaptación al cambio climático de los viticultores

Hérve Quénol

Los modelos de clima globales no tienen aun una resolución suficiente como para poder tener una variabilidad especial a escala local del clima. Sabemos que características como la calidad del vino dependen del clima global pero también de factores climáticos locales específicos para cada viñedo.

Los modelos de clima globales, los cuales forman las bases de los diferentes futuros escenarios climáticos, no tienen aun una resolución suficiente como para poder tener una variabilidad especial a escala local del clima. Sabemos que características como la calidad del vino dependen del clima global pero también de factores climáticos locales específicos para cada viñedo.En el proyecto Adviclim se hicieron dos preguntas: ¿Cómo podemos evaluar y simular el impacto del del cambio climático a escala de viñedo? y ¿Cómo podemos adaptarnos al cambio climático actual y futuro?. En la siguiente ponencia Hérve Génol explica el funcionamiento de un estudio de alta resolución relacionados con la adaptación al cambio climático con numerosos ejemplos y conclusiones.

La importancia de estudios de alta resolución sobre los escenarios de adaptación al cambio climático en diferentes regiones vitícolas

Nathalie Ollat

¡PREMIUM DE LA SEMANA ABIERTO!Las acciones del futuro dependen de lo que hagamos hoy. El proyecto explicado por Nathalie da a conocer una experiencia que desarrollaron en Francia para conseguir reunir conocimientos de muchos profesionales y establecer estrategias conjuntas para reconducir la situación de cambio climático como sector.

Hace años que se evalúan los impactos del cambio climático en viticultura. Pero fue sobre todo en 2003, con la ola de calor vivida particularmente en Francia cuando el INRA empezó a darse cuenta realmente que era un tema muy serio. Después de algunas publicaciones en los siguientes años, en 2010 se inició el proyecto Laccave para conectar profesionales de distintas disciplinas. No solamente querían tener el punto de vista técnico de lo que sucedía, sino también entender lo que podía pasar entorno a la adaptación al clima por parte de la industria.Como explica Nathalie, las acciones del futuro dependen de lo que hagamos hoy. Establecieron unas hipótesis de qué podría pasar y qué podríamos hacer. El primer paso es analizar los futuros y sus consecuencias, el segundo, es preguntarse qué actitud llevarán a cabo según los futuros que se han planteado. Finalmente, se pide conocer el plan estratégico que imaginan para reconducir la situación hacia uno u otro futuro imaginado. Es un ejercicio que permite al sector vitivinícola en su conjunto saber cuál puede ser su futuro y de qué forma se puede solucionar en conjunto.Es muy interesante ver el planteamiento de cada futuro que idearon en el proyecto, en función de parámetros políticos, climáticos, sociales, etc. Un proyecto muy bueno para tejer redes dentro del sector y enriquecerse mutuamente.

Cómo desarrollar estrategias de adaptación al cambio climático. La experiencia francesa

José Félix Cibriáin

Esta ponencia pone en valor la recuperación de variedades y biotipos tradicionales, como herramienta de adaptación al cambio climático. Una amplitud de recursos genéticos que permiten variabilidad y se explica con el ejemplo del patrimonio vitícola de Navarra.

Esta ponencia pone en valor la recuperación de variedades y biotipos tradicionales, como herramienta de adaptación al cambio climático. En Navarra, por ejemplo, tienen 68 variedades en el conservatorio de cepas. La gran cantidad de recursos genéticos de los que se dispone, permite encontrar plantas que cubran las necesidades actuales. No sólo existen diferencias entre variedades más adaptadas o menos sino incluso dentro de una misma variedad vemos variabilidad en la duración del ciclo o en el número de semillas por ejemplo.A continuación, se hace un resumen de las variedades cultivables de vid en Navarra a lo largo de la historia y qué se está haciendo tanto con variedades "indígenas", "exóticas" o con genotipo desconocido (Zoca Zarra) para preservar este patrimonio local que permitirá poder elegir entre más opciones para adaptarnos.

El reto del cambio climático para la viticultura europea. La variedad como herramienta de adaptación

Felicidad de Herralde

El material vegetal ha sido y será muy importante para el progreso y la evolución de la viticultura. Con las variedades resistentes se busca principalmente ser resistentes al mildiu y al oídio ya que la viticultura en Europa ocupa un 3% del terreno agrícola y aplica un 65% de todos los funguicidas usados en agricultura.

El material vegetal ha sido y será muy importante para el progreso y la evolución de la viticultura. La filoxera supuso el primer reto y la solución fue la utilización de portainjertos híbridos de especies americanas resistentes. Es importante destacar que hay programas de mejora que siguen investigando y poniendo en el mercado nuevos portainjertos cada vez con mayores resistencias a la sequía, salinidad, clorosis férrica, etc.Además de los trabajos con portainjertos, los últimos años se esta trabajando con las variedades resistentes. Con estas nuevas variedades se busca principalmente ser resistentes al míldiu y al oídio ya que la viticultura en Europa ocupa un 3% del terreno agrícola y aplica un 65% de todos los funguicidas usados en agricultura. En la siguiente ponencia Felicidad de Herralde explica desde los genes implicados en las resistencias hasta los diferentes programas de mejora que se están desarrollando actualmente en Europa.

Nuevas variedades de vid

Gonzaga Santesteban

En el año 1996 se autorizó el riego de la vid en verano en España, en todo este tiempo ¿hemos aprendido a regar? ¿Es malo regar desde un punto de vista medioambiental? En la siguiente ponencia, Gonzaga reflexiona sobre estas preguntas, dando su punto de vista de hacia dónde debería dirigirse el sector para adaptarse al cambio climático.

En el año 1996 se autorizó el riego de la vid en verano en España, en todo este tiempo ¿hemos aprendido a regar? ¿Es malo regar desde un punto de vista medioambiental? En la siguiente ponencia, Gonzaga reflexiona sobre estas preguntas, dando su punto de vista de hacia dónde debería dirigirse el sector para adaptarse al cambio climático. Tal como afirma, "regar no es malo desde un punto de vista ambiental, si no llueve se tendrá que regar, pero habrá qué ver de dónde sale ese agua, cómo se gestiona, que no se desperdicie, etc." y concluye "se debe regar mejor".No deja de lado la importancia del mensaje que se transmite al consumidor, exponiendo algunas prácticas tanto de riego como de la gestión de canopy que sí permiten un modelo en vid más sostenible frente al cambio climático y que sí se debería comunicar.

Herramientas de adaptación al cambio climático: el riego y manejo de vegetación

Diana Marín

La unión del injerto es la que determinará la supervivencia de esa planta, pero ¿cómo afecta la calidad del injerto en la adaptación al cambio climático?

La unión del injerto y el porta-injerto es la que determinará la supervivencia de esa planta. Existen diferentes formas de conexión del injerto, cada una con diferente tasa de éxito. La realidad es que en los últimos años ha disminuido la longevidad de las plantas de vid. ¿Podría estar relacionado con la calidad del injerto? Ante esta incertidumbre, grupos como el de Fruticultura y Viticultura avanzadas de la UPNA al que pertenece Diana, tratan de conocer más a fondo el injerto.En la siguiente ponencia, se exponen los resultados de diferentes ensayos con esta finalidad e incluso van más allá, ¿cómo afecta la calidad del injerto en la adaptación al cambio climático?

Herramientas de adaptación al cambio climático: el injerto

Julián Palacios

Julián Palacios, cuidador de viñas y asesor en distintas bodegas, hace una presentación de las herramientas para adaptarse al cambio climático en distintos aspectos. ¿Por qué los viñedos están estructurados de una determinada forma y qué implicaciones conlleva?

Julián Palacios, cuidador de viñas y asesor en distintas bodegas, hace una presentación de las herramientas para adaptarse al cambio climático en tres aspectos: densidad - marco de plantación, sistema de conducción y la poda. Todos ellos aspectos muy importantes a tener en cuenta, sobre todo según el área geográfica donde se ubique el viñedo.¿Por qué muchos viñedos tienen las estructuras actuales? En el caso de los más viejos, por una experiencia acumulada de nuestros antepasados, que supieron interpretar distintas variables que explica detalladamente Julián para llegar a tener viñedos que puedan producir uvas de calidad. Esos factores determinan también los distintos paisajes vitícolas de la geografía española, como se puede ver en las imágenes.Finalmente con la poda, que es otra variable sobre la cual Julián dedica especial atención, realizada correctamente y respetando el flujo de sabia, se consiguen viñedos más equilibrados y adaptados para vivir muchos años.