La Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH), la Universidad de las Islas Baleares (UIB) y el Instituto de investigaciones Agroambientales y de la Economía del Agua (INAGEA) les invitan a participar en las III Jornadas del Grupo de Viticultura que se celebrarán en Palma los días 28 y 29 de noviembre de 2018.

Las Jornadas, promovidas por el Grupo de Trabajo de Viticultura de la SECH, tienen como objetivo principal poner en común los últimos trabajos realizados en el ámbito de la investigació

III Jornadas del grupo de viticultura SECH

Francisco Valencia

En este estudio se compara la eficacia en el control de malas hierbas entre el uso del intercepa, dos bioherbicidas (vinagre y una mezcla de ácidos fúlvicos y húmicos) y cuatro acolchados distintos a base de cebada, alfalfa, festuca o pino. Además, se analizan dos grosores distintos de acolchados.

Las malas hierbas están presentes durante todo el ciclo de la vid y como bien dice su nominativo popular es muy difícil acabar con ellas, sobre todo en viñedos ecológicos.&nbsp;En&nbsp;las&nbsp;III Jornadas del Grupo de Viticultura de la SECH,&nbsp;Francisco Valencia presentó un estudio realizado dentro su tesis doctoral en la Universitat de Lleida con el&nbsp;objetivo de evaluar la eficacia en el control de malas hierbas en manejos alternativos al intercepa. Con esta finalidad se realizaron dos ensayos. El primero que consistió en comparar el uso del intercepa, de dos bioherbicidas (vinagre y una mezcla de ácidos fúlvicos y húmicos) y de cuatro acolchados distintos a base de cebada, alfalfa, festuca o pino. El segundo consistió en analizar estos cuatros acolchados con dos grosores distintos. ¿Te interesa la viticultura ecológica? Descubre más información sobre el curso “Primeros pasos hacia la viticultura ecológica” con 7 profesores diferentes y 10 video clases que puedes realizar cuando quieras y con acceso de por vida: <a href="https://www.vitivin.pro/cursos/primeros-pasos-hacia-la-viticultura-ecologica" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Más información del curso</a>

Uso de acolchados orgánicos y bioherbicidas en el control de malas hierbas en viña ecológica

Lluís Giralt

La implantación de una cubierta vegetal en un viñedo tiene dos objetivos principales: la disminución de la erosión y compactación del suelo y/o la reducción del vigor de las cepas. El objetivo de los siguientes ensayos son&nbsp;comprobar la incidencia de la cubierta vegetal sobre el rendimiento y la calidad de los mostos.

El manejo del suelo en el cultivo de la vid tiene como objetivo mantener una estructura fértil del suelo basada en un equilibrio entre las fases sólida, gaseosa y líquida, que permita el desarrollo correcto de las plantas, a demás de favorecer la actividad de los organismos activos en la mineralización de la materia orgánica y estructura del suelo. Las condiciones del clima mediterráneo se caracterizan por un periodo seco durante el verano, con precipitaciones acumuladas durante el otoño y la primavera. En este entorno, en que la disponibilidad hídrica es el principal handicap, el manejo del suelo tiene como objetivo mantener el nivel hídrico que permita el desarrollo correcto de la viña y una maduración completa de la uva. La implantación de una cubierta vegetal en un viñedo se realiza con dos objetivos principales e independientes: la disminución de la erosión y compactación del suelo y/o la reducción del vigor de las cepas. Los objetivos de los diversos ensayos en viña son&nbsp;comprobar la incidencia de la cubierta vegetal sobre el rendimiento y la calidad de los mostos obtenidos. Los ensayos se realizan en diferentes condiciones agronómicas y edafoclimáticas: <ul><li>Con un seguimiento del crecimiento vegetativo y del estado hídrico de la planta.</li><li>Un control del rendimiento productivo.</li><li>Un análisis del mosto para determinar su potencial cualitativo.</li><li>Una valoración de los vinos obtenidos en las diferentes hipótesis ensayadas.</li></ul>

Manejo del suelo y cubiertas vegetales

Sergio Ibáñez

La implantación de una cubierta vegetal puede plantearse desde distintos objetivos agronómicos como la protección contra fenómenos erosivos, la mejora de la calidad del suelo, el aumento de la biodiversidad y la proliferación de enemigos naturales de las plagas habituales del viñedo, etc.

<h2>Introducción</h2>Tradicionalmente, el laboreo ha sido la técnica de mantenimiento del suelo más empleada en los viñedos españoles. Sin embargo, la utilización de las cubiertas vegetales como sistema alternativo ofrece una serie de ventajas de tipo agronómico, vitícola y medioambiental con respecto a la práctica del laboreo. De este modo, la implantación de una cubierta vegetal puede plantearse desde distintos objetivos agronómicos, entre los que cabe citar: la protección contra fenómenos erosivos, la limitación del riesgo de formación de suela de labor, la mejora de la calidad del suelo, la posibilidad de tránsito de maquinaria en periodos lluviosos, el aumento de la biodiversidad y la proliferación de enemigos naturales de las plagas habituales del viñedo. Todos estos efectos beneficiosos aportados por las cubiertas contribuyen al manejo racional y sostenible del cultivo, favoreciendo aspectos medioambientalmente positivos en la medida que limitan la excesiva utilización de inputs agrarios.[registrado]En lo que respecta a las ventajas vitícolas, las cubiertas vegetales constituyen una herramienta adecuada para contener, a través de la competencia establecida con el viñedo por el agua y los nutrientes, tanto la expresión vegetativa del viñedo como su potencial productivo (Ibáñez, 2013). A partir de estas premisas, resulta factible alcanzar un equilibrio adecuado entre las componentes productiva y vegetativa, lo que a su vez puede favorecer una mejor exposición y microclima de racimos, logrando aumentar de este modo la calidad de los mostos y vinos producidos (Ibáñez et al., 2011b). En este sentido, puede decirse que siempre que no existan factores limitantes (de tipo edafológico o hídrico, principalmente) que condicionen negativamente el desarrollo de la vid y siempre que el tipo de cubierta elegida, así como su gestión, sean adecuados a los objetivos pretendidos, la cubierta vegetal es el sistema de mantenimiento del suelo más aconsejable para el viñedo (Ibáñez et al., 2011a). A la hora de decidir la especie o especies que van a integrar la cubierta vegetal del viñedo, es necesario plantear distintos criterios de elección. En función de estos criterios, se podrá escoger entre diferentes especies o, incluso, variedades.De este modo, los diversos tipos de cubiertas vegetales pueden agruparse en función de criterios de temporalidad, espacio de cobertura y tipo de establecimiento (Lissarrague, 2005; Yuste, 2005). Las plantas utilizadas como cubierta vegetal en viña pertenecen principalmente a las familias de las gramíneas y las leguminosas; es menos frecuente el uso de crucíferas (Evena, 2012). Las gramíneas aportan una materia orgánica más estructurada y con más permanencia, mientras que las leguminosas contribuyen a la mejora del suelo a través de una materia orgánica de más rápida mineralización y con la posibilidad de fijar nitrógeno atmosférico. En ambas familias pueden emplearse especies anuales o plurianuales (Giralt et al., 2011). <img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/cubierta-con-veza.png" height="238" width="365">cubierta con veza<img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/cubierta-con-vulpia.png" height="250" width="361">cubierta con vulpia<img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/cubierta-espont%C3%A1nea.png" height="239" width="365">cubierta espontánea&nbsp;La elección de la especie que conforma la cubierta vegetal viene dada en función del objetivo que se pretenda buscar (abonado en verde, control de la erosión, limitación del rendimiento y del vigor, medioambiental) y según el tipo de cubierta vegetal que se pretenda implantar. Además, conviene tener en cuenta las condiciones edafoclimáticas, la edad del viñedo, las posibilidades de riego y el manejo de la cubierta (Yuste, 2005). En esta decisión, resulta conveniente decantarse por especies suficientemente competitivas frente a las adventicias, evitando fenómenos de invasión a corto plazo y garantizando, especialmente para especies de carácter plurianual o con alta capacidad de auto-siembra, una buena implantación y permanencia de la cubierta. Asimismo, otro aspecto fundamental se centra en la aptitud de la especie para desarrollar un volumen de biomasa determinado en función de las características edafoclimáticas de cada zona, condicionando de este modo el grado de competencia que se establece con el viñedo (Ibáñez et al., 2012). Dentro de las cubiertas vegetales temporales, y cuando se persigue el objetivo de controlar y equilibrar las Componentes productiva y vegetativa del viñedo, parece oportuno buscar especies de cicló corto, que establezcan una competencia con la vid en el periodo de máximo crecimiento de la misma y que agosten con la suficiente antelación como para que no comprometan, a través de esa misma competencia, la acumulación de fotoasimilados en la baya. También resulta interesante que la especie o especies que conforman la cubierta vegetal presenten cierta capacidad de auto-siembra (Ibáñez et al., 2011a).Una alternativa sencilla y económica para el establecimiento de la cubierta vegetal es la de la vegetación espontánea, que además favorece la biodiversidad (Giralt et al., 2011). En este tipo de cubierta es recomendable fomentar el predominio de especies monocotiledóneas o de escaso desarrollo de cara a un correcto manejo y control de la misma. <h2>Material y métodos</h2>La finalidad de este trabajo se ha centrado en el establecimiento de una colección experimental de cubiertas vegetales. En esta primera fase de experimentación, no se ha contemplado el estudio de los efectos que la cubierta vegetal pueda ejercer sobre el desarrollo del viñedo. <img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/tabla-1-cubiertas-vegetales.png" height="298" width="751">Únicamente se ha pretendido conocer y evaluar el comportamiento agronómico de las diversas especies planteadas, gramíneas y leguminosas principalmente, de cara a su posible implantación en diferentes viñedos experimentales o comerciales de la Denominación de Origen Calificada (DOC) Rioja. La selección de especies para la colección se ha realizado con la intención de disponer de alternativas suficientes como para poder satisfacer las necesidades del viticultor en función de cuál sea el objetivo que se quiera lograr con la cubierta vegetal. De este modo, se ha pretendido contar con variabilidad en cuanto al ciclo vegetativo de la cubierta y a su grado de competencia (estimado indirectamente a través de la biomasa generada por la cubierta vegetal). Asimismo, se ha prestado atención a aspectos que se consideran importantes, como la capacidad de auto-siembra, la resistencia a la invasión de otras especies, la altura de la cubierta, el número de labores de siega requeridas y la dosis de siembra. <img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/cubierta-medicago.png" height="294" width="570">cubierta con medicago<img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/cubierta-tr%C3%A9boles.png" height="294" width="502">cubierta con trébol La valoración de estos parámetros se ha establecido, de cara a una interpretación sencilla, con los criterios que se muestran en la tabla 1, considerándose los datos medios tomados durante las campañas 2010 y 2011. La parcela experimental está localizada en la finca Valdegón (Agoncillo), propiedad del Gobierno de La Rioja, y en la que se ubica el Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario (CIDA). El ensayo se ha planteado en un viñedo de la variedad Garnacha Tinta, injertada sobre el patrón 110-Richter y dispuesta en un marco de 2,90 x 1,15 m con un sistema de conducción en cordón Royat bilateral. Las cubiertas vegetales planteadas han sido:– cubierta espontánea,– trébol (Trifolium resupinatum),– cebada (Hordeum vulgare),– veza (Vicia sativa),– veza+avena (Vicia sativa+Avena sativa),– bromo (Bromus catharticus),– medicago (Medicago truncatula),– vulpia (Vulpia myuros),– festuca (Festuca ovina) y– ryegrass (Lolium perenne). <h3> </h3><h2>Resultados y conclusiones</h2>Del estudio agronómico de las especies que integran la colección de cubiertas vegetales se han obtenido una serie de resultados que se sintetizan en la tabla 2. Analizando el conjunto de especies planteadas y tratando de adaptarlas a su utilización como cubierta vegetal para el mantenimiento del suelo del viñedo en función del objetivo pretendido, se pueden establecer las siguientes consideraciones:<ul><li>Si se pretende controlar el rendimiento y el vigor cuando estos se producen en la cepa de una forma especialmente intensa, las especies más adecuadas serían las que presentan ciclos vegetativos largos, como es el caso de festuca y ryegrass, o bien las que son capaces de desarrollar un elevado grado de biomasa, sin contar preferentemente con un ciclo vegetativo corto, como en nuestra experiencia ha mostrado la cubierta de veza + avena.</li><li>Cuando el objetivo se centra principalmente en limitar el rendimiento y el vigor, estableciendo la competencia con el viñedo en el periodo de máximo crecimiento vegetativo de la planta y evitando comprometer la acumulación de fotoasimilados en la baya durante la fase de envero, los ciclos cortos o cortos-medios presentados por las cubiertas de cebada, vulpia y veza pueden resultar interesantes para el viticultor.</li><li>La capacidad de auto-siembra de las especies supone un importante ahorro económico y energético. En este sentido, las cubiertas de vulpia, festuca, bromo y ryegrass han mostrado una aptitud muy favorable.</li><li>Las cubiertas de especies leguminosas como veza, medicago y trébol pueden contribuir a mejorar los niveles de nitrógeno en el suelo, tanto por la vía de fijación biológica de nitrógeno atmosférico y su posterior mineralización en el suelo, como por la vía de la materia seca procedente de la propia cubierta, siendo buenas alternativas para plantear la cubierta vegetal como una forma de abono de invierno.</li><li>Observando la resistencia a la invasión de otras especies, las cubiertas de veza y medicago han presentado un desarrollo proclive a la invasión de flora espontánea, por lo que a corto-medio plazo tienden a perder su carácter de cubierta monoespecífica.</li><li>Atendiendo a las labores de siega, las cubiertas de cebada y veza+avena han requerido de un mayor número de cortes con respecto al resto de las estudiadas, mientras que la cubierta de medicago ha necesitado de esta labor en menor medida.</li></ul> <img src="https://www.vitivin.pro/wp-content/uploads/2018/12/tabla-2-cubiertas-vegetales.png" height="364" width="948"> <h2>Bibliografía</h2>Evena. 2012. Ensayos de cubiertas vegetales en viña. 1995-2010. Gobierno de Navarra, Pamplona. ISBN: 978-84- 235-3315-2.Giralt, L., Domingo, C., Catalina, O., Rovira, R. 2011. La coberta vegetal com a tècnica de maneig del sòl a la vinya. Proyecto REDBIO. Disponible en: http://www.ruralcat.net/migracio_ resources/DLFE-19219.pdf/1.0.pdf (10/03/2013).Ibáñez, S. 2013. “Gestión del suelo en viñedo mediante cubiertas vegetales. Incidencia sobre el control del rendimiento y el vigor. Aspectos ecofisiológicos, nutricionales, microclimáticos y de calidad del mosto y del vino”. Tesis doctoral. Departamento de Agricultura y Alimentación. Universidad de La Rioja. 306 pp.Ibáñez, S., Mangado, A., Martín, I., Domínguez, N., Benito, A., Chávarri, J. B., García-Escudero, E. 2007. “Cubiertas vegetales en viñedo: un sistema de mantenimiento del suelo alternativo al laboreo tradicional”. Cuaderno de campo, 38: 32-36.Ibáñez, S., Pérez, J. L., Peregrina, F., Chávarri, J. B., García-Escudero, E. 2011a. “Cubierta vegetal en viñedo: un sistema de mantenimiento del suelo sostenible capaz de mejorar el color de los vinos”. Cuaderno de campo, 47: 30-35.Ibáñez, S., Pérez, J. L., Peregrina, F., García-Escudero, E. 2011b. “Utilización de cubiertas vegetales en viñedos de la DOC Rioja (España)”. Le Bulletin de l’OIV, Vol. 84: 347-360.Ibáñez, S., Andreu, L. J., García, S., Giralt, L., Mirás, J. M., Ramírez, P., Sagüés, A., Yuste, J. 2012. “Guía de mantenimiento del suelo en viñedo mediante cubiertas vegetales”. 27ª Reunión Anual del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Segurde-Boqueixon (La Coruña).Lissarrague, J. R. 2005. “Las cubiertas vegetales como alternativa de mantenimiento de suelo en el viñedo. Su papel en el control del vigor y de la producción”. Jornada técnica Arprovi.Yus te, J. 2005. “Cubiertas vegetales para el viñedo”. Tecnología del vino, 27: 48-54. Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC-Universidad de La Rioja-Gobierno de La Rioja). Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario (CIDA). [/registrado]

Alternativas para la implantación de cubiertas vegetales en viñedo

Ponencia

Introducción y objetivo

Materiales y métodos 

Resultados y discusión

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Sostenibilidad

Ramón López

Ante un escenario global de cambio climático y escasez de recursos hídricos se hace imprescindible optimizar el manejo del agua. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto que un acolchado orgánico del suelo tiene sobre la evapotranspiración&nbsp;del cultivo de la vid, con el fin de optimizar los recursos hídricos.

Ante un escenario global de cambio climático, escasez de recursos hídricos y crecimiento de la población mundial, se hace imprescindible optimizar el manejo del agua en la viticultura de regadío. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto que un acolchado orgánico del suelo tiene sobre la evapotranspiración (ETc)&nbsp;del cultivo de la vid, con el fin de optimizar los recursos hídricos disponibles.Ramón López,&nbsp;Doctor Ingeniero Agrónomo e investigador en el Instituto Técnico Agronómico Provincial de Albacete (ITAP), expone en el siguiente vídeo el experimento que se llevó a cabo durante tres campañas (2015-2017) en la finca "Las Tiesas", Albacete. Las medidas de ETc de la vid se realizaron con un lisímetro monolítico de pesada. La lisimetría consiste en la medida volumétrica de todas las aguas que entran y salen de un recipiente que contiene una masa aislada de suelo, cuya superficie puede estar desnuda o con diferentes tipos de cubierta (vegetal, acolchados, etc). El lisímetro se encuentra en la parcela de estudio&nbsp;de vid (Vitis vinifera L., cv. Tempranillo) de 1 ha de superficie, y con cepas plantadas a un marco de 3 x 1,5 m y conducción en espaldera. Se realizaron diferentes ciclos de medidas, cada uno consistió en mantener el suelo desnudo los 2-3 primeros días, los 2-3 días siguientes se cubrió la superficie del lisímetro con restos de poda de la vid (acolchado orgánico) y los 2-3 últimos días se cubrió el lisímetro con una lona de plástico (acolchado inorgánico). Se llevaron a cabo medidas del estado hídrico de las plantas, y se determinaron diferentes parámetros biofísicos del cultivo.