Indicadores de sostenibilidad: comparativa viticultura convencional y ecológica

Indicadores de sostenibilidad: comparativa viticultura convencional y ecológica

Carlos Calvo

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VINOVERT es un consorcio de profesionales del campo de la investigación y de los oficios relacionados con el vino. Se han aliado para responder a la demanda de vinos naturales y biológicos, los cuales son cada vez más apreciados por los consumidores debido a sus valores sociales y medioambientales que garantizan un desarrollo perenne y unos productos sanos. Pese a ello, poner a disposición vinos de calidad en estos mercados no es sencillo. Es necesario franquear diferentes obstáculos, a la vez técnicos y sociales.


El proyecto VINOVERT se divide en 3 grandes grupos de trabajo: variedades resistentes, enología y prácticas medioambientales y sanitarias en viticultura. La siguiente ponencia se centra en el grupo de trabajo numero 2 que tenia el objetivo de estudiar la viabilidad técnica y económica de la reducción del uso de pesticidas en viticultura. En este caso, el grupo del INRA se centró en fungicidas e insecticidas. Las zonas de estudio fueron: atlántico (Burdeos), atlántico (Galicia) y mediterráneo (Cataluña). Carlos Calvo és responsable del área de viticultura en VITEC y participó en el proyecto VINOVERT desde el INRA de Burdeos como explica en la siguiente ponencia.



Fecha: March, 2019Duración: 34 min

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  • Introducción. El proyecto VINOVERT00:00:00
  • Introducción. Principales patologías de la viña y uso de pesticidas00:01:15
  • Dispositivo experimental. Métodos00:03:58
  • Perfil fitopatológico y uso de pesticidas de las 3 zonas de estudio00:17:19
  • Efecto de las patologías sobre el rendimiento00:30:21
  • Efecto de las patologías sobre la calidad del vino00:31:13
  • Conclusiones00:32:45
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