Metodología de la zonificación vitícola

Metodología de la zonificación vitícola

En los estudios de zonificación existen dos planteamientos: uno a pequeña y media escala (inferior a 1:50.000: macrozonificación) en el que el medio vitícola se considera como un ecosistema definido por el tipo de roca, el macroclima, el suelo, etc.; y otro a mayor escala (superior a 1:25.000, y generalmente mayor de 1:10.000: microzonificación) en el que se relacionan directamente los parámetros del medio con los de la calidad del producto (Gómez-Miguel & Sotés, 2000).


La macrozonificación y microzonificación son complementarias. La macrozonificación permite caracterizar cualitativa y cuantitativamente las unidades vitícolas agroambientales sobre las que se desarrollarán los estudios de microzonificación, o bien, por las distintas administraciones implicadas (calificación vitícola de unidades) a través de diseño de parcelas experimentales por unidades, o bien, por los viticultores (calificación vitícola de parcelas) mediante la microzonificación de sus parcelas.


La definición de la homogeneidad de las zonas es el objetivo fundamental de la meso y macrozonificación y la exigencia de datos comparativos supone que este deba ser un estudio previo. En estudios de microzonificación a escala 1:10.000 y 1:5.000 que se llevan a cabo actualmente en España en fincas de cierta importancia (superficies superiores a 500 ha) se pretende seleccionar las mejores zonas para la plantación del viñedo y definir las unidades de manejo con la finalidad de amortiguar los problemas condicionantes/limitantes y reducir en lo posible los costes de explotación. En el siguiente vídeo, Vicente Daniel Gómez Miguel (Doctor Ingeniero agrónomo investigador y profesor titular de la UPM) expone en qué consiste la metodología de zonificación vitícola.

Fecha: April, 2018Duración: 38 min

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  • Terroir y su representación: MVT 00:01:45
  • Métodos y tipos de zonificación 00:14:01
  • Necesidad y objetivos de la ZIT 00:18:50
  • Metodología 00:21:51
  • Procedimiento 00:24:26
  • Resultados ZIT00:29:54
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