Esta es la IV Jornada técnica de viticultura organizada por Julián Palacios Viticultura Viva. "Viñadiversidad" juega con las palabras con el objetivo de poner en valor la importancia de preservar y mejorar la Biodiversidad de nuestros Viñedos, con todos los beneficios económicos, ambientales y sociales que esto conlleva.

Viñadiversidad - Cómo cuidar los viñedos para que vuelvan a vivir 100 años

Pau Roca

Las condiciones normativas confieren a este sector una estructura económica cuyas características más evidentes son la fragmentación. Esta podría verse como un aspecto negativo, pero confiere ventajas frente al cambio climático porque aporta una gran diversidad.

La OIV es una organización intergubernamental con 47 países miembros y representa el 85% de la producción y un 65% del consumo. Los objetivos de esta organización se han ido modernizando desde su creación. Actualmente, podemos resumir que su fin es poder indicar a los gobiernos miembros las medidas que permitan tener en cuenta las preocupaciones de los productores, consumidores y demás actores del sector vitivinícola. De hecho, el sector del vino es un sector ampliamente regulado a nivel público. Estas condiciones normativas confieren al sector una estructura económica muy diferenciada cuyas características o síntomas más evidentes son la fragmentación. En términos económicos, la gran diversidad de actores en el sector dificulta seriamente la existencia de las propias empresas ya que resulta complicado crecer. De esta manera, la existencia de marcas globales es prácticamente imposible ya que hay una notoriedad compartida con el origen, con un vínculo territorial importante que condiciona el control de la materia prima. Esta gran fragmentación que podría verse como un aspecto negativo en términos económicos para el sector, confiere ventajas frente al cambio climático porque aporta una gran diversidad. Como apunta Pau Roca, actual director general de la OIV, el modelo económico del futuro quizá no está basado en el crecimiento, sino que quizás tenemos una economía nueva basada en la conservación del planeta, de la biosfera. La política de la OIV frente al cambio climático está basada en dos ejes: adaptación y mitigación. El plan estratégico de la OIV con 6 ejes aprobada el pasado 18 de octubre está basada en la adaptación con 3 de los ejes centrados en la sostenibilidad. Esta estrategia trata de ir el máximo de alineada con la Agenda de Desarrollo Sostenible de la ONU. Desde el sector del vino vamos a contribuir a la sostenibilidad coincidiendo con 12 objetivos de los 17 marcados por esta agenda para transformar nuestro mundo.

Importancia de la preservación y sostenibilidad del viñedo. Perspectiva Internacional

Anabela Nave

En el viñedo existen causas que provocan la necesidad de realizar tratamientos como las malas hierbas, plagas, enfermedades, etc., pero también existen cadenas tróficas que debemos cuidar y potenciar ya muchos de estos organismos hacen de limitación natural frente a plagas.

Es sabido por todos que en el viñedo existen diferentes causas que provocan la necesidad de realizar tratamientos como las malas hierbas, plagas, enfermedades, etc., pero también existen muchas cadenas tróficas que viven en este ambiente y es importante conocerlas y respetarlas. Si cuidamos y potenciamos su existencia podemos beneficiarnos de algunos de estos organismos que hacen de limitación natural frente a las plagas, como son los&nbsp;&nbsp;depredadores o&nbsp;parasitóides. Anabela Nave&nbsp;es profesora del Instituto Politécnico de Viseu e investigadora en&nbsp;ADVID, una asociación de agricultores situada en la Región Demarcada del Douro.&nbsp;El objetivo de ADVID se centra en dar apoyo técnico a los viticultores, colaborar en proyectos de investigación aplicada, transferir conocimientos a los viticultores y desarrollar estrategias de viticultura sostenible. En la siguiente ponencia Anabela&nbsp;expone un trabajo sobre el Ecosistema Vitivinícola y la biodiversidad funcional. Con esta finalidad, nos remarca la importancia de mantener las cubiertas vegetales con la flora endémica de la zona, ya que tiene una influencia muy positiva sobre los depredadores naturales. Nos habla de cubiertas en la entrelínea y taludes, cubiertas vegetales en la línea, setos arbustivos en taludes de carreteras o del mantenimiento de setos autóctonos. También presenta un caso de éxito en la instalación de un "corredor ecológico".

Estructuras vivas e inertes y su relación con las plagas y enfermedades

Javier Abad

Miramos poco nuestros suelos y no nos damos cuenta de lo que estamos perdiendo. Allí es donde se ubican los animales, microorganismos o la materia orgánica, entre otras, que aportarán sustento y complejidad para la viña.

Miramos poco nuestros suelos y no nos damos cuenta de lo que estamos perdiendo. Según estudios, 1 cm de suelo puede tardar entre 100 y 1.000 años en formarse. Sin embargo, tan solo se tardan alrededor de 5 años en perder 1 cm de suelo en algunas zonas con pendiente. Allí es donde se ubican los animales, microorganismos o la materia orgánica, entre otras, que aportarán sustento y complejidad para la viña, puesto que hay ciclos en los que intervienen y que son interdependientes. La falta de una de las partes impediría, por ejemplo, tener mayor cantidad de algún compuesto disponible para la vid. Javier Abad es Ingeniero agrónomo e investigador actualmente en el INTIA (Navarra) y en el siguiente vídeo se pregunta: ¿Qué es lo que se esta perdiendo cuando hablamos de biodiversidad? Los organismos que viven en el suelo se pueden categorizar en: megafauna (roedores, reptiles, etc), macrofauna (lombrices, larvas, abejas solitarias, arañas, etc), mesofauna (ácaros, coleómbolos, etc), microfauna (nemátodos, rotíferos, etc), protistas (organismos unicelulares) y hongos (tanto pluricelulares como unicelulares). Hay una gran cantidad de metodologías para detectar y analizar los suelos y saber cómo están, es decir, qué tipo de biodiversidad hay y cuán activa es. En la siguiente ponencia se explican gran cantidad de ellos, muchos de los cuales son posibles de realizar sin un gran coste. Aún así, se explica que lo más importante, independientemente de la cantidad y tipología de microorganismos, es mejorar el suelo.

Conociendo la biodiversidad de nuestros suelos

Bárbara Sebastián

El objetivo de este estudio es evaluar el impacto sobre las poblaciones de artrópodos de la implantación de cubiertas vegetales, corredores verdes, muros de piedra seca y puntos calientes de biodiversidad (hotspots). El trabajo se ha llevado a cabo en cuatro viñedos de Rioja Alavesa (España) pertenecientes a Bodegas Ostatu.

El objetivo de este estudio es evaluar el impacto sobre las poblaciones de artrópodos de la implantación de cubiertas vegetales, corredores verdes, muros de piedra seca y puntos calientes de biodiversidad (hotspots). El trabajo se ha llevado a cabo en cuatro viñedos de Rioja Alavesa (España) pertenecientes a Bodegas Ostatu, donde se implantaron estas infraestructuras ecológicas en 2020. Se ha estudiado la presencia y diversidad de artrópodos capturándolos en primavera a diferentes distancias de las infraestructuras mediante trampas de caída en el suelo y trampas cromáticas amarillas, blancas y azules a la altura de la vegetación.
Se trata de un estudio preliminar en el que se han clasificado todos los artrópodos adultos hasta el nivel taxonómico de orden y los coleópteros hasta la morfoespecie. Los resultados obtenidos muestran que existe una relación entre las características básicas de la parcela de viñedo (relación entre su superficie y el perímetro de vegetación) y los artrópodos capturados, con un efecto positivo, aunque también dependiente del viñedo, de la presencia de las infraestructuras consideradas.
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Evaluación del impacto sobre la diversidad de artrópodos de actuaciones de promoción de la biodiversidad en el viñedo y su entorno en Rioja Alavesa (España)

Ponencia

Introducción

El gran objectivo de la viticultura del siglo XXI

Características de Rioja Alavesa: panorámicas

Paisaje casi inmutable

Paradigma del terroir

El diverso entorno de Rioja Alavesa

Papel de la viña y Proyecto biodiversidad

Conclusiones

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Marketing y Ventas

Miguel Larreina

En cuatro décadas de experiencia, Miguel Larreina ha visto una evolución sobre los temas de interés del sector vitivinícola. La nueva viticultura de grandes parcelas está preocupándose cada vez más por el relato que envuelve sus viñas; el paisaje, su historia, la biodiversidad.

En cuatro décadas de experiencia, Miguel Larreina ha visto una evolución sobre los temas de interés del sector vitivinícola. La enología dominaba inicialmente la opinión pública, pasando posteriormente por la viticultura en general y, últimamente, ya más centrado el interés del sector en temas como la sostenibilidad y la biodiversidad.La nueva viticultura de grandes parcelas, sobre todo en otros países, está preocupándose cada vez más por el relato que envuelve sus viñedos, como el paisaje, su historia, la biodiversidad... En la ponencia se pueden ver realidades en la Rioja Alavesa que demuestran la capacidad de la zona para conseguir este discurso y relato. Miguel habla de la gran tradición vitícola de la zona repasando la historia y aportando datos relevantes para su comprensión. El paisaje que muestra es resultado de muchos años de trabajo, dando a comprender que es imprescindible una correcta labor en el campo para poder embellecer nuestros discursos y enamorar a las personas que visiten la zona.Sin duda, los paisajes y las explicaciones sobre los paisajes de la zona de la Rioja Alavesa son maravillosos, y permiten conocer una 'isla rural' con bosques, morcueros, ribazos... Todo ello configura un patrimonio rupestre que potencia la biodiversidad en toda esa zona. Como conclusión: "Preservar y mejorar la importante biodiversidad de Rioja Alavesa es preservar y mejorar el futuro de Rioja Alavesa".