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Ponencia sobre cubiertas vegetales de Lluis Giralt en Tarragona 2018

Manejo del suelo y cubiertas vegetales – INCAVI

Manejo del suelo y cubiertas vegetales

El manejo del suelo en el cultivo de la vid tiene como objetivo mantener una estructura fértil del suelo basada en un equilibrio entre las fases sólida, gaseosa y líquida, que permita el desarrollo correcto de las plantas, a demás de favorecer la actividad de los organismos activos en la mineralización de la materia orgánica y estructura del suelo. Las condiciones del clima mediterráneo se caracterizan por un periodo seco durante el verano, con precipitaciones acumuladas durante el otoño y la primavera. En este entorno, en que la disponibilidad hídrica es el principal handicap, el manejo del suelo tiene como objetivo mantener el nivel hídrico que permita el desarrollo correcto de la viña y una maduración completa de la uva.

La implantación de una cubierta vegetal en un viñedo se realiza con dos objetivos principales e independientes: la disminución de la erosión y compactación del suelo y/o la reducción del vigor de las cepas. Los objetivos de los diversos ensayos en viña son comprobar la incidencia de la cubierta vegetal sobre el rendimiento y la calidad de los mostos obtenidos. Los ensayos se realizan en diferentes condiciones agronómicas y edafoclimáticas:

  • Con un seguimiento del crecimiento vegetativo y del estado hídrico de la planta.
  • Un control del rendimiento productivo.
  • Un análisis del mosto para determinar su potencial cualitativo.
  • Una valoración de los vinos obtenidos en las diferentes hipótesis ensayadas.

Los resultados obtenidos indican una importante incidencia de la cubierta tanto en el crecimiento vegetativo de la cepa como en el rendimiento productivo, y más reducida en los parámetros cualitativos del mosto. Se observa una fuerte variabilidad en los efectos de la cubierta según ñes condiciones edafoclimáticas y del propio manejo de la cubierta.

Esta presentación se realizó durante la jornada técnica sobre viticultura “Terroirs vitícolas. Manejo y mejora de la calidad de los suelos“organizada por ICEA-URV el 13 de abril del 2018.

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