Esta jornada sobre las tierras vitícolas pretende dar información de la metodología a seguir para evaluar las tierras mediante la presentación de trabajos a diferente escala y aportar experiencias sobre el manejo del suelo y la materia orgánica. 

Dentro de lo que consideramos tierras, el suelo es un compartimiento de más difícil manejo que el cultivo en la parte aérea de vegetación; el suelo ha sido castigado por técnicas de cultivo poco adecuadas que han supuesto un empobrecimiento y disminución de fertilidad, afectando también la microbiota del suelo.

Terroirs vitícolas. Manejo y mejora de la calidad de los suelos - ICEA

Carlos Rúbies

Carlos Rúbies, Ingeniero Agrónomo y asesor vitícola de Vien Assesors, nos explica en esta primera parte los estudios previos de zonificación y entorno, con especial relevancia sobre la distribución de los materiales geológicos.

Para la realización de la caracterización de los suelos en la región de la&nbsp;DO Montsant&nbsp;de Cataluña&nbsp;se consideraron diferentes parámetros. De hecho, varios especialistas realizaron distintas partes del estudio. Carlos Rúbies, Ingeniero Agrónomo y asesor vitícola de Vien Assesors, nos explica en esta primera parte los estudios previos de zonificación y entorno, con especial relevancia sobre la distribución de los materiales geológicos.&nbsp;Una ponencia que dará pistas para entender nuestros propios suelos y realizar prácticas para modificar o mejorar nuestro potencial.

Zonas edáficas para la prezonificación de la DO Montsant

Javier Abad

Miramos poco nuestros suelos y no nos damos cuenta de lo que estamos perdiendo. Allí es donde se ubican los animales, microorganismos o la materia orgánica, entre otras, que aportarán sustento y complejidad para la viña.

Miramos poco nuestros suelos y no nos damos cuenta de lo que estamos perdiendo. Según estudios, 1 cm de suelo puede tardar entre 100 y 1.000 años en formarse. Sin embargo, tan solo se tardan alrededor de 5 años en perder 1 cm de suelo en algunas zonas con pendiente. Allí es donde se ubican los animales, microorganismos o la materia orgánica, entre otras, que aportarán sustento y complejidad para la viña, puesto que hay ciclos en los que intervienen y que son interdependientes. La falta de una de las partes impediría, por ejemplo, tener mayor cantidad de algún compuesto disponible para la vid. Javier Abad es Ingeniero agrónomo e investigador actualmente en el INTIA (Navarra) y en el siguiente vídeo se pregunta: ¿Qué es lo que se esta perdiendo cuando hablamos de biodiversidad? Los organismos que viven en el suelo se pueden categorizar en: megafauna (roedores, reptiles, etc), macrofauna (lombrices, larvas, abejas solitarias, arañas, etc), mesofauna (ácaros, coleómbolos, etc), microfauna (nemátodos, rotíferos, etc), protistas (organismos unicelulares) y hongos (tanto pluricelulares como unicelulares). Hay una gran cantidad de metodologías para detectar y analizar los suelos y saber cómo están, es decir, qué tipo de biodiversidad hay y cuán activa es. En la siguiente ponencia se explican gran cantidad de ellos, muchos de los cuales son posibles de realizar sin un gran coste. Aún así, se explica que lo más importante, independientemente de la cantidad y tipología de microorganismos, es mejorar el suelo.

Conociendo la biodiversidad de nuestros suelos

Andreu Vila

Existen muchas maneras de manejar el suelo y la planta para poder conseguir un mejor equilibrio, mejor calidad, mayor biodiversidad, más respeto medioambiental... Sin embargo, para ello es necesario conocer el entorno y algunos datos agronómicos y edáficos del viñedo.

Disponer de fertilidad y materia orgánica en los suelos es un tema que ha generado mucha discusión, investigación y estudio en los últimos años. La tendencia hacia la sostenibilidad medioambiental ha llevado a muchos/as agricultores/as a llevar a cabo prácticas distintas a las tradicionales, cambiando en parte el paradigma de la viticultura hacia la búsqueda de mayor vida en los suelos y menor impacto medioambiental de las aplicaciones fitosanitarias.
Tal como explica Andreu Vila en la ponencia, con el ejemplo del laboreo, es muy importante tener claro que se trata de una herramienta, de una opción más para trabajar el viñedo. Por ejemplo, cuando la relación C/N es alta, favorece la capacidad de humificación del suelo, eso es, falicitar la absorción de nutrientes a través de las raíces. Pero en una época como la actual, donde la disponibilidad de agua puede ser muy limitada o nula durante meses, ¿Tiene sentido mantener una cubierta vegetal? La respuesta únicamente puede darse contando con datos en la mano. De ahí el poder que otorga realizar análisis y conocer el estado del suelo y la planta.
Es certero buscar el equilibrio en el el viñedo y su entorno. Sin embargo, también hay que conseguir que la explotación sea económicamente viable. Ese es otro equilibrio que muchas veces es difícil de conseguir y genera debates tan interesantes como los que se plantean en esta ponencia.
Esta ponencia se llevó a cabo en las V Jornadas de Viticultura organizadas por Julian Palacios - Viticultura Viva.

Fertilidad de la tierra y gestión de la materia orgánica en el viñedo

Manel Badia

En una situación de cambio climático como la actual, en muchos lugares las lluvias son más escasas y se hace imperante conseguir aprovechar al máximo el agua que cae. Una de las opciones es a través del marco y diseño de plantación del viñedo. Keyline es un sistema innovador que busca el máximo aprovechamiento del agua para el cultivo.

En una situación de cambio climático como la actual, en muchos lugares las lluvias son más escasas y se hace imperante conseguir aprovechar al máximo el agua que cae. Una de las opciones es a través del marco y diseño de plantación del viñedo. Factores como la nutrición de la vid, la biodiversidad, la exposición al sol, la erosión... Todos ellos pueden gestionarse de mejor manera si el diseño de la plantación es el correcto. 
Además, si somos capaces de retener mejor el agua, habrá la oportunidad de dejar cubiertas vegetales, las cuales favorecerán la biodiversidad del suelo, la infiltración y retención de agua, y el aumento paulatino de la materia orgánica del suelo. Eso esponjará el suelo y lo hará más capaz de contener agua cuando caigan lluvias torrenciales.

Diseño keyline: mejora del suelo y cosecha de agua

Anna Sagüés

¿Qué alternativas existen para controlar las hierbas del suelo sin tener que usar herbicidas? La respuesta la podréis encontrar en esta ponencia, a partir de algunos de los estudios realizados por EVENA.

En la segunda mitad del s.XX los herbicidas fueron muy utilizados en agricultura para controlar las mal llamadas 'malas hierbas'. En la última década sobre todo, han ido apareciendo variables como algunos mercados, certificaciones o legislación, que impide o limita mucho su uso. Ante este reto, había que encontrar otras soluciones para conseguir el mismo objetivo de controlar el crecimiento de hierbas debajo de las cepas.
Algunos estudios realizados por EVENA (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) con un gran abanico de técnicas, muestra las ventajas y desventajas de cada método. Se puede hacer con medios mecánicos, que precisan de herramientas concretas, o mediante el biocontrol, sin productos de síntesis química. Otro punto que pone sobre la mesa Ana en su ponencia es la opción de mantener y aprovechar la cubierta vegetal bajo la cepa, y ahí vuelve a abrir un abanico de posibilidades con la utilización de diferentes especies herbáceas o mulching.
Finaliza la ponencia con resultados de un ensayo en viñedo con diferentes manejos del suelo y su efecto en el crecimiento vegetativo o la maduración de las uvas.

Manejo de suelos bajo cepas. Alternativas a los herbicidas

Ponencia

Introducción

Caso 1: "Mi suelo tiene materia orgánica, luego está vivo"

Conclusión 1

Caso 2: "Mi suelo tiene bastante materia orgánica, no necesito echar más"

Conclusión 2

Caso 3: "Labra demasiado el suelo, se va a empobrecer"

Conclusión 3

Caso 4: "Aporto Compost para dinamizar mi suelo (los microorganismos)"

Conclusión 4

Resumen final

Todo el contenido relacionado con la viticultura lo podrás encontrar aquí. La vid es una planta muy resistente, pero su buena gestión será clave en la obtención de una uva que cumpla con los objetivos preestablecidos en cada caso. Podrás encontrar temáticas relacionadas con viticultura de precisión, material vegetal, aplicación de fitosanitarios, etc.

Viticultura

Edafología

Thibaut Déplanche

Es importante conocer la biología del suelo para poder comprender el funcionamiento de nuestros viñedos y obtener una buena calidad de uva. Thibaut Déplanche nos ilustra la diversidad de las materias orgánicas vitícolas y a la vez nos muestra que las concepciones equivocadas son frecuentes.

Es importante conocer la biología del suelo para poder comprender el funcionamiento de da vid y obtener una buena calidad de uva. Thibaut Déplanche expone la diversidad de las materias orgánicas vitícolas y a la vez muestra que las concepciones equivocadas son frecuentes. Desde el famoso “tengo mucha materia orgánica entonces mi suelo está vivo” hasta “el compost dinamiza la vida del suelo”.En el siguiente vídeo T. Déplanche, Ingeniero Agrónomo y Asesor de Celesta-Lab, da un enfoque de la materia orgánica basado en experiencias reales analizadas en este laboratorio francés. Explica que la materia orgánica es una condición necesaria, aunque insuficiente para sostener la biología del suelo. Trata al mismo tiempo la diferencia entre cantidad y calidad. Presentando, por último, el impacto de un producto orgánico bien conocido sobre la vida del suelo: el compost.